Торты и работы анны красовской. Заведение недели. Кондитерский бутик Анны Красовской. Зачем нужна эта книга

Для многих из нас покупка пары кроссовок - легкий выбор. Но для тех, кто коллекционирует кроссовки, покупка очередной пары сравнима с особым событием в жизни. Субкультура Sneakerhead, которая появилась в 1980-х гг., уже давно переросла в масштабное направление, к которому прибывает с каждым годом все больше и больше сторонников.

В России поклонники субкультуры начали появляться в начале 2000-х годов. Обзавестись коллекционной парой кроссовок таких марок, как Nike, Jordan, Adidas, Puma, при этом отправляясь за границу или переплачивая больше половины от ценника, начали многие. С выходом новой пары кроссовок спортивные магазины Москвы оккупируют сотни мужчин и женщин, желающих стать первыми на кассе. Один из таких ажиотажей наблюдался 29 апреля прошлого года, когда на Кузнецком мосту собралось около 500 человек за сутки до старта продаж Yeezy Boost 350. Это кроссовки, которые Adidas разработала совместно с Канье Уэстом.

Второе пришествие за этими кроссовками случилось, когда в ноябре во флагманский магазин привезли всего 48 пар из лимитированной серии. На этот раз на Кузнецком мосту собралось уже более 3000 человек, которые хотели испытать удачу в розыгрыше такого желанного приза. На тот момент цена одной пары составила 16 990 рублей.

От B-Boy до Sneakerhead

Активное коллекционирование кроссовок началось в конце 1970-х годов вместе с популяризацией хип-хоп движения в Нью-Йорке. В то время одежда была отличительной чертой представителя хип-хоп культуры, а кроссовки можно было легко подобрать под соответствующий гардероб. Например, кроссовки Adidas с тремя полосами очень хорошо вписывались в стиль хип-хопера.

Движение Sneakerhead в США нахлынула волна ажиотажа с выходом кроссовок Nike Air Jordans, которые были разработаны совместно с Майклом Джорданом в 1985 году.

Даже при розничной цене в $125, магазины не могли удержать кроссовки на полках, Air Jordans разгребали со скоростью света. С тех пор они стали символом статусности. Чтобы радовать своих поклонников, Nike продолжала выпускать Jordans каждый год в новом облике. Пара кроссовок оказалась настолько популярной, что к началу 1990-х годов, по некоторым оценкам, 1 из 12 американцев носил Air Jordans.

Многие за покупкой ездили в соседние штаты, при этом покупая две, а то и более пар кроссовок, чтобы иметь их "про запас" и носить любимую модель долгие годы. Такая тенденция продолжается и сегодня, когда сникерхеды имея в своей коллекции более 50 пар кроссовок, половину из них ни разу не носили.

От улиц до бутиков

Когда компании, выпускающие кроссовки, поняли, что круг поклонников кроссовок активно расширяется, они приняли решение выпускать "Colorways"* в ограниченном тираже. Сегодня практически каждый ведущий производитель спортивной обуви имеет модель в разных цветовых решениях в ограниченном тираже.

* Colorways - термин, используемый для обозначения различных цветовых решений и материалов для модельного ряда продукта.

Colorways

Colorways, как правило, выпускаются в очень ограниченном тираже - н е более 500 пар, и доступны только в специализированных магазинах, или бутиках, но уже по более высокой цене. Если вы все же упустили шанс купить модель из ограниченной серии, попробуйте испытать удачу на eBay или в таких магазинах, как Sole Control в Филадельфии и Flight Club в Лос-Анджелесе и Нью-Йорке. Но будьте готовы переплачивать в два или даже три раза больше.

Кроме того, есть еще более лимитированные модели, которые выпускаются под названием "Friends and Family" (друзья и семья). Как правило, это ограниченная линейка для знаменитостей или компаний, которые используют их в своей рекламе или в качестве подарков клиентам. Такие модели зачастую ограничены 100 парами, поэтому и цена их одна из самых высоких.

Также есть модели под названием "Samples" (образцы), которые никогда не попадали в производство, что делает их еще более редкими. Иногда такие модели выпускают в количестве 1 пары.

Но, пожалуй, самыми необычными являются кроссовки "Player"s Edition", которые предназначены для личной коллекции какой-нибудь знаменитости.

10 лимитированных моделей кроссовок

На сегодняшний день можно назвать очень много достойных коллекционных моделей. Лучшие из них представлены ниже.

