Модные методики коррекции веса строятся по принципу: убрать жиры и углеводы, питаться белками. Именно так действуют популярные диеты Елены Малышей и Пьера Дюкана. Разрекламированные программы похудения требует соблюдения строгого меню и рассчитаны на длительный период. Сидеть на такой диете непросто, поэтому девушки экспериментируют и упрощают известные методики в экспресс-варианты. Так, в частности, появилось меню на 7 дней белковой диеты для похудения.
Пища, насыщенная жирами и простыми углеводами, способствует набору лишнего веса. Именно поэтому суть белковой диеты такова: свести к минимуму выпечку, хлеб, сладости, жаренное, сливочное масло, соусы и т. д.
Почему от мяса худеют
Вот подробное описание диеты: не получая привычной энергии из углеводов, организм черпает силы, расщепляя жир. Новых жиров в достаточном количестве при этом не поступает, и приходится использовать запасы.
Избежать истощения в период похудения помогает белок. В основном, животного происхождения. В итоге рацион строится на мясе, рыбе, яйцах и кисломолочных продуктах.
Также в некоторых схемах особое внимание уделяется цитрусовым. Считается, богатые аскорбиновой кислотой фрукты ускоряют процессы сжигания жира. А также выступают в роли антиоксидантов и витаминной помощи для организма в период стресса.
Допустимы некоторые овощи. В основном зеленые, некрахмалистые и помидоры. В них содержатся сложные углеводы и клетчатка, обеспечивающие длительное чувство насыщения и стимулирующие перистальтику кишечника.
Белковой диете обязательно должна предшествовать консультация с врачом. Метод не подходит при ряде заболеваний и не допустим во время беременности и кормления грудью.
Чем привлекает быстрая протеиновая диета? Во-первых, сытным и нескучным рационом. Во-вторых, перспективой быстрого «отвеса». Отзывы о белковой диете свидетельствуют: на протеиновом питании уходит практически кило в день. Так, в течение недели реально добиться результата в минус 7 кг.
Популярные белковые методики коррекции веса
Нашумевшие диеты Малышевой и Дюкана относятся как раз к протеиновым техникам похудения. У этих методик есть сторонники и оппоненты. Тем не менее, данные диеты практикуют даже знаменитости.
Стандарты красоты диктуют, что иметь лишний вес – это немодно и некрасиво, врачи говорят, что лишний вес угрожает здоровью. Поэтому многие стремятся обрести заветные параметры объемов тела и с этой целью прибегают к самым разнообразным диетам.
Среди прочих выделяется белковая диета: она действительно помогает похудеть, сброшенные ненавистные килограммы имеют все шансы уже никогда не вернуться, при этом придерживаться данной диеты несложно, особенно для любителей мяса.
Особенность белковой диеты в том, что при употреблении продуктов с большим содержанием белка в организм практически не поступают или поступают в небольших количествах продукты, способствующие накоплению жира. При этом переваривание белка – длительный процесс, поэтому чувство голода не станет постоянно преследовать стремящегося к стройности человека.
Итак, рассмотрим детально белковое питание для похудения, подробное меню, а также обратим внимание на противопоказания к применению данной диеты.
Узнайте как просто похудеть на 10 кг за неделю на арбузной диете!
Белковая диета для похудения предусматривает такие правила:
- Белки – основа пищи во время данной диеты.
- Минимальное потребление жиров, норма в день – не больше 30 гр. (по объему это может равняться 2 ст. ложкам).
- До 14 часов допускается употребление сложных углеводов, например, различных круп, но их объем не должен быть больше 6 ст. ложек.
- При диете для похудения белковое питание может включать овощи, в которых крахмал содержится в небольших количествах или не содержится вовсе, такие, как огурцы, помидоры, капуста и так далее (рекомендованные порции можно увидеть в подробном меню). Картофель в это время находится под запретом!
- С фруктами также следует быть осторожными, наиболее полезны при диете будут цитрусовые и несладкие яблоки (рекомендуемая норма в день — максимум 2 штуки).
- Питание должно быть дробным, до 7 приемов пищи в сутки, через одинаковые отрезки времени, желательно в одно и то же время. Вечером не стоит есть поздно, это не принесет пользы худеющему человеку.
- Белковая диета способствует выведению из организма воды. Поэтому, чтобы не допустить обезвоживания, нужно употреблять больше воды — до 2 л. в день. Рекомендуется перед приемами пищи выпивать по стакану воды.
- Для придания еде вкуса можно использовать приправы в виде трав, чеснока, сока лимона или соевого соуса.
- На время диеты под запретом алкоголь и сладкое.
- Длительность белковой диеты — не дольше 2 недель.
- Результаты белковой диеты будут намного лучше при ее сочетании с физическими нагрузками. Хорошо сочетается такая диета с бегом, аэробикой и другими активными видами спорта. Даже обычные вечерние прогулки улучшат результат.
Обратите внимание! Самыми сложными днями для желающих похудеть будут дни 3-й — 5-й, и 2 последних дня. Это связано с тем, что в эти дни организм активнее сжигает жировые отложения. Поэтому следует в такие периоды запастись терпением и по возможности отвлечься.
Вариантов подробного меню белкового питания для похудения существует несколько.
Читайте популярную статью рубрики: Арбузная диета: минус 10 кг за неделю
Примерное меню на день
Дневная норма калорийности еды должна быть примерно 1200 килокалорий.
На завтрак при белковой диете идеально подойдет творог, но с минимальным процентом жирности или обезжиренный Завтрак
Данный прием пищи обязательно должен быть сытным (около 30% от суточного рациона).
Как указывалось выше, до него нужно выпить воды. Примерно через 15 мин. состоится основная утренняя трапеза, включающая в себя: чашечку кофе, в которую можно добавить при желании молоко. Вместо кофе можно пить чай.
Кроме того, утром желательно употребить обезжиренный творог или йогурт с низким содержанием калорийности. В первые дни, когда придерживаться новых принципов питания довольно сложно, можно съедать двойную порцию молочных продуктов, постепенно доводя количество еды до рекомендованного объема.
Важно! Если сильно мучает голод, должен помочь зеленый чай, особенно с добавлением мяты.
