Примерная тематика дипломных (выпускных квалификационных) работ для студентов

«Товароведение и экспертиза товаров»

Зерномучные товары
1. Ассортимент и экспертиза качества хлебобулочных изделий, вырабатываемых хлебозаводом (хлебопекарней).
2. Ассортимент и потребительские свойства сдобных сухарей, вырабатываемых предприятиями разных форм собственности.
3. Ассортимент и качество макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями горпо (райпо).
4. товароведная характеристика хлебопекарной пшеничной муки, реализуемой торговыми предприятиями.
5. Ассортимент и качество новых видов хлебных изделий, вырабатываемых предприятиями малого бизнеса.
6. Товароведная характеристика новых сортов хлеба из пшеничной муки.

Плодоовощные товары
7. Экспертиза качества картофеля (других овощей), поступающего на овощную базу, в розничное предприятие, торговое предприятие потребительской кооперации.
8. Потребительские свойства, качество семечковых плодов, реализуемых торговыми предприятиями разных форм собственности.
9. Потребительские свойства, качество субтропических и тропических плодов, поступающих на овощные базы или реализуемых торговыми предприятиями.
10. Ассортимент, качество, хранение и переработка заготовляемых дикорастущих ягод (грибов).
11. Структура ассортимента, анализ качества плодоовощных консервов, реализуемых в торговой сети.
12. Ассортимент, качество плодоовощных консервов, вырабатываемых заводом потребительской кооперации.
13. Влияние на качество и сохраняемость картофеля (других овощей) условий выращивания, способов хранения.
14. Ассортимент, качество, хранение солено-квашенных овощей и плодов.
15. Товароведная характеристика замороженной овощной продукции импортного производства.
16. Товароведная характеристика орехов, реализуемых в торговых предприятиях.

Кондитерские товары
17. Сравнительная оценка качества печенья отечественного и импортного производства.
18. Качество меда, реализуемого на рынках различных областей.
19. Сравнительная характеристика качества сахара-песка, вырабатываемого предприятиями разных форм собственности.
20. Ассортимент, качество и конкурентоспособность шоколада, реализуемого в торговых предприятиях.
21. Качество и конкурентоспособность фруктово-ягодных изделий, вырабатываемых отечественными предприятиями.
22. Ассортимент и качество конфетных изделий, вырабатываемых из нетрадиционного сырья.
23. Состояние рынка и качество карамельных изделий.
24. Ассортимент и качество мучных кондитерских изделий, вырабатываемых и реализуемых предприятиями потребительской кооперации.

Вкусовые товары 25. Ассортимент, качество и конкурентоспособность натуральных виноградных вин, реализуемых оптовыми предприятиями.
26. Ассортимент, качество и конкурентоспособность кофе (жареного, в зернах, растворимого), реализуемого в розничных торговых предприятиях.
27. Ассортимент, качество пива, реализуемого в торговых предприятиях.
28. Ассортимент, качество чая, реализуемого в торговых предприятиях.
29. Ассортимент, качество и конкурентоспособность коньяков, реализуемых оптовыми предприятиями.
30. Товароведная характеристика водок, вырабатываемых предприятиями разных форм собственности.
31. Сравнительная характеристика потребительских свойств отечественных и импортных виноградных вин.
32. Сравнительная характеристика потребительских свойств отечественных и импортных соков.
33. Ассортимент, качество безалкогольных напитков, вырабатываемых на предприятиях потребительской кооперации.
34. Исследование товарного качества и потребительских свойств отечественных сортов пива.
35. Товароведная характеристика слабоалкогольных коктейлей, вырабатываемых предприятиями отечественного производства.
36. Ассортимент, потребительские свойства и изменение качества черного байхового чая в процессе хранения.

Молочные товары
37. Потребительские свойства и ассортимент молока, реализуемого в торговых предприятиях.
38. Ассортимент, качество молочных продуктов детского питания , реализуемого в торговых предприятиях.
39. Ассортимент, качество сыров, реализуемых в торговых предприятиях.
40. Ассортимент, качество кисломолочных продуктов, вырабатываемых молочным заводом .
41. Сравнительная характеристика потребительских свойств коровьего масла отечественного и импортного производства.
42. Сравнительная товароведная характеристика кисломолочных продуктов отечественного и импортного производства.
43. Формирование и сохранение потребительских свойств твердых сычужных сыров (кисломолочных продуктов, коровьего масла)
44. Товароведная характеристика и экспертиза качества сгущенных молочных консервов, реализуемых в розничной сети.

Пищевые жиры
45. Ассортимент, потребительские свойства растительных масел, реализуемых в торговых предприятиях потребительской кооперации.
46. Сравнительная характеристика потребительских свойств растительного масла разной степени очистки.
47. Ассортимент, качество растительных масел (маргаринов, майонезов), реализуемых в торговых предприятиях разных форм собственности.
48. Анализ ассортимента и сравнительная оценка потребительских свойств маргаринов отечественного и импортного производства.
49. Анализ ассортимента и сравнительная характеристика потребительских свойств майонезов отечественного и импортного производства.
50. Анализ ассортимента и сравнительная характеристика потребительских свойств растительных масел отечественного и импортного производства.
51. Анализ ассортимента и сравнительная характеристика потребительских свойств брусковых (твердых) и наливных (мягких) маргаринов.