Nike Black & Tans

Кроссовки Nike Black & Tans были выпущены в 2012 году и повторяют названием популярного напитка Black & Tans. Увы, Nike не предвидела, что название "Black & Tans" оставит неприятный осадок. Если углубиться в историю, то "Black and Tans" - это группа ветеранов Первой мировой войны, целью которой по приказу британского правительства в 1920 году было уничтожение членов Ирландской республиканской армии (ИРА). К сожалению, эта группа использовала свою силу для совершения актов насилия против граждан, не связанных с ИРА без каких-либо последствий. В результате Nike пришлось извиниться за решение назвать свои кроссовки таким образом.

Nike Heineken

Nike Heineken вышли в свет в 2003 году, став "рекламой" для производителя пива Heineken. Производитель поместил на кроссовки даже красную звезду - атрибут марки бренда. Однако пивная компания никогда не соглашалась на это сотрудничество, поэтому обратилась к eBay, чтобы те исключили из своего ассортимента любые кроссовки с упоминанием имени их бренда. Но это только усложнило процесс поиска коллекционной модели и естественным образом повысив цену на товар.

Nike Freddy

В 2007 году компания Nike воодушевилась Фредди Крюгером, звездой популярного фильма ужасов "Кошмары на улице Вязов" и выпустила уникальную модель кроссовок. Тканевая основа кроссовок имеет имеет красно-черную расцветку, как и кофта Фредди Крюгера. Стелька этих кроссовок имитировала мышцы и сухожилия, а сами кроссовки были "покрыты" кровью. Коллекционная модель не для слабонервных.

Nike Air Yeezy

История знает немало случаев, когда в результате совместного сотрудничества со знаменитостями производители кроссовок выпускали коллекционные модели. Например, $1,6-миллионный контракт был заключен между Adidas и американской рэп-группой Run-DMC в 1986 году. Однако сотрудничество Nike с Kanye West оказалось наиболее успешным. Модель Air Yeezy, разработанная совместно с Kanye, была выпущена в 2009 году в трех цветовых вариантах с розничной ценой $225.

Nike Dunk Low "Paris"

Модель Dunk Paris была выпущена в 2004 году в рамках художественной инсталляции Nike "White Dunk: Evolution of the Icon" в Париже. Всего было создано 202 пары, на которые были нанесены образцы художественных работ Bernard Buffet. Примечательно то, что рисунки на вставках с художественными работами не повторяются на разных изображениях, которые можно найти в сети. Каждая пара по своему уникальна, и, возможно, это влечет за собой еще большее желание сникерхедов иметь в коллекции Nike Dunk Low "Paris".

Air Jordan Retro IV "Eminems"

Хотелось бы упомянуть релиз "Friends and Family", состоящий из 50 пар синих и черных Air Jordans, которые были выпущены для рэп-исполнителя Eminem в 2004 году, чтобы отпраздновать выпуск его четвертого альбома "Encore". Помимо необычного "Colorway", на внутренней стороне язычка кроссовок написано имя рэппера, а на подошве - название альбома.

Nike Air MAG "The McFlys"

Сникерхеды, вероятно, помнят лимитированный выпуск кроссовок по фильму "Назад в будущее", в количестве 1500 штук (2011 год), благодаря продажам которых удалось привлечь $5,7 млн в фонд Michael J. Fox Foundation. Она зашнуровываются автоматически по нажатию в районе косточки и имеют множественную подсветку. Британский ди-джей Tinie Tempah заплатил $37 500 за первую пару.

Есть неподтвержденная информация, что оригинальные футуристические кроссовки из фильма были включены в аукцион голливудских памятных вещей, прошедший 6 ноября 2010 года. Кроссовки продались за $15000.

Nike Dunk Hi FLOM

Дизайн данной модели разработал художником, специализирующемся на граффити, Futura 2000. Модель вышла ограниченным тиражом в количестве 24 пар.

Air Jordan Retro XI "Blackout Samples"

Как-то кроссовки Retro XI пытались продать на eBay за $15 000. Поэтому есть причины полагать, что это очень ограниченная модель.

Благотворительный розыгрыш eBay и Nike

В 2003 году Nike и eBay провели благотворительный аукцион, разыграв пару обуви. Победитель, который пожелал остаться анонимным, заплатил $30 000, чтобы получить кроссовки, созданные в соответствии с его требованиями. Чтобы гарантировать, что никто не сможет купить прототип кроссовок, Nike публично уничтожила модель, используемую для аукциона, и отправила ее остатки победителю на хранение.

