Промышленное выращивание ежевики. Бизнес на выращивании ежевики. Выращивание ежевики в Подмосковье

Давно уже выращивают промышленным способом в Америке, и там выведено немало урожайных сортов, хорошо растущих и в нашей стране в открытом грунте. Сейчас такие посадки стали делать европейцы, и эта культура успешно стала вытеснять другие ягодные кустарники. Стали присматриваться к этой ягоде и наши фермеры.

Преимущества и недостатки выращивания ежевики как бизнеса

В последнее время ягодным культурам, в том числе и ежевике, уделяется всё больше внимания. Она пользуется спросом, а рынок ей особо не заполнен.

• К тому же ежевика имеет несомненные преимущества перед другими ягодными культурами:
• Урожайность ежевики в 3–4 раза выше, чем у малины. По этому показателю она уступает только винограду.
• Культура редко поражается болезнями и вредителями. Эта особенность позволяет её выращивать по принципу органического земледелия и после оформления соответствующих документов продавать подороже и даже отправлять на экспорт (при больших объёмах).
• Ежевика относительно неприхотлива и менее требовательна к грунтам, чем малина. Она более глубоко пускает корни, чем малина, поэтому легче переносит засуху.
• Даёт чистую и полезную ягоду приятного вкуса. У многих промышленных сортов она крупная.
• Неплохая транспортабельность и способность к заморозке.

• Недостатки следующие:
• Ягода не лёжкая. Её необходимо быстро продать, поэтому требуется заранее хорошо налаженный сбыт.
• Кусты большинства сортов требуют укрытия на зиму, поэтому выгоднее всего её выращивать в южных регионах, где этого можно не делать.
• Культура плодоносит только на двухлетних побегах, в отличие от ремонтантной малины, которая способна давать урожай ягод в первый год на однолетних ветвях. Сейчас только начали выводить ремонтантную ежевику, но она недостаточно проверена в наших условиях, чтобы начать её выращивать в крупных масштабах.

Финансовая сторона вопроса

Перед началом бизнеса на ежевике следует тщательно рассмотреть финансовую сторону вопроса. Узнать, какие денежные средства и земельные участки имеются в наличии, какую технику и оборудование надо закупить, затраты на выращивание, работников, упаковку. Особое внимание следует уделить сбыту.

Вложения и окупаемость

Если выращивание ягодных кустов вам в новинку и вы не уверены в своих силах, то начинать следует с небольших площадей. Наличие собственного индивидуального участка поможет сэкономить затраты на аренду земли. В этом случае можно обойтись силами своей семьи и не использовать наёмный труд.

На небольшом участке прибыль тоже будет небольшая, но и затраты будут не в пример меньше. Вы можете присмотреться к культуре, набраться опыта, определиться с лучшим сортом для ваших условий, изучить спрос и наладить сбыт. Если спрос велик и дело покажет себя с выгодной стороны, то можно расширяться. Для этого в качестве посадочного материала можно будет использовать собственные кусты.

Самым лучшим вариантом размножения для многих сортов ежевики является использование корневых черенков.

Желание выращивать ежевику в промышленных масштабах повлечёт затраты на покупку сельскохозяйственной техники около 312 тыс. долларов (при плантации в 10 га). К ним следует присовокупить расходы на закупку посадочного материала, аренду земли, хозпостройки, удобрения, орошение, шпалеры, тару и доставку в места сбыта.

Знаете ли вы? Путём лабораторных анализов доказано, что благодаря веществам, содержащимся в ежевике, можно остановить рост раковых клеток.

Окупать себя затраты начнут только со второго года, так как культура даёт урожай на следующий год после посадки, а полностью окупятся не ранее чем через 3 года. В первые годы максимальные урожаи вряд ли будут достигнуты, поэтому расширяться лучше всего постепенно. При меньших площадях и без закупки сельхозтехники (например, арендовать или использовать ручной труд) вложения на начало бизнеса будут меньше. Расходы средних размеров хозяйства могут достигнуть всего 300 тыс. рублей.
Чем больше площадей, тем быстрее они себя окупят, но и вложения будут выше.

Если говорить о существующих фермерах, то украинское фермерское хозяйство по выращиванию органических ягод малины при наличии земли и хозпостроек понесло затраты по выращиванию ягод на 5 га в сумму 1201 тыс. грн (около 44,5 тыс. евро) в течение 20 месяцев, то есть от посадки до сбора и реализации ягод. Доход от первого урожая на экспорт составил 80 тыс. евро и окупил эти расходы, дав почти 100-процентную прибыль. Труд использовался преимущественно ручной и составил немалую часть затрат.

Ожидаемая прибыль

При подсчёте прибыли следует учесть, что на 1 га плантации надо будет высадить 2 тыс. кустов, то есть на сотку придётся 20 штук. Вначале предприятие будет нести расходы, но на второй год существования посадки начнут себя окупать. Даже при условии наличия не самого высокого урожая в 5 кг с одного куста с 1 га можно получить 2 млн рублей, а при максимальных урожаях - ещё выше (до 8–10 млн руб.). Через 13–15 лет надо будет закладывать новые плантации. Фермеры утверждают, что рентабельность такого производства не менее 40%, а в удачные годы может достигать 400%.