Мясные и яичные товары
52. Ассортимент и потребительские свойства мясных консервов детского питания, реализуемых в розничных торговых предприятиях.
53. Ассортимент, качество вареных колбасных изделий, вырабатываемых мясоперерабатывающими предприятиями разных форм собственности.
54. Товароведная характеристика яичных товаров, реализуемых в торговых предприятиях.
55. Ассортимент, пищевая ценность и качество мясных консервов, реализуемых в торговых предприятиях разных форм собственности.
56. Ассортимент, экспертная оценка качества варено-копченых колбас, реализуемых в розничных торговых предприятиях.
57. Ассортимент и качество полукопченых колбас, вырабатываемых мясоперерабатывающими предприятиями потребительской кооперации.
58. Ассортимент, потребительские свойства и качество мясных копченостей из свинины (говядины), реализуемых в розничных торговых предприятиях.
59. Товароведная характеристика мясных полуфабрикатов, реализуемых в торговых предприятиях.
60. Сравнительная характеристика потребительских свойств и ассортимента мясных копченостей отечественного и импортного производства.
61. Экспертная оценка качества колбасных изделий (мясных консервов), вырабатываемых по ГОСТу и ТУ.
62. Экспертная оценка качества мясных продуктов, вырабатываемых с использованием белковых добавок растительного (животного) происхождения.
63. Сравнительная характеристика потребительских свойств мясных продуктов, вырабатываемых предприятиями разных форм собственности.

Рыбные товары 64. Ассортимент, экспертная оценка качества нерыбных морепродуктов, реализуемых в розничных торговых предприятиях.
65. Ассортимент и качество сушеной и вяленой рыбы, вырабатываемой предприятиями потребительской кооперации.
66. Ассортимент и качество мороженой рыбы, реализуемой в торговых предприятиях потребительской кооперации.
67. Сравнительная характеристика потребительских свойств и ассортимента рыбы холодного и горячего копчения.
68. Ассортимент и экспертная оценка качества рыбных консервов (пресервов), реализуемых в торговых предприятиях.
69. Ассортимент и экспертиза консервов и пресервов из нерыбных морепродуктов.

1. Сравнительная характеристика производства, ассортимента, оценка качества бараночных изделий.

2. Товароведная характеристика хлебобулочных изделий.

3. Сравнительная характеристика потребительских свойств, ассортимента, оценка качества пшеничной и ржаной муки.

4. Товароведная характеристика зерна.

5. Сравнительная характеристика потребительских свойств, ассортимента, экспертиза качества крупы.

6. Пищевая ценность, ассортимент, оценка качества крупяных концентратов, возможные дефекты и хранение.

7. Товароведная характеристика сухарных изделий.

8. Товароведная характеристика макаронных изделий.

9. Сравнительная характеристика ассортимента, правила приемки, экспертиза качества пищевых концентратов.

10. Приемка и оценка качества картофеля, заготовляемого потребительской кооперацией.

11. Характеристика хозяйственно-ботанических сортов, требования к качеству, дефекты и хранение картофеля.

12. Сравнительная характеристика потребительских свойств, оценка качества, дефекты, хранение корнеплодов.

13. Товароведная характеристика капустных овощей.

14. Товароведная характеристика луковых овощей.

15. Товароведная характеристика тыквенных овощей.

16. Сравнительная характеристика потребительских свойств, качества, дефектов, хранения томатных овощей.

17. Потребительские свойства, качество, дефекты, хранение семечковых плодов.

18. Сравнительная характеристика потребительских свойств, требований к качеству, дефектов, хранения квашенных и соленых овощей.

19. Товароведная характеристика свежих грибов.

20. Сравнительная характеристика переработанных грибов, заготовляемых предприятием потребительской кооперации.

21. Ассортимент, качество, хранение и переработка, заготовляемых дикорастущих год.

22. Товароведная характеристика косточковых плодов.

23. Ассортимент, качество, хранение и переработка заготовляемого лекартсвенно-технического сырья.

24. Потребительские свойства, качество субтропических и тропических плодов, реализуемых в розничной торговой сети.

25. Товароведная характеристика орехов.

26. Ассортимент, качество плодоовощных баночных консервов, вырабатываемых перерабатывающим предприятием потребительской кооперации.

27. Товароведная характеристика замороженных овощей и плодов.

28. Товароведная характеристика сушеных плодов.

29. Сравнительная характеристика потребительских свойств, помологических сортов, качества ложных и сложных ягод.

30. Товароведная характеристика настоящих ягод.

31. Товароведная характеристика винограда.

32. Товароведная характеристика свежих яблок.

33. Сравнительная оценка качества печенья отечественного и импортного производства.

34. Потребительские свойства, ассортимент, приемка и экспертиза качества крахмала.

35. Сравнительная оценка качества пряничных изделий отечественного и импортного производства.

36. Сравнительная характеристика варенья, джема, повидла.

37. Товароведная характеристика мармелада.

38. Качество меда, закупаемого потребительской кооперацией.

39. Качество меда, реализуемого на рынках различных областей.

40. Сравнительная характеристика качества сахара-рафинада и сахара-песка, вырабатываемого предприятиями различных форм собственности.

41. Ассортимент, качество и конкурентоспособность шоколада, реализуемого в торговых предприятиях.

42. Экспертиза фруктово-ягодных изделий, вырабатываемых отечественными предприятиями.

43. Ассортимент и качество конфетных изделий.

44. Качество и рынок карамельных изделий.

45. Ассортимент и качество мучных кондитерских изделий.

46. Ассортимент и качество натуральных виноградных вин, реализуемых оптовыми предприятиями.

47. Товароведная характеристика и экспертиза качества виноградных вин.

48. Ассортимент и качество коньяков, реализуемых оптовыми предприятиями.

49. Ассортимент и качество кофе (жареного в зернах, растворимого), реализуемого в розничных торговых предприятиях.

50. Товароведная характеристика и экспертиза качества растворимого кофе.

51. Ассортимент и качество пива, реализуемого в торговых предприятиях.

52. Товароведная характеристика и экспертиза качества чая байхового черного.

53. Товароведная характеристика чая зеленого.

54. Товароведная характеристика водок.

55. Сравнительная характеристика потребительских свойств отечественных и импортных виноградных вин.

56. Сравнительная характеристика потребительских свойств отечественных и импортных соков.

57. Товароведная характеристика и экспертиза качества соков.