На второй завтрак (примерно через 3 часа) предлагается съесть 1 из рекомендованных выше фруктов.
Обед
Обед намного разнообразнее завтрака. Не забываем выпить воды!
Вариант обеда 1: небольшая тарелка ухи и 2 маленьких куска хлеба, 2 томата, 1 мандарин, немного сухофруктов и зеленый чай.
Вариант обеда 2: небольшая порция мяса телятины или говядины (около 150 гр.), запеченного без масла и соли, и дикий рис, огурец, лист салата. Если мясо покажется слишком пресным на вкус, следует использовать рекомендованные выше приправы.
Вариант обеда 3: рыба, приготовленная в пароварке, с любым из рекомендованных ранее гарниров.
На обед можно приготовить рыбу (отварную или на пару) На полдник подойдет яблоко или свежие овощи, можно выпить обезжиренного кефира. Если чувство голода возвращается, стоит вспомнить о чае с добавлением мяты.
Ужин
Помним о воде до приема пищи.
Вариант ужина 1: салат из кальмара (примерно 100 гр.), кукурузы и яиц, с заправкой из сока лимона, оливкового масла и чеснока или лука
Вариант ужина 2: несоленые вареные креветки (о,5 кг) с добавлением лаврового листа, и дикий рис. Заправку можно взять ту же, что и в варианте 1, без чеснока и лука.
Вариант ужина 3: Запеченная грудка курицы и грейпфрут (это один из полезнейших при похудении фруктов).
Вариант ужина 4: Запеченная телятина с чесноком, и поджаренные в оливковом масле и соевом соусе капуста брокколи и цветная (по полпачки), в конце приготовления можно залить яйцом.
На ужин можно дополнить приведенные варианты меню, съесть маленький кусок хлеба, желательно остановить свой выбор на черном.
На десерт можно порадовать себя несколькими (до 3 штучек!) кружками ананаса.
Хотите быстро похудеть? Читайте запись: Как похудеть, употребляя низкокалорийные блюда из самых простых продуктов.
Примерное меню белкового питания для похудения на неделю
Ниже приводится белковое питание для похудения, подробное меню на семидневный курс в качестве примера:
Отварная говядина с квашеной капустой - Понедельник. Сваренная говядина – 300 гр. (2 раза), квашеная капуста с консервированным горохом – 100 гр., маленький кусок хлеба, капустный салат с добавлением перца и зелени – 100 гр., сваренная рыба – 150 гр., чай, салат свекольный – 100 гр.
- Вторник. Сваренная говядина – 100 гр., морковный салат – 100 гр., чай — стакан, рыба сваренная — 300 гр. (на 2 раза), яблоко, хлеб — один кусок, салат – 100 гр., сок яблочный – стакан.
- Среда. Сваренная рыба – 100 гр., бобовые – 200 гр., нежирная свинина и овощи – по 150 гр., яблоко, квашеная капуста с консервированным горохом – 150 гр., чай.
- Четверг. Творог – 100 гр., зеленый чай, говядина потушенная с добавлением моркови – 150 гр., томаты с луком, заправленные маслом – 150 гр.
- Пятница. Сваренная рыба – 200 гр., нежирная свинина – 200 гр., яблочко, печенья галетные – 2 штуки, кефир и сок яблока – по стакану.
- Суббота. Сваренная рыба – 150 гр., бобовые, обезжиренный творог, морковь с майонезом и винегрет — по 100 гр., зеленый чай.
- Воскресенье. Немного мясного супа, приготовленного с овощами, вареная баранина – 300 гр. (разделить на 2 раза), салат овощной – 100 гр., хлеб — маленький кусок, печенья галетные – 2 штуки, стакан молока.
Возможно, вас заинтересует статья про: Дробное питание для похудения. Меню на месяц
Придерживаясь указанной диеты и выполняя каждый день несложные физические упражнения для похудения, вы сможете сбросить лишний вес довольно быстро. Именно так поможет похудеть правильно составленное белковое питание. Для похудения такое подробное меню является приблизительным.
Чтобы достигнуть поставленной цели, – уменьшения массы тела, строгое соблюдение именно такого рациона не является обязательным. Продукты можно немного менять местами, однако придерживаться меню в целом необходимо.
Как разнообразить пищу
Белковое питание для похудения запрещает употребление многих продуктов, как видно из подробного меню. Это заставляет задуматься, а что же можно есть, худея таким образом?
Главным продуктом при белковой диете остается мясо , показано как мясо животных (стоит выбирать постное мясо), так и птицы (предпочтение индейке и курице, кожу лучше снять).
Также значительную часть рациона питания худеющих должна составлять рыба. Разнообразить меню можно вареной колбасой, ветчиной, телячьей печенью, хорошо подходят грибы.
Белковую пищу можно разнообразить грибами Можно употреблять и многие молочные продукты, однако следует следить за их калорийностью и жирностью, например, йогурты, даже обезжиренные, довольно часто имеют большую калорийность, поэтому не рекомендованы при белковой диете.
Питьевой режим: можно изредка пить соки – томатный, яблочный и сок сельдерея.
Для достижения наилучшего эффекта, продукты лучше всего есть вареными или приготовленными в пароварке , иногда разрешено употреблять небольшие порции жареных продуктов, которые лучше жарить, используя оливковое масло.
Чтобы разнообразить меню при диете, можно из позволенных продуктов найти массу интересных рецептов в сети Интернет.
Длительность белковой диеты
Время соблюдения белкового питания, как правило, может составлять 7, 10 или 14 дней , что связано с достаточно однообразным меню (достаточно посмотреть предложенное выше подробное меню для похудения, где очень часто повторяются одни и те же продукты). Это сравнительно короткая диета.
Если худеть 14 суток, то питание первых 7 дней повторить на второй неделе, только последовательность рациона будет расположена наоборот – от 7 дня к первому.
Похудение на белковом питании: фото до, спустя неделю и через 2 недели Обратите внимание! Чтобы не нанести вреда организму, повторять белковую диету следует не чаще, чем раз в полгода.
Кстати, на сайте есть статья про: Желанное тело за 2 недели: диета. Отзывы
Противопоказания к белковому питанию
Белковое питание показано для похудения далеко не всем, кто желает его соблюдать, поэтому необходимо внимательно отнестись к противопоказаниям к соблюдению такой диеты. Перед ее применением самым разумным вариантом станет консультация с врачом , который, учитывая особенности здоровья пациента, рекомендует ему или запретит данную диету.