Урожайность с 1 га

С каждого гектара ежевичных посадок можно собрать от 7 до 20 т ягод ежевики, а то и больше. Максимальную урожайность выдают взрослые кусты (от 5 лет) вьющихся разновидностей. Урожаи будут зависеть от сорта и от технологии выращивания. Ягоды собирают постепенно по мере их созревания. Обычно проводят несколько сборов. Для более растянутого плодоношения и сбыта рекомендуется высадить разные по срокам созревания сорта (ранние, средние, поздние). При правильной формовке каждый куст может занимать 1,5–2 м в ряду, а значит, урожайность с 1 га будет больше.

Урожайность с одного куста

Рассмотрим урожайность с куста основных промышленных сортов ежевики:

Конечно, такие показатели касаются взрослых кустарников. При хорошем уходе уже на 2–3-й год можно получать уже 10–12 кг куста. Максимум достигается с 4–5-го года.

Особенности сбыта ежевики

Правильно налаженный сбыт очень важен для ягодного бизнеса. Ежевика должна попасть к потребителю в максимально сжатые сроки. При этом следует уделить внимание её упаковке. При ручном способе уборки рекомендуется сразу собирать в ёмкости, которые поступят к потребителю. Ещё до начала своего дела следует поинтересоваться спросом и найти точки сбыта. Ими могут быть:

• супермаркеты;
• предприятия общепита;
• заводы по производству кондитерской продукции, ликёроводочные;
• точки на рынке.

Можно давать объявления о своей продукции на популярных торгово-информационных площадках в Интернете. При больших объёмах следует побеспокоиться о заморозке ягод до более высоких цен или заготовке сублимированного продукта. Прибыль принесёт не только налаженный сбыт, но и собственное производство, например, детского питания, сока, джема, сиропа.

Важно! На заводы по переработке и другие точки сбыта выгоднее выходить самим, без посредников.

Особенности выращивания

Ежевика более неприхотлива, чем малина, но для получения хорошего урожая необходимо проводить полив, вносить подкормки, делать обрезку и прополку. Важным моментом является выбор посадочного материала, места для выращивания и подготовка участка под посадку. В южных регионах большинство сортов можно не укрывать, но в средней полосе эта процедура будет необходима.
В северных регионах ягоду придётся выращивать в теплицах или при использовании укрытий.

Лучшие сорта ежевики

Для разведения ежевики в коммерческих целях нужно выбирать более высокоурожайные и удобные в уходе сорта. Рассмотрим наиболее популярные:

Какую землю выбрать

Для получения хорошего урожая ягод необходимо подобрать хороший земельный участок. При этом необходимо обратить внимание на следующее:

• место под посадку должно быть хорошо освещено и защищено от ветров;
• лучше выбрать плодородную с лёгкой структурой;
• грунтовые воды должны подходить к уровню земли не ближе, чем на 1,5 м;
• уровень кислотности грунта обязан находиться в пределах рН 5,5–6,7.

Для этой ягодной культуры отлично подойдут лёгкие или средние суглинки. Не стоит выбирать место, расположенное в низине, так как при осадках будет происходить застой влаги, что негативно отразится на данной растительной культуре.

Знаете ли вы? В США по выращиванию ежевики лидирует штат Орегон, в котором посадки ежевичных кустов в 1995 г. занимали около 25 кв. км (19 300 тонн ягод). Среди стран лидером по производству ежевики является Мексика.

Как правильно подготовить участок

После выбора участка почву для посадки кустов ежевики нужно подготовить. Для этого нужно провести прополку от сорной травы. Если выбран обширный участок для выращивания в больших объёмах этих ягод, то можно применить гербициды. При не сильно больших масштабах проводят прополку плоскорезом или сапой. Затем делают глубокую перекопку участка и удобряют его, учитывая состав почвы. В любом случае используют следующие удобрения:

• органику (перегной или компост) - 150–300 кг на 1 сотку (15–30 т/га);
• суперфосфат 1–1,5 г на 1 сотку (до 150 кг/га);
• калийные удобрения 0,4–0,5 кг на сотку (50 кг/га).

Необходимое оборудование

Для посадки и ухода за данной растительной культурой на индивидуальном участке понадобятся сельскохозяйственные инструменты - лопаты, грабли, сапы. Чтобы упростить задачу перекопки междурядий и рыхления, можно приобрести культиватор. Для орошения посадки ежевики лучше установить систему капельного полива. Причём установку следует сделать до посадки саженцев.

Её можно купить в специализированных садовых магазинах, а можно сделать собственными руками, следуя инструкциям из Интернета. Это будет на порядок дешевле, но всё равно нужно будет закупить необходимые материалы. Для ухода за крупными промышленными насаждениями (от 10 га) могут понадобиться складские помещения и следующая сельхозтехника:

• трактор МТЗ 1025.2;
• прицеп ПТС-3;
• культиватор;
• опрыскиватель полевой;
• секаторы для обрезки;
• комбайн для сбора ягод ОХВО 7420;
• автомат АР-ВТ5 для фасовки сыпучих продуктов.

Не следует забывать также о том, что придётся потратиться на подвязку кустов. Шпалера для этой культуры обычно состоит из опор и 2–3 рядов проволоки.

Юридическая сторона

Выращивание ежевики включает в себя также правильное оформление этого бизнеса. В противном случае при сбыте могут возникнуть проблемы.