"Беспорядки" на рынке кроссовок

Будь то кроссовки из ограниченной версии, или более доступные модели, вокруг этого товара всегда был ажиотаж, но не каждый раз с положительными последствиями. Ниже приведены примеры "беспорядков" на рынке кроссовок, о которых хотелось бы рассказать.

Nike Pigeons

В 2005 году Nike представила свою новую пару кроссовок под названием "Pigeons", ограниченную 150 единицами и доступную только в пяти бутиках Нью-Йорка. Несмотря на то что предлагаемая цена новинки составила $69, за очень короткое время она подскочила до $300. И все благодаря тому, что в преддверии старта продаж как минимум 100 человек пожелали забронировать новинку в магазине Reed Space. К сожалению, в магазине оказалось всего 20 пар, поэтому большинство покупателей остались без кроссовок. В ту ночь властям города пришлось прибегнуть к усилиям полиции, которая разогнала толпу прежде чем произошло что-то неладное. В ту ночь цена кроссовок на eBay подскочила до $700. Сегодня же эту модель можно найти за $2000 и то, если повезет.

Air Jordan Retro XI

После полуночи 23 декабря 2011 года сотни людей собрались у торговых центров, чтобы стать одними из первых, кто купит Air Jordan Retro XI, а точнее модернизированную версию 1996 года за $180. На этот раз производитель добавил два новых цвета: "Concord" и "Cool Grey". Еще до того, как настало утро, полицию приходилось вызвать к трем из магазинов в Индианаполисе (штат Индиана, США). Около 20 полицейских машин патрулировали в Атланте (штат Джорджия, США). Тем, кто не успел купить кроссовки в магазине, пришлось платить $500, чтобы обзавестись заветной новинкой на eBay.

Nike Air Foamposite One

Похожая ситуация произошла незадолго до NBA All-Star Game в феврале 2011 года, которому предшествовал выпуск Nike Air Foamposite One по цене $220. Например, в городе Орландо (штат Флорида, США) пришлось привлечь более 100 полицейских, несколько служебных собак и два вертолета, чтобы контролировать толпу разъяренных покупателей.

Кто знает, сколько еще будет лимитированных версий кроссовок, за которые очередной сникерхед будет готов продать душу или массовых беспределов, связанных с откровенным желанием обзавестись новинкой. Но, учитывая, что субкультура Sneakerhead переживает значительный подъем, есть предположение, что это только начало.

Сколько же писем я получала от вас с жалобами вроде этой: “Оля, как же так?! Ведь это средство из лимитированной коллекции и его больше нигде не купить! Что мне делать?” На что Оля молчала, кивала головой и философски отвечала: “Все в этом мире временно и непостоянно…”

Вот только это непостоянство слишком жестоко обходится с нами, когда марки создают чуть ли не шедевральную текстуру, эксклюзивную упаковку и потрясающей красоты оттенки.

Но больше всего удивляет то, что в период выпуска этих коллекций все менеджеры по продажам уходят в отпуск! Ведь в этот период времени скупаются коллекции буквально за пару дней, а со стороны косметической компании никакой реакции. Проходит год, два, три, а ничего подобного мы больше не встречаем. И все почему? Я же сказала, все потому, что менеджеры по продажам были в отпуске.

Но зато у любой уважающей себя марки обязательно выходит 2 раза в год коллекция, которая абсолютно не интересна. Скучные нюдовые оттенки, пара тройка помад и банальные по цветам румяна.

“Вот оно счастье!” – говорят нам производители копируя друг у друга оттенок за оттенком, выпуск за выпуском!

А где же те личности, которые отвечают за создание эксклюзивных средств?

Нет, они не в отпуске. Скорее, это люди о которых забыл весь мир и они уже давно работаю в душном офисе и скучают по прошлой жизни. Иначе, как объяснить то, что лимитированные коллекции перестали быть таковыми…Все стало до тошноты предсказуемо и скучно! По этой причине я уже давно равнодушна и безучастна к ним и только один вопрос звучит в моей голове:

А что вы думаете по поводу косметических лимитированных коллекций?