58. Ассортимент и качество безалкогольных напитков, вырабатываемых на предприятиях потребительской кооперации.

59. Товароведная характеристика слабоалкогольных напитков, вырабатываемых предприятиями отечественного производства.

60. Ассортимент, потребительские свойства и оценка качества чая.

61. Потребительские свойства, ассортимент молока, закупаемого потребительской кооперацией.

62. Потребительские свойства, ассортимент молока, реализуемого в торговых предприятиях потребительской кооперации

63. Ассортимент и качество молочных продуктов детского питания.

64. Ассортимент и качество сыров.

65. Товароведная характеристика и экспертиза качества сыров сычужных мягких.

66. Товароведная характеристика сыров рассольных.

67. Товароведная характеристика сыров переработанных.

68. Товароведная характеристика сыров кисломолочных.

69. Товароведная характеристика сыров сычужных твердых типа швейцарского.

70. Товароведная характеристика сыров сычужных твердых типа голландского.

71. Ассортимент и качество кисломолочных продуктов, вырабатываемых молочным заводом.

72. Товароведная характеристика сметаны.

73. Товароведная характеристика простокваши.

74. Сравнительная характеристика потребительских свойств коровьего масла отечественного и импортного производства.

75. Сравнительная товароведная характеристика кисломолочных продуктов отечественного и импортного производства.

76. Формирование и сохранение потребительских свойств твердых сычужных сыров.

77. Формирование и сохранение потребительских свойств кисломолочных продуктов.

78. Формирование и сохранение потребительских свойств коровьего масла.

79. Товароведная характеристика мороженого.

80. Товароведная характеристика и экспертиза качества сгущенных молочных консервов.

81. Ассортимент, потребительские свойства растительных масел, реализуемых в торговых предприятиях потребительской кооперации.

82. Сравнительная характеристика потребительских свойств растительного масла разной степени очистки.

83. Ассортимент и качество растительных масел, реализуемых в торговых предприятиях разных форм собственности.

84. Ассортимент и качество маргаринов, реализуемых в торговых предприятиях разных форм собственности.

85. Ассортимент и качество майонезов, реализуемых в торговых предприятиях разных форм собственности.

86. Анализ ассортимента и сравнительная оценка потребительских свойств маргаринов отечественного и импортного производства.

87. Анализ ассортимента и сравнительная характеристика потребительских свойств майонезов отечественного и импортного производства.

88. Анализ ассортимента и сравнительная характеристика потребительских свойств растительных масел отечественного и импортного производства.

89. Анализ ассортимента и сравнительная характеристика потребительских свойств брусковых (твердых) и наливных (мягких) маргаринов.

90. Товароведная характеристика животных топленых жиров.

91. Ассортимент и потребительские свойства мясных консервов детского питания.

92. Ассортимент и качество вареных колбасных изделий.

93. Товароведная характеристика яичных товаров, реализуемых в торговых предприятиях.

94. Ассортимент, пищевая ценность и качество мясных консервов.

95. Ассортимент, экспертная оценка варено-копченых колбасных изделий.

96. Ассортимент и качество полукопченых колбас, вырабатываемых мясоперерабатывающими предприятиями потребительской кооперации.

97. Ассортимент, потребительские свойства и качество мясных копченостей из свинины.

98. Ассортимент, потребительские свойства и качество мясных копченостей из говядины.

99. Товароведная характеристика мясных полуфабрикатов.

100. Сравнительная характеристика потребительских свойств и ассортимента мясных копченостей отечественного и импортного производства.

101. Экспертная оценка качества колбасных изделий.

102. Экспертная оценка качества мясных консервов.

103. Экспертная оценка качества мясных продуктов, вырабатываемых с использованием белковых добавок растительного происхождения.

104. Экспертная оценка качества мясных продуктов, вырабатываемых с использованием белковых добавок животного происхождения.

105. Сравнительная характеристика потребительских свойств мясных продуктов, вырабатываемых предприятиями разных форм собственности.

106. Ассортимент, экспертная оценка качества нерыбных морепродуктов.

107. Ассортимент и качество мороженой рыбы, реализуемой в торговых предприятиях потребительской кооперации.

108. Ассортимент и качество сушеной и вяленой рыбы, вырабатываемой предприятиями потребительской кооперации.

109. Сравнительная характеристика потребительских свойств и ассортимента рыбы холодного и горячего копчения.

110. Товароведная характеристика семейства осетровых рыб.

111. Ассортимент и качество продукции, вырабатываемой из нерыбных морепродуктов.

112. Ассортимент и экспертная оценка качества рыбных консервов.

113. Ассортимент и экспертная оценка качества рыбных пресервов.

114. Ассортимент и экспертиза качества консервов и пресервов из нерыбных морепродуктов.

115. Товароведная характеристика мяса говядины.

116. Товароведная характеристика мяса свинины.

117. Товароведная оценка и маркировка мяса баранины и говядины.

118. Мясо птицы: потребительские свойства, классификация, качество, маркировка, хранение.

119. Товароведная характеристика живой и охлажденной рыб.

120. Товароведная характеристика икры.

121. Семейство сельдевых: строение тела, химический состав, характеристика по месту вылова, использование.

122. Формирование качества и экспертиза соленой рыбы.

123. Товароведная характеристика семейства тресковых рыб.

124. Товароведная характеристика семейства лососевых рыб.

Поиск материалов:

Количество Ваших материалов: 0.