Необходимые документы

Если земельный участок для выращивания ягодных кустов более 1 га, то следует провести регистрацию фермерского хозяйства. Для этого необходимо подготовить следующую документацию:

• заявление на регистрацию установленного образца;
• копию паспорта;
• платёжный документ об уплате пошлины;
• справку с места проживания;
• справку о постановке на учёт в налоговой инспекции.

Видео: Какие нужны документы для оформления крестьянско-фермерского хозяйства

Какой ОКВЭД указать

При оформлении регистрации фермерского хозяйства надо указать код ОКВЭД 01.24 «Выращивание семечковых и косточковых культур». Именно к нему относят выращивание ягодных культур. Каждый год данные в реестре обновляются, и вы можете поменять его. Этот код будет фигурировать в уставе предприятия, Госреестре и некоторых других нормативных документах.

Выбор системы налогообложения

В случае регистрации фермерского хозяйства применяется такая система налогообложения, как Единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН). Ему подходит такой классификатор экономической деятельности 01.24, как и все, начинающиеся цифрами 01. Ставка сейчас равна 6%, но с 2019 года власти регионов РФ могут её понижать до 0%. Например, по Московской области она снижена до 0% до конца 2021 года.

Знаете ли вы? Ежевика обильно цветёт и является прекрасным медоносом. Ежевичный мёд отличается очень светлым прозрачным цветом и высокими вкусовыми качествами.

Нужно ли разрешение

Выращивание ежевики на продажу, а также её переработка (производство варенья, джемов) не требует каких-либо специальных разрешений. Однако при планировании экспорта следует учесть тамошние реалии. В Европе рекомендуется иметь сертификацию производства. Достаточно будет оформить её по стандарту GlobalGAP.

Выращивание ежевики потребует не особо высоких вложений, зато окупится на 2–3-й год и принесёт прибыль. Для неё следует выбрать подходящие грунты и сорта, закупить необходимое оборудование и материалы, организовать сбыт.

Ведение бизнеса в отрасли сельского хозяйства - дело весьма прибыльное. Конечно же, сельскохозяйственный бизнес лучше всего организовывать при наличии хотя бы незначительного участка земли. Поэтому такое направление бизнеса будет уместно для жителей сельской местности. Именно в селах и деревнях есть все условия для разведения живности и выращивания различных растений. Но недостаточное наличие информации о той или иной культуре не позволяет жителям начать свое прибыльное дело.

В данной статье мы поговорим об актуальной и специфической идее бизнеса - выращивании ежевики в домашних условиях. Благодаря незначительной распространенности этой культуры на садовых участках она пользуется большим спросом среди населения. Давайте сначала разберемся в технологии выращивания ежевики, а потом поговорим о возможных каналах ее сбыта.
Ежевику нельзя назвать частым гостем на приусадебном участке. Нам более привычны такие культуры как клубника, смородина, малина и земляника. Много кто сравнивает малину с ежевикой. Но по урожайности малина даже рядом не стоит с черной ягодой.

Чем хорош бизнес на выращивании ежевики?

В последние годы мода на выращивание ежевики в домашних условиях собирает все больше поклонников. И этот факт логически обоснован. Выращивать эти ягоды не сложнее чем другие культуры. Если соблюдать все правила при посадке и правильно ухаживать за растением, то оно начнет плодоносить уже в следующем сезоне. При этом урожай с одного куста может достигать до 30 килограмм за сезон. Узнайте цены на ежевику на местном рынке и подсчитайте возможную прибыль с одного куста. Неплохо? А в магазинах цены на эти ягоды еще выше.

Как выращивать ежевику?

Для начала нужно обзавестись посадочным материалом - рассадой. Размножать ежевику можно как черенками, так и корешками. Но более удачным является корневой способ. Для такого дела ранней весной нужно выкапывать корешки длиной около 15 см и 7 см диаметром. После сбора материала можно приступать к посадке. Высаживают корешки сразу после сбора в том месте, где они будут расти всегда. Почва на участке, где будет расти ежевика, не должна быть слишком влажной. Также в составе почвы должно быть как можно меньше песка. Ко всем другим природным факторам ежевика неприхотлива.

Для получения богатого урожая нужно позаботиться об удобрении грунта. Лучшим удобрением для ежевики считается самый обычный навоз. Добавлять его нужно из расчета около 3 килограмма на один квадратный метр земли. Удобрение почвы производится во время ее подготовки к высаживанию корешков. Не стоит забывать и о систематическом поливе растения. Это особенно важно в период созревания плодов и быстрого роста стеблей.

Некоторые сорта ежевики нуждаются в подвязывании стеблей. В качестве опоры можно использовать металлическую или деревянную шпалеру. Такой подход не только улучшит развитие растения, но и улучшит процесс сбора плодов. Ежевика весьма чувствительная к морозам. Поэтому зимой нужно позаботиться о тепле для стеблей. Если их покрывает снег, то боятся нечего. А вот если снега нет, но прижимает мороз, то стебли стоит спрятать под полиэтиленовую пленку.

Это все основные моменты технологии выращивания ежевики в домашних условиях. В ней нет ничего сложного. Нужно лишь правильно посадить и постоянно ухаживать за растением. Если все сделано правильно, то уже в следующем сезоне ежевика порадует вас обильным урожаем. Теперь разберемся с каналами сбыта продукции.