Белковая диета не показана:
- пожилым людям из-за повышения риска образования тромбов;
- людям, имеющим заболевания внутренних органов, таких как почки, сердце, печень, а также имеющим нарушения ЖКТ, ведь при таком питании увеличивается нагрузка на эти органы или появится брожение в кишечнике;
- людям, болеющим подагрой;
- беременным и кормящим нужно быть осторожными — прежде чем приступить к диете, обязательно проконсультироваться у врача.
Белковая диета значительно выигрывает в сравнении с монодиетами, однако, ограниченность и несбалансированность рациона может негативно повлиять на здоровье. В первую очередь может ухудшиться состояние волос и ногтей. Поэтому, чтобы не было подобных проблем, во время пищевых ограничений стоит принимать витаминные комплексы .
Белковая диета, основанная на употреблении нежирных сортов мяса, рыбы, молочных продуктов и пр. пищи с содержанием белков, помогает убрать лишний вес Необходимо дополнить, что белковая диета — не лучший выбор для тех, кто любит мучное и сладкое. Во-первых, соблюдать ее будет достаточно сложно. Во-вторых, после кратковременного похудения при прекращении диеты вес быстро вернется, если любовь к сладкому окажется сильней желания выглядеть стройной.
Итак, рассмотрев белковое питание для похудения: подробное меню, возможно прийти к следующим выводам: такое питание поможет скорректировать вес, достаточно быстро убрав жировые отложения. При этом сброшенный вес обычно не возвращается или возвращается очень медленно.
Однако, как и все другие диеты, белковая имеет противопоказания, которые необходимо учесть до начала ее соблюдения. Выполнение всех рекомендаций послужит гарантией обретения стройности и сохранения здоровья одновременно.
Красоты вам и успехов в обретении желанных форм.
Как сбросить 5 кг за неделю — в этом поможет белковая диета:
В следующем видеоролике предложено меню по белковой диете на неделю:
Как похудеть с помощью белковой диеты — смотрите это видео:
Белковая диета в плане питания - одна из самых эффективных диет, которая реально помогает похудеть. Но в обсуждениях заинтересованные лица кардинально расходятся по двум основным направлениям: одни боготворят достаточно быстрый эффект специальной белковой диеты, а также простоту ее соблюдения, а другие переполнены скепсисом из-за возможных различных проблем, связанных со здоровьем, которые вызываются повышенным стабильным употреблением протеинов в пищу. По-своему правыми можно считать оба варианта, однако белковая диета для похудения также может оказаться великолепным инструментом для кардинального , но при условии правильного и рационального ее использования.
Белковая диета для похудения: что самое важное
Белки - это очень важный макронутриент, т.е. это одно из самых основных и важных питательных веществ, которые необходимы для полноценной жизнедеятельности любого человека. Целый ряд полипептидов считается белками, поскольку в молекулярном составе альфа-аминокислоты соединены очень устойчивой пептидной связью.
В клетках любых живых существ роли обычных белков достаточно многообразны. Все ферментные белки могут отвечать за метаболизм и биохимию; другие виды белков применяются при поддержании и формировании целостности цитоскелета (так называемый «каркас» цитоплазмы в многоклеточных). Протеины активно участвуют в разнообразных иммунных реакциях, при процессе обмена данными между клетками в организме. Большая часть белков - «многостаночники», которые одновременно приносят большую пользу на различных фронтах организма человека.
Человеческий организм для полноценного развития, здоровья и роста постоянно нуждается в огромном количестве самых разнообразных аминокислот, и не все из них способны правильно синтезироваться самостоятельно. В ходе пищеварения протеины ферментируются, затем превращаются в разнообразные аминокислоты, которые или входят в состав собственных белков любого человеческого тела, или распадаются дальше, при этом выделяя энергию, которая крайне необходима для сбрасывания веса.
Суть белковой диеты
Суть белковой диеты заключается в постоянном насыщении организма высокобелковыми продуктами и ограничении углеводной пищи.
В процессе такой диеты в организме возникает дефицит энергии. При пополнении запасов энергии при отсутствии поступающих углеводов организм начинает извлекать скрытые запасы гликогена. Хранится он в жировой ткани и в мышечной массе. Сначала похудение происходит благодаря серьезной потере жидкости, потом энергетический материал начинает отдавать жировая ткань.
Ощущение голода при белковой диете почти не ощущается, так как белковые продукты сытнее и значительно дольше перевариваются.
В результате белковой диеты вы сможете сбросить в среднем 5 кг за неделю.
Внимание: общая продолжительность белковой диеты не должна превышать 2 недели.
Превышение срока соблюдение белковой диеты не одобрено врачами - такое питание нельзя назвать сбалансированным. Повторять ее рекомендуется не ранее, чем через год после окончания предыдущей.
Основные преимущества белковой диеты
- Белковая диета может быть очень разнообразной. Она позволяет питаться по своему вкусу.
- Килограммы на белковой диете уходят достаточно быстро, но не возникает чувства голода (белок переваривается долго, даря сытость).
- После окончания диеты человек редко набирает все сброшенные килограммы обратною
- На переваривание белков нужно больше калорий, чем на переваривание углеводов. В итоге калории тратятся на само переваривание, что улучшает результат.