Добавьте 1 материал

Свидетельство
о создании электронного портфолио

Добавьте 5 материала

Секретный
подарок

Добавьте 10 материалов

Грамота за
информатизацию образования

Добавьте 12 материалов

Рецензия
на любой материал бесплатно

Добавьте 15 материалов

Видеоуроки
по быстрому созданию эффектных презентаций

Добавьте 17 материалов

Файл:

Мет реком по вып ВКР Товаровед.doc

Министерство образования и науки Самарской области
Государственное бюджетное профессиональное образовательное
учреждение Самарской области
«Губернский колледж г. Сызрани»
Методические рекомендации
по выполнению и оформлению выпускной квалификационной
работы (дипломной работы)
для обучающихся по специальности
100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
0

г.о. Сызрань, 2015 год
1

Автор­составитель:
преподаватель Р.К.Кромская
Методические рекомендации по выполнению и оформлению выпускной
квалификационной работы (дипломной работы) для обучающихся по
специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских
товаров./ авт.­сост. Р.К. Кромская – Сызрань, 2015. – 35 с.
Данные методические рекомендации разработаны в соответствии с
федеральным государственным образовательным стандартом среднего
профессионального образования по специальности 100801 Товароведение и
экспертиза качества потребительских товаров.
Методические рекомендации включают описание структуры и
содержание выпускной квалификационной работы, основные требования к ее
оформлению, примерную тематику и критерии оценивания, а также перечень
рекомендованной литературы. Предназначены обучающимся всех форм
обучения данной специальности ГБПОУ «ГК г. Сызрани».
Рассмотрено и утверждено
на заседании методического совета
Протокол № __ от «__»______2015 г.
© Кромская Р.К., автор­составитель
2

Оглавление
Введение………………………………………………………………….
1. Цели и задачи выпускной квалификационной работы……………..
2. Порядок выполнения выпускной квалификационной работы……..
3. Требования по оформлению выпускной квалификационной
3
3
4
работы…………………………………………………………………….
4. Подготовка к защите и защита выпускной квалификационной
работы…………………………………………………………………….. 19
5. Список литературы…………………………………………………… 28
6. Приложения…………………………………………………………… 29
13
4

Введение
Выпускная квалификационная работа (далее ВКР) является одним из видов
аттестационных испытаний выпускников, завершающих обучение по профессиональной
программе среднего профессионального образования 100801 Товароведение и экспертиза
качества потребительских товаров и проводится в соответствии с Положением о
государственной итоговой аттестации выпускников ГБПОУ «ГК г. Сызрани», т.е.
выпускная квалификационная работа является завершающей стадией подготовки
специалиста.
Выпускная квалификационная работа по специальности выполняется в форме
дипломной работы. Название ВКР и оценка записываются в приложении к диплому.
ВКР является обязательным итоговым аттестационным испытанием для обучающихся
колледжа, обучающихся по профессиональной образовательной программе среднего
профессионального образования.
За качество и оформление ВКР отвечает обучающийся.
1. Цели и задачи выпускной квалификационной работы
Целью ВКР является систематизация и углубление теоретических и практических
знаний по данной специальности, их применение для экспертизы качества товаров,
приобретение навыков самостоятельной работы, овладение методикой исследования,
обобщения и логического изложения материала. ВКР позволит выявить теоретическую
подготовку и практические навыки в области товароведения и экспертизы
потребительских товаров, применение этих знаний для решения конкретных задач,
связанных с организацией государственного контроля торговой деятельности, с основными
классификационными системами и товарными номенклатурами, используемыми в практике
торговли; способами определения и регулирования качества товаров.
ВКР может выполняться на базе производственных, торговых и экспертных
организациях, испытательных лабораториях, органах государственного, регионального и
муниципального управления. В зависимости от выбранной организации, ВКР приобретает
свою специфику. Однако следует учитывать общие требования направления подготовки:
100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров.
При выполнении ВКР должны быть самостоятельные исследования по характеристике
ассортимента товаров, их классификации, исследованию способов идентификации и
методов выявления фальсификации товаров, экспертной оценке безопасности и качества
товаров, включая оценку упаковки и маркировки, качества информационного
сопровождения товаров на всех этапах товародвижения.
Характерной особенностью товарной экспертизы вне зависимости от субъекта,
назначившего и выполнившего экспертизу, является нацеленность на решение комплекса
вопросов, касающихся идентификации товаров, т.е., соответствие их установленному
эталону, стандарту; установление соответствия товаров требованиям национальных и
международных стандартов, требованиям, изложенных в соответствующих товарных
позициях ТН ВЭД.
ВКР содержит следующие обязательные разделы: введение, основную часть,
состоящую из трех глав – теоретической части, практической части, предложений по
совершенствованию работы предприятия, заключения и списка использованных
источников. Указанные разделы входят в установленный объем ВКР. Приложения не
включаются в перечень разделов ВКР и не учитываются в общем объеме работы.
ВКР рекомендуется выполнять с учетом тематики предшествующих курсовых работ,
5