Начинаем зарабатывать деньги

Итак, первый урожай ягод ежевики собран. Теперь нужно найти хорошие пути сбыта продукции. Начать стоит из своих коллег по работе, друзей и знакомых. Именно среди них появятся первые постоянные клиенты.

Другим каналом сбыта станут местные кафе и рестораны. Большое число подобных заведений будут заинтересованы в покупке вашего продукта. Когда спрос на вашу ежевику возрастет, можно будет наладить поставки продукции в магазины и даже супермаркеты.

Кроме всего прочего ежевика станет постоянным гостем на вашем столе. А это уже успех. Ведь купить ее по приемлемым ценам практически нереально.

Владельцы загородных домов часто интересуются, на своем приусадебном участке, чтобы получать с этого дополнительный доход. Самый выгодный вариант – это ежевика. Стакан таких ягод стоит на рынке 100 рублей, в супермаркетах еще дороже. Если выращивать современные сорта ежевики, вы сможете получить урожай до 20 кг ягод с одного куста. А если посадить их несколько десятков?

Бизнес идея

В нашей стране такая продукция пользуется огромным спросом. В этой сфере пока не наблюдается большой конкуренции, поэтому выращивание ежевики как бизнес будет приносить хороший стабильный доход. В Америке эту ягоду выращивают на огромных плантациях и экспортируют в Европу большими объемами.

В ягодах ежевики содержится много витаминов, микроэлементов, органических кислот и других полезных веществ. Ее можно употреблять в свежем виде, а также готовить из ягод варенье, джемы, вино и прочее. Кроме того, ежевику часто используют для лечения различных заболеваний.

Организовать собственное дело по или ежевики можно прямо на приусадебном участке. Поскольку уход и выращивание ежевики не отнимает много сил и времени, всю работу можно выполнять самостоятельно.

Для того чтобы получить хороший урожай, желательно приобрести коммерческие сорта, которые дают урожай с одного куста до 25 кг. Высокоурожайные кусты ежевики отличаются крупной ягодной кистью и крупными побегами, длина которых достигает 4 метров. Корневая система может достигать в глубину 1,5 метра.

Особенности ухода за растениями

Укоренившиеся черенки высаживают в специально подготовленные лунки. Расстояние между ними должно быть не менее 1,5 м, а между рядами – 2 м. Предварительно в каждую лунку нужно внести ведро перегнившего навоза. Посаженые черенки следует обильно полить водой. На специализированных сайтах в интернете можно посмотреть видео выращивания ежевики, чтобы детально разобраться в этом процессе.

Когда ветви на кустах начнут подрастать, их располагают на шпалерах, высотой 2 м. Молодые побеги нужно подвязывать, чтобы сформировать куст в форме веера. Один куст дает хороший урожай на протяжении 13–15 лет.

Единственная проблема – это низкая морозоустойчивость растений. Они не выдерживают температуру ниже — 20-25 градусов. При сильных морозах наземная часть подмерзает, что негативно сказывается на урожайности. Поэтому, чтобы выращивание ежевики на даче было успешным, необходимо на зиму снять ветки со шпалер, положить их на землю и укрыть опавшей листвой, пленкой или опилками. Весной укрывной материал нужно снять и снова подвязать ветки. Не забывайте о поливе, поскольку без этого вы не сможете получить хороший урожай.

Кроме ежевики вы можете заняться в открытом грунте или в теплице.

Схема: подвязка кустов ежевики

С чего начать?

Прежде чем заняться выращиванием садовой ежевики, следует сначала объективно оценить свои возможности:

1. Для ухода за большой плантацией понадобится много времени;
2. Желание трудится. Следует помнить, что выращивание ежевики в домашних условиях требует соблюдения определенной технологии возделывания. Чем больше вы вложите сил, тем больше будет урожай;
3. Желательно, чтобы рынок сбыта находился недалеко от плантации.

Для обустройства системы полива, ограждения участка и закупки саженцев понадобится небольшой стартовый капитал.

Рабочие руки

Во время сбора урожая на большой плантации практически невозможно обойтись без помощников. Они будут собирать, и упаковывать продукцию. Также понадобятся люди, которые будут отвечать за транспортировку и реализацию ягоды.

Чтобы обеспечить выращивание уход и обрезку ежевики, нужно нанять ответственных и трудолюбивых людей, а также платить им достойную зарплату.

Расходы

Чтобы засадить плантацию, площадью 1 га, вам понадобится:

• Посадочный материал – 600 долларов;
• Опоры – 450 долларов;
• Материал для подвязки – 550 долларов;
• Всего нужно потратить 1600 долларов.

К дополнительным расходам относится:

• Организация полива;
• Зарплата помощникам;
• Закупка удобрений;
• Аренда земельного участка.

Полноценное плодоношение ежевики наступает через 3 года после высадки саженцев. Соответственно этот бизнес окупится через 6-7 лет. Кусты ежевики плодоносят без потери урожайности до 15 лет. Кроме того, можно выращивать посадочный материал и получать с этого дополнительный доход.

Технология выращивания ягод

Чтобы заняться выращиванием ежевики, в первую очередь? необходимо приобрести посадочный материал. Эта культура размножается корешками или черенками. Некоторые предприниматели занимаются выращиванием ежевики из семян. Но это слишком длительный и трудоемкий процесс.