Белковая пища: список продуктов
Из расчета 100 грамм продукта / грамм белков
| Телятина отварная | 30,7 |
| Курица отварная | 20 |
| Индейка отварная | 25,3 |
| Кролик отварной | 24,6 |
| Горбуша | 22,9 |
| Камбала | 18,3 |
| Минтай | 17,6 |
| Окунь | 19,9 |
| Судак | 21,3 |
| Треска | 17,8 |
| Хек | 18,5 |
| Щука | 21,3 |
| Кальмар (филе) | 18 |
| Крабы | 18,7 |
| Креветки | 17,8 |
| Белок яйца вареный 1шт. - 25 гр. | 3 |
| Молоко обезжиренное | 3 |
| Кефир обезжиренный | 4,3 |
| Йогурт 1,5% | 5 |
| Творог нежирный | 18 |
| Сыры: пониженной жирности | 25-30 |
| Вареники с картофелем 2 шт. | 5,3 |
| Картофель отварной | 2,4 |
| Рис отварной коричневый | 2,2 |
| Рис отварной шлифованный | 2,4 |
| Хлеб ржаной | 6,5 |
| Горошек зеленый | 5 |
| Капуста белокочанная | 1,8 |
| Перец сладкий | 1,3 |
| Зелень (петрушка, укроп, салат, щавель) | 1,5-3,7 |
| Редис | 1,2 |
| Репа | 1,5 |
| Бананы | 1,5 |
| Черешня | 1,1 |
| Смородина черная | 1 |
| Белые свежие | 3,7 |
| Шампиньоны свежие | 4,3 |
| Капуста квашеная | 1,8 |
| Курага | 5,2 |
| Изюм | 1,8 |
| Чернослив | 2,3 |
| Яблоки | 2,2 |
| Финики | 2,5 |
| Мед натуральный | 0,8 |
| Борщ, щи вегетарианские | 1 |
| Картофельный | 1,4 |
| Гороховый | 3,4 |
| Бульон куриный | 0,5 |
| Бульон мясной | 0,6 |
| Говядина вареная | 24 |
| Говядина тушеная | 14,3 |
| Баранина отварная | 22 |
| Печень тушеная | 11 |
| Печень говяжья жареная | 22,8 |
| Курица жареная | 26,3 |
| Индейка жареная | 26,2 |
| Красная икра | 31,6 |
| Черная зернистая икра | 28,6 |
| Минтаевая икра | 28,4 |
| Молоко 3,2% | 2,8 |
| Кефир жирный | 2,8 |
| Творог полужирный | 16,7 |
| Голландский сыр | 26 |
| Костромской сыр | 25,2 |
| Брынза | 17,9 |
| Колбасный копченый сыр | 23 |
| Плавленые сыры | 22 |
| Лук репчатый | 2 |
| Капуста белокочанная тушеная | 2 |
| Капуста цветная | 3,1 |
| Кабачки жареные | 1,1 |
| Голубцы овощные | 2 |
| Горошек зеленый | 3,1 |
| Томаты | 1,1 |
| Фасоль стручковая | 1,2 |
| Икра из баклажан | 1,7 |
| Икра из кабачков | 2 |
| Хлеб из муки грубого помола, ржано-пшеничный | 7 |
| Хлеб пшеничный из муки высшего сорта | 8,1 |
| Томатный сок | 1 |
| Свинина отварная | 22,6 |
| Свинина жареная | 20 |
| Шницель рубленный из свинины | 13,5 |
| Котлеты рубленые из говядины | 14,6 |
| Шашлык из баранины | 22,9 |
| Котлета отбивная из баранины | 20 |
| Утка отварная | 19,7 |
| Утка жареная | 22,6 |
| Паштет из печени | 18 |
| Пельмени 4 шт. | 14,5 |
| Мясные консервы разные | 15-20 |
| Колбаса докторская | 12,8 |
| Колбаса молочная | 11,7 |
| Колбаса краковская | 16,2 |
| Колбаса таллиннская | 17,1 |
| Сервелат | 24 |
| Сардельки говяжьи | 11,4 |
| Сардельки свиные | 10,1 |
| Сосиски молочные | 11 |
| Ветчина | 22,6 |
| Окорок | 14,3 |
| Килька | 17,1 |
| Сельдь | 17,5 |
| Треска | 26 |
| Скумбрия | 23,4 |
| Балык осетровый | 20,4 |
| Печень трески натуральная | 4,2 |
| Сардины в масле | 17,9 |
| Сайра | 18,3 |
С чего начать? Вот список 5 продуктов, наиболее подходящих для белковой диеты. При высоком содержании белка эти продукты содержат минимум жиров и углеводов.
Куриная грудка
Самая популярная еда на время белковой диеты. В одной грудке около 200 г веса и 40 г белка, 2 г жиров, 200 ккал. Она просто незаменима при похудении.
Филе лосося
Диетический продукт: высокое содержание белка и полезные жирные кислоты омега-3. В 100 г продукта содержится 20 г белка, 8 г жира и 153 ккал.
Говядина
Так же полезна, как и куриная грудка, но содержание жира немного выше, чем в последней.
В 100 г говядины: 24 г белка, 15 г жира, 228 ккал.
Яйца
Желток в яйце довольно калорийный. Если вы съедаете, допустим, 5 яиц в качестве порции, советуем выкинуть 2-3 желтка. Если не есть их совсем, то белок из яйца хуже усвоится - желток помогает усвоению белка. В 1 яйце 12,5 г белка, 11 г жиров, 157 ккал.
Протеиновые коктейли
В 1 стакана протеинового коктейля содержится около 40 г белка. К тому же в разных порошках содержится достаточно высокое количество витаминов: B1, B2, B6, B9, B12, A, C, PP. В некоторые виды коктейлей добавляются соли кали и натрия, фруктозу, сахарозу.
Внимание! Не все продукты, богатые белками, можно без ограничений есть. Многие белковые продукты также очень жирные!
Сельдь
В ней 19 г белка и 17 г жира.
Печень трески
4 г белка и 65 г жира.