преддипломной практики.
2. Порядок выполнения выпускной квалификационной работы
2.1 Этапы выполнения выпускной квалификационной работы
1. Выбор темы ВКР и организации, на материалах которой будет выполняться ВКР.
2. Согласование с руководителем задания на выполнение ВКР (приложение 1).
3. Изучение литературных источников, статистической информации, нормативных
документов и написание введения и первой главы – обзора литературы.
4. Выполнение практической части ВКР начать с характеристики и анализа
организационно­управленческих или экономических вопросов деятельности предприятия.
5. Представление характеристики объекта и методов исследования. Анализ различных
видов экспертиз, выполняемых организацией, на базе которой обучающийся осуществляет
работу над исследовательской частью ВКР.
6. Исследование ассортимента, потребительских свойств товаров, реализуемых в
торговой организации, качества и конкурентоспособности однородных групп товаров,
объемов и направлений товародвижения применительно к проведению исследований на
базе государственного, регионального и муниципального органов управления.
7. Обоснование предложений и рекомендаций по совершенствованию работы
предприятия, вытекающих из результатов исследовательской части ВКР и представленных
в третьей главе работы.
8. Формулировка основных выводов по итогам проведенных исследований и внесение
предложений в заключении ВКР.
9. Составление списка использованных источников.
10. Подбор приложений.
11. Оформление выпускной квалификационной работы в соответствии с
установленными требованиями.
12. Представление ВКР научному руководителю для проверки и получение отзыва.
13. Получение внешней рецензии на выполненную ВКР.
14. Получение письменного допуска к защите ВКР от заведующего кафедрой.
15. Подготовка к защите ВКР: подготовка доклада и презентации, согласование их с
научным руководителем.
16. Защита ВКР на открытом заседании Государственной аттестационной комиссии.
В Государственную аттестационную комиссию представляется:
­ задание на выполнение ВКР (2 экземпляра),
­ выпускная квалификационная работа;
­ внешняя рецензия на выпускную квалификационную работу;
­ отзыв научного руководителя.
2.2. Примерные темы выпускных квалификационных работ
Тематика ВКР по специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества
потребительских товаров определяется в соответствии с содержанием одного или
нескольких профессиональных модулей при участии работодателей, специалистов
предприятий или организаций, заинтересованных в разработке данных тем. Тематика ВКР
рассматривается цикловой методической комиссией «Экономические дисциплины и
дисциплины товароведения, технологии розничной торговли, экспертизы качества
товаров», включается в Программу государственной итоговой аттестации колледжа на
текущий учебный год. Темы закрепляются за обучающимися с указанием руководителей и
6

сроков выполнения приказом. Темы выпускных квалификационных работ должны отвечать
современным требованиям развития права, экономики, культуры, управления и
информационным технологиям.
Тема ВКР может быть предложена обучающимся при условии обоснования им ее
целесообразности.
Список тем ВКР
1. Анализ ассортимента импортной продукции, реализуемых предприятием, и
экспресс методы, определяющие их качество
2. Анализ структуры ассортимента потребительских товаров, реализуемых
предприятием
3. Анализ товарных потерь и планирование действий по их минимизации на
предприятии
4. Инвентаризация как способ контроля за сохранностью товарно­материальных
ценностей предприятия
5. Исследование восприятия потребителем нового продукта
6. Исследование рынка закупок и выбор поставщиков конкретного товара
7. Исследование товарного ассортимента предприятия
8. Исследование товаров­конкурентов
9. Исследования покупательских предпочтений
10. Комплексная оценка потребительского товара, реализуемых на предприятии
11. Компьютерные информационные технологии в профессиональной деятельности
товароведа
12. Оптимизация условий, сроков хранения и реализации потребительских товаров
для обеспечения безопасности и качества
13. Постановка системы мерчандайзинга на предприятии розничной торговли
14. Пути совершенствования товароведной и коммерческой деятельности на
внутреннем и внешнем рынке на основе повышения качества маркировки товаров
15. Пути совершенствования упаковки и маркировки товаров, как факторов,
обеспечивающих качество товаров и информированность потребителей
16. Разработка и внедрение стандарта мерчандайзинга предприятия розничной
торговли
17. Роль администраторов в достижении максимального объема продаж предприятия
18. Совершенствование структуры торгового ассортимента и контроль качества
потребительских товаров предприятия
19. Сравнительная оценка ассортимента и экспертиза качества потребительских
товаров
20. Сравнительный анализ ассортимента, качества и конкурентоспособности одной
из групп товаров, реализуемых предприятии
21. Управление ассортиментом и экспертиза потребительских товаров
22. Формирование ассортимента и оценка потребительских свойств потребительских
товаров на примере предприятия
23. Экспертиза нормативной документации одной из групп потребительских товаров
и возможности её совершенствования в системе ГОСТ Р
В процессе работы над выпускной квалификационной работой тема может быть
скорректирована. По утвержденным темам руководители ВКР разрабатывают
индивидуальные задания для каждого обучающегося.
7

Задания на выпускную квалификационную работу рассматривается цикловой
методической комиссией «Экономические дисциплины и дисциплины товароведения,
технологии розничной торговли, экспертизы качества товаров», подписываются
руководителем работы и утверждаются заместителем директора по учебно­воспитательной
работе.
Задания на ВКР выдаются обучающемуся не позднее, чем за две недели до начала
преддипломной практики.
На время выполнения ВКР составляется расписание консультаций, утверждаемое
директором колледжа.
2.3 Структура и объем выпускной квалификационной работы
Выпускная квалификационная работа должна включать следующие структурные
элементы:
­ титульный лист;
­ задание на ВКР;
­ содержание;
­ введение;
­основная часть, состоящая из трех глав: теоретической, аналитической части,
предложений и рекомендации по совершенствованию работы предприятия;
­ заключение, включающее выводы и предложения;
­ список использованных источников;
­ приложения.
Все структурные элементы ВКР (кроме задания), начиная с титульного листа,
включаются в общую нумерацию страниц.
Объем ВКР должен составлять не менее 50 и не более 60 страниц машинописного
текста, не считая приложений, в том числе: введение – 1­2 стр., глава 1 (теоретическая
часть) – до 15 страниц, глава 2 (аналитическая часть) – 30 страниц, глава 3 (предложения и
рекомендации по совершенствованию работы предприятия) – 3­ 5 стр., заключение – 2,5­3
стр. Каждая из трех глав делится на несколько разделов, названия которых должны точно
соответствовать таковым в «Содержании» ВКР.
Список использованных источников должен включать не менее 25 наименований, в
т.ч., нормативно­правовые документы, учебную, научную, справочную, методическую
литературу, периодические издания, Интернет­ресурсы. Среди источников должны
присутствовать преимущественно издания последних лет.
Титульный лист являются первым листом ВКР и заполняется по форме, приведенной
в приложении. Задание по ВКР помещается после титульного листа и учитывается при
нумерации страниц ВКР. В нем указываются вопросы, подлежащие разработке отдельных
этапов работы.
Разработка и утверждение задания, плана и графика выполнения выпускной
квалификационной работы осуществляется руководителем ВКР.
Задание по ВКР предусматривает содержание основной части, источников
фамилии преподавателей­
информации,
консультантов, сроки сдачи полностью оформленной ВКР. Со стороны руководителя
осуществляется контроль за соблюдением сроков выполнения ВКР студентом.
перечень иллюстративного материала,
Во введении кратко раскрывается современное состояние рассматриваемого вопроса,
актуальность выбранной темы. В данном разделе обосновывается выбор темы,
определяемый ее актуальностью, т.е., значимостью исследуемой проблемы для населения
и экономики, внутреннего и внешнего рынка страны.
8