Высадку кустов следует проводить ранней весной или поздней осенью. Почва на плантации не должна быть излишне влажной. Кроме того, в ее составе не должен преобладать песок. Во всем остальном условия выращивания ежевики могут быть любыми. Это неприхотливое растение, которое при надлежащем уходе порадует вас хорошим урожаем. Желательно, чтобы почва на плантации, была богата гумусом.

Видео по теме

Чтобы ежевика плодоносила до самых морозов, можно соорудить над кустами туннельные укрытия из пленки. Это поможет вам собрать больший урожай. Ягоду можно убирать с июля по сентябрь. Это во многом зависит от скороспелости сорта.

Сбыт готовой продукции

Самая главная проблема – это поиск каналов сбыта урожая. В первое время можно реализовать ягоду в кругу своих друзей, коллег по работе и знакомых. Они могут стать вашими первыми клиентами.

На следующем этапе попробуйте предложить ежевику в кафе или рестораны. Многие подобные заведения с удовольствием закупают свежую ягоду для приготовления различных блюд и десертов. Когда ваш бизнес начнет развиваться и наберет оборотов, можно заключить договора с супермаркетами и магазинами на поставку продукции крупными партиями.

Выводы

Ароматная и вкусная ежевика – это желанный гость на каждом столе. Купить ее по низкой цене практически невозможно. Если вы выберете выращивание ежевики, как направление для развития бизнеса, эта ягода будет всегда присутствовать в вашем рационе и при этом приносить хорошую прибыль.

Источник: euroagro.com

Промышленное выращивание ежевики

Потенциальная урожайность ежевики и ее гибридов в 3-4 раза выше малины, а по своим биохимическим свойствам она не только не уступает малине, но и по некоторым биологически активным веществам превосходит ее.

Ягоды ежевики несравненны на вкус и имеют целебные свойства. Как лечебное сырье используют плоды, листья, соцветия, побеги, корень. Применяют при воспалении почек, печени, диабете, дизентерии, неврозах, гастритах, желудочных и кишечных кровотечениях, экземе, пневмонии, гипертонии, атеросклерозе, как ранозаживляющее, общеукрепляющее, успокоительное средство.

Ежевика характеризуется высокой потенциальной урожайностью – до 20 т/га

Плоды ежевики имеют тонкий своеобразный вкус и аромат, в них очень гармонично соединяются сахара и кислоты. Они дают высококачественные продукты переработки: джемы и желе, мармелад, соки и экстракты, вино и напитки. Чудесно подходят для быстрой заморозки и получения пищевой краски. Несмотря на бесспорные преимущества ежевики, все еще не так много промышленных насаждений этой ценной культуры. Ежевика и ее гибриды не приобрели распространения у фермеров и в приусадебном садоводстве, поскольку отсутствует современная информация, опыт выращивания.

Практически у всех сельхозпроизводителей восприятие ежевики ассоциируется только с ее многочисленными дикими формами: ежевики сизой (R.caesius L.), анатолийской (R.anatolicus Focke), щетинистой (R.Hirtus Waldst et Kit) и др., которые в большом количестве встречаются в лесах. Цветет ежевика намного позже малины, что полностью исключает повреждение цветков весенними заморозками. Период цветения одного цветка – 3-5 дней, а растения – 15-20 дней, но есть сорта, в которых новые бутоны появляются после того, как созрели первые ягоды. Форма ягод зависит от вида и сорта, бывает круглой и конусообразной. Окраска ягод черная, пурпуровая, красная, темно-фиолетовая, желтая и даже белая.

Качественные плоды ежевики

Первые культурные сорта ежевики появились в США в середине ХІХ века, и в данное время эта страна является мировым лидером в селекции ежевики. В это время там уже введены в культуру не менее 30 сортов ежевики. В отличие от диких видов, эти сорта могут плодоносить в ранние сроки, причем период плодоношения растягивается на длительное время. Ягоды плотные и большие, хранятся неплохо даже в свежем виде. Всего под ежевику в США отведено 16 тыс. га плантаций, из которых ежегодно убирается не менее 34 тыс. тонн ягод. Урожайность при хорошей агротехнике в ряде сортов может достигать 16-28 т/га. В последнее время ежевика начинает распространяться и в Европе. Во всех странах, где выращивают ежевику, она значительно потеснила малину, поскольку по урожайности, транспортабельности и целебным свойствам значительно ее превосходит.

Особенности технологии выращивания ежевики

Ежевику можно считать одной из наиболее нетребовательных ягодных растений, она предпочитает, как и малина, хорошо освещенные участки, но способна переносить и некоторое затемнение. К грунтовому плодородию менее требовательна, чем малина. Ее можно выращивать на разных типах почв, но на плодородных, хорошо дренированных, влажных, не переувлажненных грунтах, легко– и среднесуглинистого механического состава ее урожайность значительно повышается. Благодаря глубокой корневой системе ежевика более засухоустойчива по сравнению с малиной.