Ни один уважающий себя парфюмерный дом не обходится без создания лимитированных изданий. Что же это такое и, чем отличаются лимитированные версии духов от их оригинальных? Лимитированное издание парфюма или limited edition – это ограниченный в количестве выпуск, приуроченный к какому-либо знаменательному событию. Чаще всего это бывает начало нового сезона, юбилей парфюмерного бренда или же другой праздник, который отмечают все, например, Новый год, День святого Валентина и т.д. Лимитированные издания духов уникальны и неповторимы. Они рассчитаны на узкий круг покупателей. Обычно, запуская в продажу лимитированную версию какого-либо парфюма, производитель заявляет о количестве партии. Limited edition очень быстро пропадают с полок парфюмерных салонов, так как желающих купить лимитированные духи очень много. Удобнее всего приобретать такие редкие издания через интернет-магазин парфюмерии. В обычных магазинах парфюмерии стоимость лимитированной продукции гораздо выше. Онлайн-покупка позволит сэкономить Ваши средства. Особенно это актуально для тех, кто рассчитывает недорого купить лимитированный парфюм.

limited edition

Ароматы limited edition могут стать прекрасным подарком для Ваших близких. Вам не придется ломать голову над тем, что подарить родным. Преподнесите им в подарок лимитированное издание любимых духов! Парфюм limited edition полностью соответствует всем представлениям о «праздничном» аромате. Во-первых, это красивый и стильный дизайн упаковки и флакона. Это может быть абсолютно новый флакон, так и оригинальный, но украшенный стразами, другим рисунком или даже аксессуарами. Обычно, для создания лимитированных изданий выбираются дорогие материалы, а также привлекаются знаменитые дизайнеры и парфюмеры. Поэтому, если Вы решили подарить кому-либо духи, лучше купить парфюм limited edition . Что касается парфюмерной композиции, то она может оставаться без изменений, а может и преобразиться, к примеру, добавится несколько новых нот или же изменится концентрация аромата.

Наш интернет-магазин оригинальных духов предоставляет возможность быстро и легко купить лимитированные издания парфюмов от известных брендов с доставкой. В каталоге Вы найдете мужские, женские и даже унисекс-ароматы.

Фанаты нишевой парфюмерии могут порадовать себя юбилейными изданиями знаменитого бренда Escentric Molecules. Культовые ароматы «Escentric 01 » и «Molecule 01 » были представлены к 5-летнему юбилею бренда в стильных черных флаконов из матового стекла. Композиции парфюмов остались неизменными.

А вот Escada , выпуская лимитированное издание женской туалетной воды «Sexy Graffiti », сохранила форму и цвет оригинального флакона, украсив его металлической подвеской в форме бокала, но при этом, изменила парфюмерную композицию, преобразив ее освежающими нотками мяты и исключив несколько составляющих.

Приятным приобретением для любителей популярного мужского аромата Burberry «Brit for Men Burberry » станет его limited edition , созданная к Новому Году. В отличие от оригинальной версии, парфюм более пряный, яркий, дерзкий. А вот флакон аромата практически не изменился, сохранив свой классический дизайн.

Эти и другие лимитированные издания духов Вы найдете в нашем интернет-магазине парфюмерии, который будет радовать Вас и Ваших близких редкими и эксклюзивными ароматами.

Который появился на Петроградке (Академика Павлова, 7). Анна из тех, про кого можно сказать словами Франциска Асзизского: «Кто работает руками – рабочий, кто работает руками и головой – мастер, кто работает руками, головой и сердцем – художник». И даже сразу не скажешь, чего больше в ее пирожных и конфетах ручной работытехнического качества или души.

Скорее всего, это какой-то идеальный баланс, который требует постоянного включения и огромной работоспособности – с момента открытия Аня работает каждый день с 8 утра до 9 вечера. И успевает печь, руководить командой и давать интервью. Правда, она все время говорит: «Я не одна, меня очень поддерживают, у меня отличная команда».

Сегодня Анна Красовская признанный и очень известный не только в Петербурге, но и во всей России кондитер, делающий эксклюзивные торты для знаменитостей и дающий мастер-классы не только у нас, но в высшей кулинарной школе Le Cordon Bleu, где она получила диплом с отличием. Однако, как выяснилось, ее путь к успеху был не самым простым и отнюдь не быстрым. А с момента первых заказов до открытия собственной кондитерской прошло восемь лет.

«Я два года возглавляла PR -отдел большой электроэнергетической компании, карьеру я сделала идеальную уже к 25 годам, получив два образования и устроившись на более чем престижную и высокооплачиваемую должность. Но, несмотря на дорогой костюм и каблуки внутренне я была очень несчастна, чувствуя, что это совсем не мой путь. Муж, видя мою печаль? предлагал мне не работать, но я воспитана совершенно иначе. И тогда я начала печь, по совету подруги, просто, чтобы отвлечься», – рассказывает Анна.