Например:
Актуальность выбранной темы выпускной квалификационной работы
обуславливается необходимостью изучения коммерческой деятельности предприятия,
так как она определяет текущие и стратегические цели предприятия, пути их
достижения и реальные источники ресурсов. Она направлена на изучение
ассортимента, качества продукции, желаемую прибыль и оптимальную структуру
ассортимента и реализации товара.
Во введении необходимо отразить: цель, задачи, объект и период исследования,
методическую и теоретическую основу работы.
Цель ВКР формулируется на основе избранной темы. Цель достигается решением
ряда задач на основе вопросов исследовательской части.
Например:
Целью выпускной квалификационной работы является разработка проекта по
совершенствованию деятельности коммерческой службы ООО «МАГАЗИН».
Объектами исследования ВКР являются группы товаров, виды экспертиз,
применяемые в товароведной практике, системе контроля для идентификации данного
вида товаров, методы выявления фальсификации. Предмет ВКР чаще всего либо совпадает
с ее темой, либо они очень близки по звучанию.
Например:
Объектом работы выступает коммерческая служба ООО «МАГАЗИН».
Предметом – особенности организации деятельности коммерческой службы
ООО «МАГАЗИН» и пути ее совершенствования.
учебно­методическая литература,
Методическую и теоретическую основу для написания ВКР составляет учебная,
научная,
данные статистической отчетности,
периодические издания (журналы, газеты), технические регламенты, стандарты,
технические условия, методические указания по экспертизе объекта исследования, а также
данные методические указания по выполнению ВКР.
Основная часть ВКР состоит из трех глав.
Первая глава – носит общетеоретический характер, и в ней могут рассматриваться
следующие типовые вопросы:
­ состояние мирового, российского или регионального рынка рассматриваемой группы
товаров;
­ классификация и формирование ассортимента изучаемого товара;
­ факторы, влияющие на качество продукта на стадии его производства (сырье,
рецептура, отдельные операции технологического процесса и т.д.) и в сфере обращения
(тара, упаковка, условия и способы транспортирования, хранения);
­ потребительские и функциональные свойства исследуемого товара (или группы
товаров);
­ требования нормативной документации к качеству и безопасности товара;
­ дефекты, их причины и меры предупреждения;
­ идентификация и фальсификация отдельного вида продукции;
­ конкурентоспособность отдельных видов продукции;
­ направления совершенствования ассортимента товаров;
На основании анализа литературных источников обучающихся, находит пути решения
поставленных задач. Эта глава должна теоретически обосновать направление исследования
в ВКР, методику проведения количественного и качественного анализа состояния вопроса
в конкретных условиях.
Подбор и изучение литературы для выполнения теоретической части имеют целью
собрать, систематизировать и обработать опубликованные данные по теме ВКР. Сбор
9

литературного материала осуществляется в библиотеке колледжа,
областной
государственной научной библиотеке, городских, районных библиотеках, Интернет
ресурсах. При работе с литературой рекомендуется придерживаться следующих правил:
­ приступая к изучению какого­либо источника, следует записать полные сведения о
книге, статье (автор, название, издательство, год издания, количество страниц (если
учебник, монография) или конкретно страницы (статьи);
­ обязательно фиксировать данные, полученные из первоисточников, в форме
конспектов.
После изучения литературы обучающиеся приступает к написанию теоретической
части.
Второй раздел основной части выпускной квалификационной работы является
аналитический. Аналитическая глава должна включать несколько подразделов, в которых
приводятся организационно­экономическая характеристика объекта исследования;
описание приборов и методик испытаний, методов сбора первичной информации; порядок
обработки фактических данных; излагаются и анализируются полученные результаты.
Материалы для аналитической части готовятся обучающимися в период
прохождения преддипломной практики. От полноты и качества материалов аналитической
части зависят глубина, обоснованность и результативность проектных решений.
В аналитической части ВКР в соответствии с выбранной темой:
1. Дается общая характеристика объекта ВКР (предприятия, группы компаний), его
ассортимента. Представляются сведения об организационной структуре предприятия,
технологии продаж, выполняется их краткий анализ. В качестве источников информации
используются: данные собственных исследований,
данные предприятия­объекта
исследования, а так же справочная информация, подтверждающая отраслевые тенденции
развития предприятия.
Например:
Таблица 1
Основные показатели деятельности магазинов в 2014 г. предприятия ООО
«МАГАЗИН»
Показатели
Маг 1
Маг 2
Маг 3
Маг 4
Маг 5
Маг 6
Маг 7
Итого
Розничный
товарооборот,
тыс. руб.
Средний чек,
руб.
Количество
покупателей за
год, шт.
Торговая
площадь, кв.м.
44 772,00
55 908,00
62 220,00
27 612,00
45 972,00
52 608,00 13 038,00
302 130,00
218,99
198,65
202,44
178,23
172,14
221,19
167,82
194,20
204 448,00 281 440,00
307 350,00 154 923,00 267 062,00 237 841,00 77 690,00 1 530 754,00
320,10
657,90
231,19
211,90
450,00
476,90
73,00
2420,99
Таблица 2
Динамика объема реализации ООО «МАГАЗИН» в 2012­2014 гг.
Наименование товарной
группы
Бакалея
Напитки
2012 г. тыс.
руб.
50 320,00
60 590,00
Удельный
вес в 2012
г., %
16,74
20,15
2013 г. тыс.
руб.
50 120,00
60 200,00
Удельный
вес в 2013
г., %
17,34
20,83
2014 г.
тыс. руб.
50 520,00
60 100,00
Удельный
вес в 2014
г., %
16,72
19,89
10