Белковая диета: меню на 7, 14 дней
Белковая диета: 7 дней
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ
Понедельник
Завтрак: несоленая каша на воде (4 ст.л.) и помидор
Второй завтрак: обезжиренный творог (100 г)
Обед: 200 г рыбы на пару, салат из листовых овощей, свежевыжатый овощной сок
Полдник: кефир
Ужин: тушеные грибы и отварное куриное филе
Вторник
Завтрак: тост с творожной пастой
Второй завтрак: йогурт или простокваша
Обед: стейк, листовые овощи
Полдник: горсть орехов
Ужин: грейпфрут и морепродукты
Среда
Завтрак: кефир и 150-200 г творога
Второй завтрак: протеиновый коктейль
Обед: 200 г отварной курицы без кожи, листовые овощи
Полдник: грейпфрут (несколько долек)
Ужин: тушеная рыба (200 г)
Четверг
Завтрак: паровой белковый омлет
Второй завтрак: простокваша
Обед: 200 г говядины, 1 свежий огурец
Полдник: яблоко
Ужин: паровая рыба и огурец
Пятница
Завтрак: творожная запеканка (200 г творога, 1 ст.л. отрубей, корица и 2 белка)
Второй завтрак: йогурт
Обед: куриный суп (без сухариков, с 1 яйцом)
Полдник: горсть орехов
Ужин: паровой омлет со шпинатом
Суббота
Завтрак: отварная несоленая гречка (100 г)
Второй завтрак: по 100 г йогурта и творога
Обед: стейк из рыбы, тушеные овощи
Полдник: 100 г ягод и 200 мл кефира
Ужин: 200 г куриного филе, зелень
Воскресенье
Завтрак: тост и белковый омлет
Второй завтрак: простокваша
Обед: стейк, листовые овощи
Полдник: миндаль (30 г)
Ужин: порция отварной фасоли и свежие овощи
Белковая диета: меню на 14 дней
*Размер порций подбирается индивидуально
Понедельник
Завтрак: кофе или чай.
Второй завтрак: яйцо и капустный салат.
Обед: 100 г отварного бурого риса, 100 г куриной грудки.
Полдник: 200 г нежирного творога.
Ужин: рыбы на пару 100 г (минтай, камбала, треска, тунец) или отварной с овощным салатом (100 г.).
За 2 ч. до сна: стакан томатного сока.
Вторник
Завтрак: кофе или чай.
Второй завтрак: капустный салат с зеленым горошком 150 г, сухарик.
Обед: 100 г риса, 150 г отварной рыбы.
Полдник: овощной салат (помидоры, огурцы, болгарский перец) на оливковом масле.
Ужин: 200 г отварной или на пару нежирной говядины.
Перед сном: стакан кефира.
Среда
Завтрак: кофе или чай.
Второй завтрак: яйцо, яблоко или апельсин или два киви.
Обед: 1 яйцо вкрутую, салат из моркови и капусты с растительным маслом.
Полдник: овощной салат 200 г. (капуста, морковка, болгарский перец).
Ужин: 200 г отварной или на пару нежирной говядины или курицы на пару.
Четверг
Завтрак: чай или кофе.
Второй завтрак: яйцо, 50 г. сыра.
Обед: тушеный кабачок, 300 г.
Полдник: небольшой грейпфрут.
Ужин: овощной салат 200 г.
Перед сном: яблочного сока 200 г.
Пятница
Завтрак: чай или кофе.
Второй завтрак: овощной салат 150 г.
Обед: 50 г бурого риса, 150 г отварного мяса
Полдник: 150 г. морковного салата.
Ужин: одно яблоко.
Суббота
Завтрак: чай или кофе.
Второй завтрак: яйцо и овощной салат 150 г.
Обед: отварной бурый рис, 50 г, 150 г куриной грудки.
Полдник: 150 г. овощной салат.
Ужин: яйцо и 150 г. морковного салата на оливковом масле.
Перед сном: чай или стакан кефира.
Воскресенье
Завтрак: чай или кофе.
Второй завтрак: яблоко или апельсин.
Обед: 200 г мяса (не баранины)
Полдник: 150 г. творога.
Ужин: овощной салат 200 г.
Перед сном: чай или стакан кефира.
Понедельник
Завтрак: чай.
Второй завтрак: яблоко.
Обед: 100 г отварной гречки без соли, 150 г курицы
Полдник: 50 г сыра.
Ужин: овощной салат 200 г.
Перед сном: чай или стакан кефира.
Вторник
Завтрак: кофе.
Второй завтрак: капустный салат 200 г.
Полдник:150 г. морковного салата.
Перед сном: чай или стакан кефира.
Среда
Завтрак: чай.
Обед: 50 г бурого риса, 150 г курицы
Полдник: томатного сока 200 г.
Ужин: небольшой грейпфрут.
Перед сном: чай, черный или зеленый.
Четверг
Завтрак: кофе.
Второй завтрак: одно яйцо.
Обед: 200 г салата из помидор огурцов, лука, перца.
Полдник: 50 г. сыра.
Ужин: яблоко или апельсин или 2 киви.
Пятница
Завтрак: чай.
Второй завтрак: яблоко.
Обед: 50 г бурого риса, 150 г курицы.
Полдник: 150 г. капустного салата на оливковом масле.
Ужин: 2 яйца.
Перед сном: стакан кефира или чай.
Суббота
Завтрак: кофе.
Второй завтрак: овощной салат 200 г.
Обед: 50 г овсянки, 150 г курицы
Полдник: стакан апельсинового сока.
Ужин: 100 г. отварной рыбы, 50 г. риса.
Перед сном: стакан кефира или чай.
Воскресенье
Завтрак: чай.
Второй завтрак: творога 150 г.
Обед: 50 г бурого риса, 150 г отварной рыбы.
Полдник: 150 г. овощного салата.
Ужин: 2 яйца и кусочек хлеба.
Перед сном: стакан томатного сока.
Смешанные белковые диеты
Существуют диеты и методики, в которых к белковой составляющей добавляется еще какой-то ингредиент. Например:
- Белково-витаминная диета. Щадящий вариант питания для похудения. Относится к дробному питанию. В качестве витаминного компонента в ней содержатся определенные виды овощей и фруктов.
- Белково-овощная диета. По этой системе белковый прием чередуется с приемом овощным. Эта система рассчитана на срок более 1 недели. По окончании потеря веса составит около 5-7 кг.
- Белково-фруктовая диета. Система, построенная на чередовании белкового приема пищи с фруктовым приемом пищи. Основана на принципах раздельного питания. Употребление высокоуглеводных продуктов ограничено.
Популярные белковые диеты
Диета Дюкана
Диета Пьера Дюкана - одна из самых популярных сегодня белковых диет. Ее принцип в том, что по мере достижения определенных результатов список допустимых продуктов увеличивается. Диета состоит из 4 этапов. Первые 2 этапа рассчитаны на достижение определенного веса, вторые 2 этапа - на его стабилизацию.
У каждого этапа свое название и свои цели. Для каждого этапа существует свой список разрешенных продуктов.
Важное правило диеты Дюкана: есть можно столько, сколько хочешь. Калории считать не нужно.