Поначалу выходило не очень, но Анна оказалась очень упорным человеком, и вникала в процессы приготовления тортов максимально ревностно. Через друзей многие узнали о том, что анины торты невероятно вкусные и красивые, стали поступать первые заказы на дом. Сперва Аня отказывалась, не была уверена в себе. В первую очередь беспокоило в том, что торт «соберется» и она успеет его приготовить к сроку, ведь с основной работы она так и не уволилась. Но клиенты настаивали, и с каждым заказом уверенность и желание создавать торты росло.

«Я не понимала, зачем мне мое первое образование (учитель английского), но потом оно мне очень пригодилось. Стала учиться по книгам, которые заказывала с английских сайтов, вместе с мастикой и приспособлениями для выпечки. В 2010-2011 году у нас еще ничего этого не было, как не было и мастер-классов по кондитерскому делу. Я даже пыталась устроиться в отель или ресторан только чтобы научили чему-нибудь, но меня не брали без опыта и образования, а когда говорила, что готова работать бесплатно, как подмастерье – пугались и отправляли восвояси».

Однако популярность домашней кондитерской росла, Анна даже взяла помощницу, с которой они вдвоем делали до шести эксклюзивных тортов в неделю: на одном таком торте могло быть, например, несколько сотен ландышей, или розочек, каждая из которых лепилась вручную из мастики. И когда Анна ушла в декрет и, наконец-то, забросила нелюбимую работу, заказов стало значительно больше. Но Ане этого было мало. Родив дочь и посвятив ей два года, она решила, что обязательно нужно высшее образование в этой сфере и поступила в Лондонский кампус одного из самых престижных кулинарных университетов Le Cordon Bleu. Обучение заняло 9 месяцев, но Аня выбрала самую насыщенную программу, которая занимала полгода, зато с утра до вечера.


«Когда учишься той специальности, которая тебе действительно интересна, обучение происходит на совершенно другом уровне. Как я замучила там всех своими вопросами: а зачем то, а как это, а какая тут химическая реакция…Я феноменально быстро запоминала и придумывала рецепты, у меня горели глаза, и конечно, я вернулась сюда с ощущением, что сейчас-то и начнется самое настоящее. А оказалось, что свадебный сезон уже весь расписан, а меня забыли все кроме моей помощницы Натальи, с которой мы начали работать еще в пору моего домашнего кондитерства», – отмечает Анна.

За эти полгода муж Анны успел достроить загородный дом, и она открыла кондитерский цех там, не желая возвращаться в ранг домашнего кондитера. Аня взяла на себя труд содержать производство, заново выстраивая клиентскую базу, и наняла нескольких помощников на работу с арт-проектом, в который поначалу даже сами помощники не очень верили.

«Я отнеслась к этому арт-проекту весьма скептически. Но когда Аня показала первый торт, сделанный по мотивам платья от Коко Шанель, я тут же поняла, что это гениально и абсолютно эксклюзивно! Многие, правда, не понимали все равно, думая, что торт-платье предполагает шляпу и сапоги, и вообще должен быть похож на маникен. Таким образом, Аня сделала целую коллекцию шикарных тортов-платьев, и заразила этой идеей первоклассных фотографов и блогеров, которые помогли это все красиво донести до широкой аудитории». – вспоминает Владлена, правая рука Анны, которая занимается маркетингом и развитием бизнеса.

После того, как в социальных сетях стали узнавать Анну, заказы снова посыпались вместе с предложениями о мастер-классах. После их проведения Анна поняла, что нужно написать книгу Fashion Cakes, детально описав рецептуру, технику, цветовую палитру, приспособления, передав свой опыт проб и ошибок тем, кто интересуется этой высокой кондитерской модой, которую она сама и задала. Книгу издали по системе краудфандинга, собрав в полтора раза больше средств, чем было нужно для издания.

«Я видела, что клиентов становится все больше, многие из них хотят помимо тортов на большие праздники еще что-то для более повседневных случаев – например, десерты к чаепитию или конфеты ручной работы, которые мы делали в качестве комплимента для постоянных покупателей. Но из-за того, что цех был загородом, остро вставал вопрос доставки, логистика была крайне сложная, мысли об открытии своей кондитерской начали зреть и постепенно воплощаться в реальность».