Хлебобулочные изделия
Консервация
Колбасные изделия
Молочная продукция
Непродовольственные
товары
Итого
60 200,00
50 001,00
13 460,00
46 870,00
19 240,00
20,02
16,63
4,48
15,59
6,40
60 200,00
37 502,00
15 480,00
46 520,00
18 940,00
20,83
12,98
5,36
16,10
6,55
60 600,00
51 270,00
15 230,00
44 260,00
20 150,00
300 681,00
100,00
288 962,00
100,00
302 130,00
20,06
16,97
5,04
14,65
6,67
100,00
Генеральный директор
Начальник отдела
маркетинга
Юрист
Директор по
торговле
Главный
Бухгалтер
Менеджер
по
персоналу
Делопроиз
водитель
Коммерческий
директор
Начальник
сервисной
службы
Начальник
отдела продаж
Менеджеры по
закупкам
Начальник
службы
внутренней
безопасности
Охранники
Бухгалтер
Директор
магазина
Товаровед
Кассир­
консультант
Техперсонал
Кладовщик
Грузчик
Рис. 1. Организационная структура ООО «МАГАЗИН»
2. Выполняется развернутый анализ показателей деятельности в соответствии с
темой ВКР для определения основных тенденций развития предприятия не менее чем за
три последних года, а так же причин, их вызвавших. Для проведения анализа обучающимся
могут быть использованы некоторые количественные показатели, характеризующие как
рациональную организацию работы с покупателями, так и организацию работы
предприятия в целом.
Таблица 3
Данные анализа АВС по товарной группе «Хлебобулочные изделия»
11

Г
р
у
п
па
А
А
А
В
В
С
С

Наименование
ХЛЕБ ГОРОДСКОЙ ИЗ МУКИ в/с
(0,6кг) (Упаковка)
ХЛЕБ ДАРНИЦКИЙ подовый (0,7кг)
БАТОН НАРЕЗНОЙ (0,4кг) (нарезка,
Упаковка)
……
БАТОН С МОЛОКОМ (0,25 кг)
(Упаковка)
ХЛЕБ ДАРНИЦКИЙ (0,350гр)
(Упаковка)
…..
ХЛЕБ ГОРОДСКОЙ ИЗ МУКИ в/с
(0,6кг) (Нарезка, Упаковка)
ХЛЕБ ДАРНИЦКИЙ (0,65кг) формовой
круглый
….
Оборот,
2012
(руб.)
320 379
277 440
251 065
Оборот,
2013
(руб.)
331 875
274 720
258 286
Оборот,
2014 (руб)
318 878
285 600
253 175
Общий
товарообор
от за три
года, руб
971 132
837 760
762 526
Доля в
обороте с
накопите
льным
итогом
17,77%
33,09%
Доля в
обороте
17,77%
15,33%
13,95%
47,04%
116 836
115 300
110 666
342 803
6,27%
59,85%
105 416
112 258
111 178
328 852
6,02%
65,86%
30 922
34 524
30 122
95 568
1,75%
85,45%
30 240
31 543
31 240
93 023
1,70%
87,15%
ИТОГО
1 774 223
1 845 262
1 846 723
5 466 208
100%

Сбор фактических данных для выполнения практической части ВКР проводится
обучающиеся в процессе подготовки курсовых работ и в период прохождения ими
преддипломной практики.
Учитывая специфику рассматриваемой темы ВКР, в аналитической части должны
быть представлены следующие разделы:
­характеристика организационно­хозяйственной или экономической деятельности
предприятия (организации)
­объекты и методы исследования;
­ анализ ассортимента исследуемой товарной группы, реализуемой в торговом
предприятии;
­ организация контроля за качеством товаров на анализируемом предприятии
(организации);
­ порядок назначения и проведения товарной экспертизы;
­ экспертная оценка качества товаров;
­результаты исследования (экспертизы).
Третья глава представляет собой комплекс решений, разработанных на основе
результатов проведенной аналитической работы (выводов по проведенному анализу) и
определяемых темой ВКР. Предложения и рекомендации должны быть конкретны,
реалистичны и обоснованы.
Третья глава, как и аналитическая, должна иметь конкретное название. В случае с
используемым нами примером, если тема ВКР посвящена разработки проекта
совершенствования коммерческой деятельности, то третья глава может иметь название:
«Основные пути совершенствования деятельности коммерческой службы
ООО
«МАГАЗИН». Типовая структура третьей главы включает не менее двух организационно­
технических мероприятий с изложением предлагаемых практических решений, каждое из
которых должно иметь достаточное обоснование, позволяющее оценить влияние
12

разработанной рекомендации на показатели деятельности предприятия после ее внедрения.
Практические рекомендации должны содержать:
­ сущность предлагаемых изменений, включая содержание и структуру новшеств,
методические рекомендации по осуществлению управленческих процедур, практические
предложения по их реализации;
­ технологию внедрения разработанных предложений, включая организационно­
экономическое, кадровое, техническое обеспечение;
­ механизм адаптации предлагаемых решений к действующей системе управления
организацией;
­ оценку последствий реализации предложений.
Например:
Примерный лист выкладки по товарной группе «Чай»
Таблица 3
Название товара
Полка 01
Чай П Нури лимон
25п
Чай П Нури черн
смородина 25п
Чай П Нури
бергамот 25п
……
Полка 02
Тип
выклад
ки