Промышленная плантация ежевики, выращиваемой на шпалере

Корневая система большинства сортов и гибридов ежевики проникает на метровую глубину, а основная часть корня располагается в верхних 60 см. Поэтому целесообразно перед посадкой провести глубокое разрыхление грунта. Расчет доз, необходимых для внесения удобрений, следует делать, исходя из анализа почвы каждого конкретного участка. В качестве основного удобрения рекомендуется внести 15-30 т/га перегноя или компоста, 100-150 кг/га суперфосфата, 40-50 кг/га калийных удобрений. Удобрения хорошо перемешивают с грунтом. После этого их вносят через 2-3 года, ограничиваясь весенним азотным подкормом из расчета 20-25 кг аммиачной селитры или 10-15 кг мочевины. В дальнейшем на среднеобеспеченных питательными веществами грунтах ежегодно вносят на один плодоносящий куст ежевики 6-8 кг перегноя или компоста, 50-60 г аммиачной селитры, 90-100 г суперфосфата и 25-30 г калийных удобрений (желательно без использования хлорсодержащих удобрений).

Созревание ягод ежевики неодновременное, поэтому сбор ягод проводится в несколько приемов

Ежевику можно высаживать весной и осенью. В южной зоне с мягкой зимой и теплой продолжительной осенью желательна осенняя посадка, поскольку растения успевают прижиться до наступления заморозков, а весной рано начинают рост и быстрее развиваются. В северных регионах посадку осуществляют ранней весной, во избежание вымерзания. Особенно опасны бесснежные периоды с чередованием морозов и продолжительной оттепели. Посадку осуществляют в ямы, размер которых определяется посадочным материалом. Саженцы пряморослых сортов ежевики размещают через 0,8-1 м при ширине междурядий не менее 1,8-2 м. Схема размещения стелющейся ежевики зависит от сортовых особенностей и системы формирования куста.

Вариант закрепления побегов ежевики на шпалере

Сорта, которые слабо растут, при веерном формировании размещают в ряды через 2-2,5 м, формированные по системе двустороннего и одностороннего плетения – через 2,5-3,5 м. Расстояние между рядами должно быть не менее 2-2,5 м. большинство сортов ежевики требует при возделывании шпалеры. Обычно шпалера для стелющейся ежевики состоит из трех проволок, расположенных на высоте 0,9, 1,2 и 1,5 м.

Существует много способов размещения растений на шпалерах. Наиболее простым является веерное формирование в одну или две стороны. Первая применяется для слаборослых сортов, вторая – для сильнорослых. Веерный способ формирования куста, при котором раздельно размещают побеги, которые плодоносят и растут, применяется как для стелющейся ежевики, так и для прямостоячей. Это формирование позволяет увеличить расстояние между кустами до 3-3,5 м.

В первый год после посадки молодые побеги подвязывают к шпалерам, направляя их наклонно в одну сторону. летом второго года они будут плодоносить. Новые же побеги по мере их отрастания подвязывают и направляют в противоположную сторону. Для прямостоячих сортов шпалера может состоять из нижней проволоки на высоте 0,7-0,8 м и двух верхних на высоте 1,5-1,7 м на расстоянии 50 см одна от другой. Все побеги располагаются между ними, а чтобы проволока не расходилась, ее скрепляют на расстоянии 2-2,5 м одна от другой. Все боковые побеги, кроме тех, которые растут по направлению к проволоке, обрезают. Несмотря на то что при этом теряется потенциальный урожай, формируется узкий, аккуратный ряд растений. Это облегчает уход за ними и уборку урожая.

Опорные конструкции должны быть прочными, чтобы избежать их полегания под действием сильного ветра

Для более интенсивного использования земельной площади при возделывании стелющейся ежевики применяют также вертикальное формирование стеблей, которые плодоносят. При этом расстояние между растениями в ряду устанавливают на 1,5 м, что позволяет удвоить число растений на единице площади. В каждом кусте оставляют 6-8 плодоносящих побегов, которые размещают на шпалере, но почти вертикально и достаточно близко один к другому. Рано весной стебли обрезают на высоте 1,5-1,7 м. Появляющиеся побеги временно размещают также на шпалере вправо и по левую сторону от стеблей, которые плодоносят; весной следующего года лучшие из них подвязывают вертикально к проволоке для плодоношения.

Агротехника культуры несложная, но имеет свои особенности. Ежевика плодоносит на двухлетних побегах, которые потом отмирают. После сбора урожая их вырезают, выносят с участка и сжигают. Обрезка ежевики включает укорачивание побегов, оставленных для плодоношения, удаление поврежденных, слаборазвитых побегов. У прямостоячих сортов стебли укорачивают осенью на высоте 1,6-1,8 м у стелющихся сортов с верхушками — в месте перегиба. В мае-июне проводят формирование отрастающих побегов. Оставляют обычно 6-8 штук на одном кусте (или 12-16 шт. на 1 м ряда), удаляя все слаборазвитые и выходящие за линию ряда. В дальнейшем все появляющиеся побеги при достижении ими высоты 8-10 см обрезают. Очень важным мероприятием, которое увеличивает урожай следующего года, является пинцировка, или удаление верхушки побега.

Хорошо развитые растения ежевики со временем заполняют все отведенное им пространство

Этот прием содействует пробуждению боковых почек, образованию разветвлений, что приводит к увеличению зоны плодоношения. Пинцировка – обязательный прием при выращивании прямостоячей ежевики. На первом году жизни побегов, когда они достигают высоты 90-120 см, проводят первую обрезку верхушки на 7-12 см. После отрастания боковых побегов их укорачивают на 40-50 см. Такая обрезка не позволяет побегам отрастать очень длинными, делает куст компактнее. У большинства стелющихся сортов основная зона плодоношения ягод образуется в средней части побега. Поэтому верхушечные концы стеблей можно обрезать без риска сильного снижения урожая. При удалении половины или даже большей части побега размер ягод часто увеличивается.