Приняв решение открываться, девушки Анна и Владлена начали искать помещение и инвесторов. С инвесторами были сложности: многие были готовы, но в последний момент договоры не подписывали. С помещениями было то же самое, под каждое новое место Владлена писала новый бизнес-план, и в конце концов перегорела, но именно тогда Анна увидела помещение на улице Академика Павлова и сказала «мне нравится здесь». На тот момент от идеи инвесторов Анна отказалась, поняв, что это будет нести ограничения, и создала свою идеальную независимую кондитерскую, запустив краудфандинг, вложив свои средства и несколько займов. Бюджет открытия был немаленький, потому что продумывалось и детализировалось буквально все. Анне, как никому другому известен смысл немецкой пословицы: «Бог скрывается в деталях».


«Мы пригласили дизайнеров из студии «Линия», поставив перед ними очень важную задачу: освещение как в Европе. Там ведь совсем другой свет, даже на улицах, его больше, свет теплее. Мы провели целое исследование по свету, какой должен быть уровень, мощность, направленность. Результат превзошел сам себя – все говорят, что попадают будто бы в другой город, называя свой самый любимый из европейских». Сама концепция дизайна – будто бы мы попали в коробку с тортом. Стены напоминают кремовую оболочку, столики – фруктовое пралине, диваны – печенье-савоярди…А свет из нескольких прожекторов бьет в потолок и отражается, делая акценты, основной из которых идёт на витрину, где и представлены наши главные герои - десерты», – так Анна описывает свою кондитерскую.

Еще в кондитерской есть огромная клетка-кресло, место, где можно фотографироваться. Там в скором времени появится столик эгоиста на одну персону. Музыка – это задорный, но аристократичный звон английских десертных вилочек и ломоносовского фарфора, перемешанный с благородной классикой французского шансона. Большие окна витрин, которые будут заполняться сезонными коллекциями десертов, но и без них смотрятся прекрасно. Кстати, окна есть и в производственной части, которой уделено огромное внимание, ведь Анна убеждена, что люди, чьи условия труда комфортны, будут работать с вдохновением. А для десертов – это главная составляющая. На первый взгляд безумие – отдать 40 метров площади под работу кафе и 70 под производство. Но дело обстоит именно так. И это дает свои плоды.

Здесь пора выйти из тени и написать личное впечатление от десертов. Мне удалось попробовать практически все. В меню кондитерской 6 видов пирожных, каждое из которых было создано по мотивам картин известных художников – Дали, Ван Гог, Климт, Моне, Малевич, Ботичелли. У каждого свое настроение, характер и вкус, а так же форма, цвет и сочетание текстур. Каждый вкус подкреплен линейкой классических эклеров и шоколадных конфет. К примеру, линейка «Климт» выполнена в лимонных тонах: песочное сабле, лимонный курд, лимонный ганаш, вафли, шоколад. А нежнейшая «Кувшинка» Моне на основе фисташек состоит из фисташкового мусса, фисташковый бисквита и малиновое желе. «Губы» Дали, как и положено, носят самый экспрессивный характер: шоколадный бисквит, шоколадный мусс, вставка из вишни с эстрагоном и перцем чили, а медовик Малевич – это просто песня.

Приятно удивляет и то, что цена пирожных не баснословная – от 180 до 350 рублей, сезонные лимитированные коллекции чуть дороже, а конфеты по 70 рублей за штуку, что для такого качества совсем не дорого.


«Нам хотелось, чтобы цены были адекватными, чтобы каждый мог позволить себе это удовольствие, просто прийти и насладиться любимым пирожным и чашечкой кофе», – говорит хозяйка.

Кстати, качество кофе и чая здесь тоже на уровне, и сейчас команда работает над созданием авторских латте с вкусами, подходящими для каждого десерта. Пожалуй, недостаток здесь можно найти только один, и он довольно банален: фигура. И еще, пожалуй, то, что иногда случаются дни, когда, как говорят девушки, «пришел Мамай и все съел»: приходит один или несколько клиентов, и скупают всю витрину, унося ее с собой. Но эту проблему Анна решает, усиливая мощности команды, понимая, что в идеальной французской кондитерской идеальным должно быть все.

Пожалуй, это действительно не кондитерская, а бутик, в котором, как и в платье от Шанель, можно почувствовать себя роскошной дивой, умеющей наслаждаться жизнью, и особенно ее мелочами. Ведь такого рода изысканные маленькие удовольствия, как чашечка кофе с пирожным позволяют воспарить над бытом и повседневностью тогда, когда этого захочется.

Александра Житинская