Этап 1 - Атака: короткий и суперэффективный этап. Разрешены только белковые продукты. Длительность - от 2 до 10 дней. Характеристики - резкая потеря веса.
Этап 2 - Чередование: основная потеря веса. Именно на этом этапе достигается желанный вес. В список разрешенных продуктов добавляются многие овощи.
Этап 3 - Закрепление: для закрепления полученного результата организм приучается к новой системе питания. Меню еще расширяется. Длительность: 10 дней на каждый потерянный килограмм.
Этап 4 - Стабилизация: последний этап диеты. Окончательное закрепление веса с помощью мер, которые предлагается соблюдать до конца жизни. 6 дней в неделю питание без ограничений, один день в неделю по вашему выбору - белковый.
Яичная диета
Яичная диета - монодиета, основанная на одном продукте - курином яйце. Также разрешены овощи, цитрусовые и другие фрукты. Благодаря такому богатому составу диеты с ней вместе нет нужды принимать дополнительно витаминные комплексы.
Правила яичной диеты:
- питание исключительно трехразовое (перекусы исключены)
- яйцо по умолчанию готовится в смятку, без соли
- если объем продукта не указан, можно взять неограниченное его количество
- все салаты готовятся без соли и масла
В первые две недели основной продукт диеты - яйца, следующие две недели, направленные на закрепление результата, предполагают добавление овощей.
- Ежедневный зактрак: 1-2 яйца, половинка цитрусовых
Понедельник:
- Ужин: отварное мясо (курица, кролик, индейка)
Вторник:
- Обед: отварная курица или индейка без кожи
- Ужин: салат из овощей (огурцы, помидоры, лук, перец), 2 яйца, 1 тост, 1 цитрусовый.
Среда:
- Обед: любой вид обезжиренного сыра, тост, помидоры в неограниченном количестве.
- Ужин: отварное мясо (кроме баранины).
Четверг:
- Обед: один вид фруктов (апельсины, арбузы, дыни, груши, яблоки) в неограниченном количестве. Не разрешены виноград и бананы.
Пятница:
- Обед: отварные овощи (свекла, морковь, кабачки), 2 вареных яйца
- Ужин: отварное мясо (кроме баранины), салат из овощей.
Суббота:
- Обед: один вид фруктов (апельсины, арбузы, дыни, груши, яблоки) в неограниченном количестве. Не разрешены виноград и бананы.
- Ужин: отварное мясо (кроме баранины), салат из овощей.
Воскресенье:
- Обед: отварная курица или индейка, отварные овощи, 1 средний цитрусовый
- Ужин: вареные овощи.
Кремлевская диета
Популярный в России в начале 2000-х вариант белково-растительной диеты. Идея диеты в полном исключении углеводов. Разрешены только белковые продукты, но есть можно в любое время, соблюдая определенную норму. Каждому продукту присваивается свое количество баллов. Ежедневный рацион питания не должен превышать 40 баллов. Расходовать их можно как угодно.
Кремлевская диета - таблица баллов
| Рыба, птица, мясо, яйца | |
|---|---|
| Рыба в панировке (любая) | 6 |
| Рыба отварная (любая) | 0 |
| Кальмары, крабы | 4 |
| креветки | 0 |
| Икра (любая) | 0 |
| Птица в панировке (любая) | 6 |
| Птица отварная (любая) | 0 |
| Мясо в панировке (любое) | 6 |
| Мясо отварное (любое) | 0 |
| Печень куриная | 1,5 |
| Свиная и говяжья печень | 0 |
| Сердце | 0 |
| Сардельки | 2 |
| Сосиски | 1,5 |
| Сало соленое и копченое | 1 |
| Колбасы копченые | 2 |
| Ветчина, колбасы вареные | 1 |
| Яйца | 0,5 |
| Супы, подливы, консервы | |
|---|---|
| Суп гороховый с мясом | 20 |
| Суп овощной или грибной | 17 |
| Щи с мясом | 12 |
| Мучная подлива с мясом | 6 |
| Бульон из птицы или мяса | 0 |
| Мучная подлива с мясом | 6 |
| Бульон из птицы или мяса | 0 |
| Кабачковая икра | 8 |
| Кукуруза консервированная | 14,5 |
| Оливки консервированные | 6 |
| Фасоль консервированная | 15 |
| Морская капуста | 6 |
| Томатная паста, лечо | 18 |
| Соленые огурцы, помидоры | 4 |
| Ягоды, фрукты, сухофрукты | |
|---|---|
| Ананас | 11 |
| Арбуз | 9 |
| Апельсин | 7 |
| Абрикос, персик | 9 |
| Банан | 21 |
| Виноград | 15 |
| Вишня | 10 |
| Гранат | 10 |
| Слива, алыча | 10 |
| Лимон | 3 |
| Яблоки, груши | 10 |
| Киви | 10 |
| Малина | 8 |
| Крыжовник | 9 |
| Клюква | 4 |
| Финики | 68 |
| Мандарин | 8 |
| Хурма | 13 |
| Смородина | 8 |
| Изюм | 68 |
| Черника | 8 |
| Курага, чернослив | 57 |
Как видно из таблицы, все белковые продукты (мясо, колбаса, сало) содержат 0 баллов (конечно, это не значит, что их следует есть абсолютно без ограничений). То же самое касается алкогольных напитков. Предлагается употреблять пищу приготовленную на пару. Хлеб разрешен только из соевой муки.
Плюсы "кремлевки" в том, что в ней очень богато представлена вся мясная кулинария, которую мы все очень любим. Но не нужно концентрироваться на том, что у любимой колбасы на кремлевской диете отметка 0! Плюсы ее в том, что она совершенно исключает мучное и сладкое. Первое место по количеству лишних очков занимает торт с кремом. Также диета очень эффективна в краткосрочной перспективе - когда похудеть нужно к важному событию, например, свадьбе.
Но у диеты есть несколько признанных минусов. Например, избыток жирных кислот и холестерина приводит к атеросклерозу, жировому гепатозу печени, образованию желчных камней.