Ежевика требовательна к влаге, наибольшая потребность в ней — после цветения, в период созревания ягод, оптимальная влажность грунта 65-70% от полной влагоемкости. Для получения высоких урожаев необходимо вносить органические и минеральные удобрения, объемы внесения следует корректировать в соответствии с плодородием почвы. Ежевика требовательна к мульчированию почвы органикой слоем 4-5 см. Регулярно по потребности проводят культивации, содержат грунт в чистоте от сорняков.

Урожай ежевики собирают постепенно, в несколько приемов, в меру созревания ягод. В отличие от малины, плоды ежевики почти не деформируются при уборке, отличаются лучшей транспортабельностью и дольше хранятся при нулевой температуре. После сбора урожая следует провести разрыхление междурядий на глубину 5-10 см, а также сделать влагозарядковый полив. Слабозимостойкие сорта ежевики в северных регионах необходимо на зиму укрывать. Для этого перед наступлением осенних заморозков стебли снимают со шпалеры, связывают в пучки и с помощью крюков пригибают к земле, потом укрывают соломой, растительными остатками, землей и т.п. На одном месте ежевика может расти и плодоносить до 15 лет.

Высокое качество плодов ежевики, полученных при соблюдении всех элементов технологии

Ежевика, по сравнению с другими плодовыми, овощными и ягодными культурами – одна из немногих стойких к болезням и вредителям, способна давать продукцию, которая может действительно называться экологически чистой, органической. Предварительные расчеты показывают, что даже при немалых затратах при закладке ягодника ежевики (стоимость саженцев, установка шпалер, затраты на уборку, современную упаковку и др.) при урожайности современных сортов, которые позволяют получать до 20 т/га целебных ягод, при их цене от 150 до 600 руб./кг (в зависимости от срока реализации) производство ежевики рентабельно и высокодоходно.

К сожалению, такая ценная ягодная культура, как ежевика, не заняла пока достойное место в промышленном производстве ягод. У нас в стране лишь немногие садовники-любители и энтузиасты имеют ее на своих участках, ее сортовой набор очень ограничен, что объясняется отсутствием отечественных сортов и большим дефицитом посадочного материала лучших сортов зарубежной селекции. Питомниководы все чаще обращают на эту культуру свое внимание и, преодолевая все сложности приобретения за границей посадочного материала, уже начали производство собственных саженцев. Поэтому в ближайшие годы ежевику, как довольно перспективную культуру, в России ждет большое будущее.

Продумать и организовать собственный бизнес, который бы давал неплохую прибыль – задача не простая. Но мечтой начать собственное дело одержимы многие. Сегодня весьма перспективным считается сельскохозяйственный бизнес, предполагающий выращивание и реализацию продуктов питания. В частности, неплохой доход может принести выращивание ежевики в домашних условиях. Но для этого нужны знания, терпение и хотя бы небольшой участок земли.

Наша оценка бизнеса:

Стартовые инвестиции - 20 000 рублей.

Насыщенность рынка - низкая.

Сложность открытия бизнеса - 3/10.

С чего начать собственный бизнес по выращиванию ежевики

Любой начинающий бизнесмен задается вопросом, с чего начинать собственное дело? Для выращивания ежевики в первую очередь нужно иметь участок земли. Землю можно купить или взять в аренду. Для начинающих предпринимателей, которые плохо знают особенности выращивания ягод, возможно именно аренда на начальном этапе будет оптимальным вариантом.

Следующий шаг – купить рассаду ежевики. Ягоды высаживают саженцами, возможно выращивание ежевики из семян – что выбрать, решает предприниматель после изучения всех преимуществ и недостатков разных методов. Бизнес будет приносить доход и при реализации ягод, и в том случае, если посадка ежевики осуществляется ради получения черенков для последующей их продажи.

Уход за ежевикой не слишком сложен, но должен быть регулярным. Поэтому начинающему бизнесмену сразу необходимо подумать о помощниках, которые будут обеспечивать своевременный полив, уход и сбор ягод. Бизнес не относится к затратным вариантам, но он требует времени, внимания и определенных знаний в сфере садоводства. При правильном подходе хозяин получит отличный урожай, что соответственно приносит высокий доход.

Любая предпринимательская деятельность требует государственной регистрации. Для выращивания ежевики достаточно на начальном этапе зарегистрировать форму индивидуального предпринимательства. Это позволит при малых объемах постепенно знакомится с особенностями бизнеса, правилами работы рынка.

Какую землю выбрать для выращивания ежевики

Выращивание ежевики на даче – самый простой вариант, который может прийти в голову начинающему бизнесмену. Но далеко не всегда дачный участок является идеальным местом для развития бизнеса. Для получения хорошего урожая нужно правильно выбирать землю. В таком случае не помещает руководствоваться несколькими принципами:

1. Участок должен иметь хорошее освещение, вокруг него не должны находится высокие деревья, которые способны загораживать свет;
2. Почву выбираем легкую плодородную;
3. В летние месяцы почва нуждается в постоянном поливе, поэтому необходимо сразу предусмотреть доступ воды в питомник ежевики;
4. Кислотность почвы - рН 5,5-6,7.

Основные нюансы агротехники ежевики

Технология выращивания ежевики предусматривает определенные расстояния при высаживании рассады. Между рядами расстояние должно составлять не менее 3 м, а между кустами должно быть примерно 1,5-2,5 м. Высаживать кусты советуют по направлению с севера на юг. Почву для посадки кустов вскапывают по рядам на глубину 10 см, между кустами грунт вскапывают на глубину 15 см.

Расположить кусты рекомендуют на шпалере. Это обязательное условие для сортов стелющихся и очень удобное дополнение для кустов прямостоячих. Кусты на шпалерах растут ровными, что гарантирует хороший урожай. Намного проще осуществляется обрезка ежевики, если кусты расположены на шпалерах. Да и сбор урожая проводится быстрее, так как на высоких ровных кустах хорошо видно ягоды.

Агротехника ежевики предполагает использование удобрения. Оптимальным удобрением для ягоды считается навоз, его добавляют во время вскапывания почвы перед посадкой кустов. На 1 квадратный метр земли понадобится три килограмма навоза. Альтернативный вариант удобрения – биогумус.

После завершения сезона отплодоносившие, слабые или поврежденные побеги удаляют. Оставляют примерно 7-8 здоровых и вызревших побегов, которые нужно сверху обрезать на 25-30 см. Это обеспечит кустам зимовку без проблем.

Промышленное выращивание ежевики как бизнес получает большое развитие, ведь кусты дают хороший урожай при выполнении всех правил их высадки и грамотном уходе. Можно выбрать разные варианты разведения культур, но большинство садоводов предпочитают выращивание черенками. Единственный минус культуры в низкой зимостойкости – сильный ветер и морозы воздействуют на стебли негативно, часто высушивают их, что становится причиной серьезного снижения урожайности. Чтобы предупредить это многие агрономы рекомендуют на зиму прятать культуру в теплицах.

Выбор сорта ягод для получения хорошего урожая

Условия выращивания садовой ежевики в целом не вызывают особых сложностей. Получить хороший урожай легко при должном уходе за кустами, правильной высадке культуры и своевременного полива. Но не все сорта ежевики одинаковые. Есть среди них те, которые признаны лучшими:

• Торнфри – высокоурожайный сорт ежевики. Мощные высокие кусты дают красивые, блестящие ягоды. При правильном уходе на кустах созревают большие и сочные ягоды с приятным кисло-сладким вкусом. Один куст позволяет получить до 30 кг. ягод. Особенность сорта – способность к быстрому восстановлению побегов при подмерзании в зимний период.
• Лох тей – сильнорослые полустоячие кусты с ягодами среднего размера. Сорт шотландской селекции относится к промышленным сортам. Размножение ежевики такого сорта не редкость у садоводов, так как ягоды отличаются транспортабельностью и приятным вкусом. При выборе сорта Лох тей необходима установка опорных перекрытий. Кусты тяжело переносят мороз, поэтому на зиму нуждаются в хорошей защите.
• Блэк Сатин – сорт вкусной крупной ежевики. Ягоды по вкусовым качествам превосходят сорт Торнфри. Приятный бонус – растянутое плодоношение, поэтому Блэк Сатин популярен у садоводов, которые выращивают ежевику с целью реализации. Кусты требуют защиты на зиму.
• Гигант – сорт ежевики, который характеризуют устойчивостью к заболеваниям. Ягоды на кустах крупные, вытянутые. За сезон один куст этого сорта дает примерно 25-30 кг. ягод.
• Агавам – известный морозостойкий сорт. Ягоды не слишком большие, но с отличным вкусом и тонким ароматом. Кусты высокие, шиповатые. Урожайность по сравнению с упомянутыми выше сортами ежевики не настолько большая. Но этот сорт является самым морозоустойчивым, поэтому часто встречается в садах жителей средней полосы России.
• Черная магия – кусты с шипами и крупными вкусными ягодами. Этот сорт интересен тем садоводам, которых интересует выращивание ремонтантной ежевики. Культура устойчива к жаре, дает крупные, красивые плоды, которые легко переносят транспортировку. Несмотря на то, что сорт относится к шипованым, острые иголки не мешают процессу сбора ягод, так как ошипованность в местах плодоношения минимальная.

Выбор одного или нескольких сортов зависит от предпочтений предпринимателя, размера участка, климата региона, где планируется разводить ежевику. Современные садоводы выбирают обычно выращивание бесшипной ежевики с замечательными характеристиками морозоустойчивости, отличным урожаем и прекрасными вкусовыми качествами.

Как организовать реализацию продукции

Для реализации нужна реклама. Новичкам сложно проявить себя, но реклама в сети, на специализированных сайтах, в социальных сетях и средствах массовой информации поможет найти покупателя. Начинать рекламную кампанию рекомендуют незадолго до сбора первого урожая.

Еще один вариант для сбыта – посетить кафе, магазины, рестораны в городе, направить предложение о продаже ежевики на предприятия или фабрики, которые занимаются производством кондитерских изделий, выпечки. Возможно, их заинтересует долгосрочное сотрудничество, что позволяет постепенно наращивать обороты продаж. В дальнейшем предлагать товар можно не только заведениям в своем городе, но и искать клиентов в соседних городах.

Как только появляются постоянные клиенты, бизнес развивается, растут обороты. А вместе с тем повышается и прибыль, которую получает предприниматель от своей деятельности.