Противопоказания и мнения врачей
Клиническими противопоказаниями к соблюдению белковой диеты являются:
- гипертония
- желчно-каменная болезнь
- планирование беременности, беременность, кормление грудью
- детский возраст
- атеросклероз
- подагра
- дискинезия кишечника
- язва желудка
- язва двенадцатиперстной кишки
- холецистит
- заболевания почек
Также белковая диета нежелательна при диабете, хронических запорах, атонии кишечника, гастрите и аллергии. Особенно осторожными при белковой диете нужно быть людям, склонным к депрессии, и тем, чья профессия связана с напряжением внимания.
Что говорят врачи? Недостаток углеводов плохо сказывается на функционировании нервной системы, потому во время соблюдения такой диеты вы можете ощущать слабость, тошноту, головокружения, бессонницу и быструю утомляемость. Дефицит углеводов может привести к ацетоновой интоксикации. Животная пища плохо усваивается организмом, так что возможны проблемы с ЖКТ и поджелудочной железой. Поэтому особенное внимание необходимо обратить на сроки соблюдения белковой диеты.
Белки (протеины) должны поступать с пищей, они участвуют . Вес тела снижает невысокая калорийность рациона. В статье – о недельном белковом меню для восстановления стройности фигуры.
Зачем организму протеины
Интенсивные сокращения мускулатуры расщепляют жировые отложения. С обильным потоотделением выходят вредные вещества – источник проблемных зон.
Примерное меню на неделю :
Первый завтрак. 250г гречневой каши, стакан молока.
Второй завтрак. Стакан простокваши или яблоко.
Обед. Суп из индейки или нежирной говядины с 50г отварного мяса. Овсяная, пшенная каша или 100г риса, небольшой кусочек отварной скумбрии, ставриды, хека. Салат из , моркови или капусты. Стакан кефира.
Полдник. Фруктовый сок с мякотью.
Ужин. Стакан простокваши, пара печений.
В меню можно включить яйца, мясо, рыбу, обезжиренный творог, сырые или отварные овощи без специй и приправ – свекла, огурцы, помидоры, морковь, несладкие фрукты.
При следовании диете стоит отказаться от белковых продуктов с высоким содержанием жиров: мороженного, сгущенного молока, сыра, сметаны, сливочного масла.
Исключить сладости, картофель, хлебобулочные и мучные изделия.
Диету легко переносить, она не вызывает дискомфорт.
Меню на 14 дней
В рационе – нежирное мясо, рыба, яйца, салаты, овощи, несладкие фрукты. Чувство голода не возникает, но организму не хватает углеводов.
Меню на первую неделю :
Понедельник:
Завтрак. Черный чай и кофе.
Обед. Салат из отварной капусты, пару яиц, сваренных вкрутую. Стакан .
Ужин. Отварная рыба
Завтрак. Чашка черного кофе.
Обед. Отварная рыба, салат из моркови с растительным маслом.
Ужин. 150г отварной постной говядины, стакан простокваши.
Завтрак. Чай с парой сухариков.
Обед. Обжаренные кусочки кабачка, фрукты.
Ужин. Два яйца, 200г отварного мяса индейки, салат из свеклы.
Завтрак. Кофе с добавлением нежирного молока.
Обед. 100г отварной курицы, салат из свежей моркови.
Ужин. 2-3 яблока.
Завтрак. Салат из моркови.
Обед. 2-3 ломтика жареной рыбы, стакан сока.
Ужин. 150г винегрета
Завтрак. Черный чай с печеньем.
Обед. Отварная курица, салат из свежей капусты.
Ужин. Салат из моркови с растительным маслом, два яйца вкрутую.
Воскресенье:
Завтрак. Чай.
Обед. Отварная курица с овощами.
Ужин. 150г. отварной рыбы, 100г. винегрета
Каждый день выпивать не менее 1л чистой воды.
Следующие 7 дней повторять в обратном порядке рацион первой недели (в понедельник – меню воскресенья, во вторник – субботы и т.д.).
Вред и противопоказания
Недостаток диеты с высоким содержанием белка – несбалансированность, поэтому ее не стоит применять дольше двух недель один раз в год.
Меню – однообразно, продукты довольно дорогие, через некоторое время вес может вернуться.
При следовании диете ткани накапливают мочевую кислоту – причину псориаза, нейродермита, мигрени.
Злоупотребление диетой с высоким содержанием белка закисляет организм и затрудняет зачатие ребенка.
Протеиновая диета противопоказана при остром нефрите, атеросклерозе, почечной недостаточности, заболеваниях печени, подагре, варикозном расширении вен, тромбофлебите.
Организм расходует массу , что особенно опасно в зрелом и пожилом возрасте.
Изменено: 29.11.2018Белковая диета - явная фаворитка в числе планов питания, помогающих похудеть. Однако в любых обсуждениях заинтересованные лица неумолимо расходятся по двум лагерям: одни боготворят быстрый эффект белковой диеты и простоту ее соблюдения, другие - полны скепсиса из-за возможных проблем со здоровьем, вызываемых обильным употреблением в пищу протеинов. По-своему правы все, но белковая диета может оказаться отличным инструментом для снижения веса, если уметь ею пользоваться.
Белковая диета подкупает своим разнообразием! Ценные протеины, помогающие загрузить организм под завязку и заставить его тратить ненавистный запасенный на бедрах жир, содержатся и в мясе, и в рыбе, и в яйцах, и в орехах и даже в бобовых и некоторых овощах. Учитывая, что аппетит на белковой диете естественным образом снижается, наконец-то можно подойти к похудению спокойно и даже по-гурмански.
Белковая диета: кто в главной роли?
Никто не сделает открытия, предположив, что основным компонентом белковой диеты является протеин (говоря попросту - белок). Белок - важнейший макронутриент, то есть одно из основных питательных веществ, необходимых для жизнедеятельности человека. Белки также называются протеинами, и, в свою очередь ряд полипептидов является белками, поскольку альфа-аминокислоты в молекулярном составе соединены устойчивой пептидной связью.
В клетках живых существ роли белков крайне многообразны. Ферментные белки отвечают за биохимию и метаболизм; другие типы белков используются при формировании и поддержании целостности цитоскелета («каркас» цитоплазмы у многоклеточных).
Протеины участвуют в иммунных реакциях, обмене данными между клетками и их делении. Большинство белков «многостаночники» - одновременно приносят пользу на разных фронтах организма. Человеческий организм для развития, роста и здоровья постоянно нуждается во множестве аминокислот, однако не все из них в состоянии синтезировать самостоятельно. Поэтому так важна белковая пища: протеины в ходе пищеварения ферментируются, превращаясь в аминокислоты, которые либо входят в состав собственных белков человеческого тела, либо распадаются дальше, выделяя энергию, необходимую для продолжения жизни.
Недостаточное поступление белков с пищей вызывает различные сбои в работе внутренних органов: изменяется структура печени, гормональный фон, цикл функционирования органов секреции. Дефицит протеинов может также выражаться в сниженной работоспособности, плохой памяти, постоянном чувстве усталости, болях в сердце и аритмии. Особенно опасно воздерживаться от белка при высоком уровне физической активности - телу неоткуда брать материал, необходимый для поддержания мускулатуры в порядке. Кроме того, диета с заведомо низким содержанием белка способна свести на нет пользу других макронутриентов: при недостатке ферментов ряд кислот и витаминов попросту не усваивается.
Практически во всей белковой пище содержится скрытый жир, кроме того, полностью избавленная от углеводов диета крайне опасна для здоровья - в белковой диете количество карбо максимально снижено, но полностью они не исключены. В учет поступающих углеводов устроен по простому математическому принципу - каждому продукту присвоен собственный углеводный индекс в баллах. Чтобы получать много белка и при этом не переусердствовать с углеводами, адепты кремлевской диеты просто подсчитывают эти единицы в течение дня.
Скромного количества карбо в плане белковой диеты для похудения не стоит избегать по еще одной причине - если углеводы в небольшом количестве поступают вместе с белком, то и их усвоение естественным образом замедляется. Поэтому белковая диета в течение дня выравнивает совокупный , помогая стабилизировать уровень сахара в крови. Это дает возможность избегать вспышек голода, сопутствующих употреблению быстрых углеводов и жиров (особенно легко заметить такой эффект на примере сладостей или фастфуда - легкоусвояемые компоненты быстро трансформируются в глюкозу, что приводит к выбросу инсулина и приступам волчьего аппетита после, казалось бы, плотного обеда в закусочной).
Комфортное ощущение сытости - это один из плюсов, сделавших белковую диету для похудения такой популярной...
Яркий пример - , собравшая множество последователей в том числе среди голливудских звезд. Продолжительность «классической» белковой диеты, базирующейся на строго предписанном скудном плане питания, не должна превышать двух или четырех недель. Однако если вы поняли и приняли основной принцип белковой диеты и самостоятельно строите согласно ему свой ежедневный рацион, избегая быстрых углеводов и предпочитая протеины, овощи и фрукты, диета с высоким содержанием белка превращается в стиль жизни. Главное - не забывать о второй важной части белковой диеты, не менее важной, чем, собственно, еда.
Белковая диета: движение - обязательно!
Известно, что быстро похудеть в общем-то несложно: надо просто перестать есть. Вредность этого совета проявляется в полной мере, когда голодание во имя стройности приводит к запойному обжорству по окончании изматывающей диеты и, как следствие, быстрому возвращению с такими страданиями утраченного веса.
У строгих диет (а это почти половина всех существующих диет для похудения), резко ограничивающих употребление любой пищи, в том числе белковой, есть один не очевидный, но довольно коварный эффект. При недостатке протеинов мышцы, лишенные «поставки строительного материала» достаточно быстро поддаются дистрофическим изменениям. Это дает краткосрочный результат в виде снижения веса, однако в долгосрочной перспективе «расшатывает» мускульный корсет так, что он оказывается просто не в состоянии поддерживать хорошую форму, и уже любое снижение веса не приводит к появлению красивого подтянутого тела.
Белковая диета позволяет избежать этого риска - при ее соблюдении мышечная масса практически не получает причин для страдания. Однако актуализируется другой момент: если белка с пищей поступает много, но организм не подвергается достаточным и регулярным физическим нагрузкам, лишние невостребованные для восстановления мышц протеины начинают образовывать азотистые соединения. Телу они не нужны, и оно принимается активно выводить их, перегружая почки.
Научные исследования продемонстрировали: сочетание белковой диеты с пассивным образом жизни приводит к отеку почек, росту коллагеновой оболочки вокруг капилляров и закислению мочи. Все эти факторы провоцируют возникновение мочекаменной болезни. Поэтому доктора уверены: употребление большого количества белковых продуктов необходимо сочетать с достаточным поступлением воды, овощей и фруктов. Содержащаяся в них жидкость, клетчатка, и другие способствующие пищеварению и детоксикации компоненты позволяют снизить нагрузку на почки и минимизировать риск возникновения неприятных «камней» и других заболеваний.
Любая белковая диета для похудения обязательно должна сопровождаться физической нагрузкой. Каждый выбирает занятие по душе - фитнес, бодибилдерские тренировки, утренняя пробежка, аэробная нагрузка в течение дня (простая ходьба). Важно, чтобы мышцы не простаивали, а почки не стонали под гнетом мочевины. Протеиновый рацион в сочетании с движением сделает ваше тело действительно привлекательным, а не просто стройным.
До и после: на белковой диете результат приходит постепенно, зато стабильно!
Меню белковой диеты: богатые протеином блюда для завтрака, обеда и ужина
Белковый завтрак: варианты для вдохновения
- Зерненый творог с ложкой нежирной сметаны
- Омлет
- Отварные яйца
- Яичница с ветчиной
- Отварное мясо с цельнозерновым хлебцем
- Кефир или молоко, отруби и орехи (миндаль или кедровые)
- Брынза или рикотта с ягодами
Белковый обед: варианты для вдохновения
- Тофу с тушеными овощами
- Стейк и зеленый салат
- Морепродукты на гриле
- Чечевичная похлебка на овощном бульоне
- Бифштексы из индейки с фасолью или бобами
- Киноа с грибами
- Рыбное филе-гриль с огуречным салатом
Белковый ужин: варианты для вдохновения
- Дольки яблок или сельдерей с арахисовым маслом
- Йогурт с орехами и ягодами
- Куриное филе на гриле с салатом из овощей и твердого сыра
- Бургер из бобов с овощным салатом
- Фалафель с листовым салатом