фейс
фейс
фейс

Отступ от
края полки
до начала
выкладки
товара в
Ширина ­
количество
фейсов
выкладки
товара
Штрих­код
см.
(длина в см)
Высота ­
выкладка
товара в
высоту,
слойность
(высота в
см)
Глубина ­
количество
товара в
глубину
(глубина в
см).
4605246002533
4605246002540
4605246002526

1
1 (32,0см)
1 (18,0см)
16 (48,0см)
35
69
1 (32,0см)
1 (18,0см)
16 (48,0см)
1 (32,0см)

1 (18,0см)

16 (48,0см)

Таблица 4
Сводные данные анализа АВС по товарной группе «Хлебобулочные изделия»
Название группы
Группа А
Группа В
Группа С
Итого
Объем
продаж,
руб.
2 928 634
1 646 709
890 865
5 466 208
Доля, %
53,6
30,1
16,3
100,0
Кол­во
артикуло
в
4
8
16
28
Доля,%
14,3
28,6
57,1
100,0
Оптимальная
структура
NA=50
NB=30
NC=20
100
Кроме того, практические решения могут касаться изменения структур управления
организацией или отдельными ее подразделениями, корректировки сфер ответственности и
обязанностей, системы контроля исполнения.
По результатам проведенной работы формулируются выводы, которые находят
заключении. Выводы должны быть краткими, обоснованными,
отражение в
13

подтверждаться конкретными данными исследовательской части ВКР, излагаться в
логической последовательности и завершать анализ и обсуждение результатов проведенных
исследований.
Приводимые в ВКР сведения из литературных источников (цифровые данные,
цитаты, общие выводы и положения, мнения авторов) должны иметь точные ссылки на
источники информации. Ссылки на источники следует указывать порядковым номером по
списку использованных источников, выделенных двумя квадратными скобками .
Список использованных источников размещается в конце работы и должен содержать
перечень источников, использованных при выполнении ВКР. Ссылки на источники
осуществляются в соответствии с требованиями государственного стандарта
«Библиографическая ссылка ГОСТ Р 7.05.­2008. Состав ссылки должен содержать в себе
«Совокупность библиографических сведений, обеспечивающих идентификацию и поиск
объекта ссылки»
Порядковый номер библиографической записи в затекстовой ссылке указывают в
знаке выноски на верхней линии шрифта или в отсылке, которую приводят в квадратных
скобках в строку с текстом документа.
Например: в тексте.
«Изучением данного вопроса занимались такие ученые, как А. И. Пригожин , Л. Я.
Колалс , Ю. Н. Фролов и многие другие »
В затекстовой ссылке:
25. Пригожин А. И. Инноваторы как социальная категория // Методы активизации
инновационных процессов. М., 1998. С. 4­12.
26. Колалс Л. Я. Социальный механизм инновационных процессов. Новосибирск, 1989.
215с.
Если затекстовую ссылку приводят на конкретный фрагмент текста документа, в
отсылке указывают порядковый номер и страницы, разделенные запятой.
Например: в тексте:


В затекстовой ссылке:
10. Бердяев Н. А. Смысл истории. М. : Мысль, 1990. 175 с.
Ссылки на электронные ресурсы.
Для электронных ресурсов удаленного доступа вместо слов «Режим доступа»
используется аббревиатура «URL» ­ унифицированный указатель ресурса. После
электронного адреса в круглых скобках приводят слова (дата обращения), указывают
число, месяц, год.
Например:
Дирина А. И. Право военнослужащих Российской Федерации на свободу
//www.
//Военное право:
2007.
URL:
ассоциаций
сетевой журнал.
voennoepravo.ru/node/2149(дата обращения: 19.09.2007).
http:

или
Русское православие: [сайт]. URL: http
Список использованных источников должен включать не менее 25 наименований в
:// www
. ortho

­ rus
. ru
следующей последовательности:
­Конституция РФ;
­Федеральные законы;
­Указы Президента РФ;
­Постановления Правительства РФ;
­Приказы министерств, ведомств РФ;
14

­нормативные материалы органов управления;
­стандарты и другая нормативно­техническая документация;
­остальные литературные источники в алфавитном порядке фамилий авторов
(учебная, научная, справочная, методическая литература);
­ периодические издания (статьи из журналов, газет);
­статьи Интернет­ресурсов.
В тексте работы в конце предложения в квадратных скобках указывается номер
соответствующего источника и за скобкой ставится точка. Например:
­ Изучением данного вопроса занимались такие ученые, как А. И. Пригожин .
Приложения следует оформлять как продолжение работы со следующей за
последней страницей списка использованных источников. В середине листа следует
разместить надпись «ПРИЛОЖЕНИЯ».
Со следующего листа располагаются
непосредственно материалы, связанные с выполнением ВКР: копии разрешительных
документов, товарно­сопроводительных документов, протоколы, акты экспертизы, прайс­
листы и т.д. Каждое приложение начинается с новой страницы с указанием вверху
посередине слова «Приложение» и его порядкового номера, например; «Приложение А».
Нумерация приложений сквозная по всему тексту ВКР. Приложение должно иметь
заголовок. На каждое приложение должна быть соответствующая ссылка в тексте ВКР.
3. Требования по оформлению выпускной квалификационной работы
Текст печатается на стандартных листах формата А 4 с одной стороны шрифтом
«Times New Roman» размером 14 пт., начертание – обычное с соблюдением
межстрочного интервала ­ полтора, по 28 ­ 29 строк на странице, включая сноски (шрифт –
12 пт., через 1 интервал), с соблюдением следующих размеров полей: левое ­ 25 мм,
верхнее ­ 20 мм, нижнее ­ 20 мм, правое ­ 10 мм.
Расстановка переносов ­ автоматически, абзац ­ 1, 25 пт., выравнивание ­ по ширине,
без отступов.
В работе используется сквозная нумерация страниц арабскими цифрами, включая
библиографию и приложения. На первой странице (титульном листе) номер не ставится.
Номер страницы проставляется арабскими цифрами в правом нижнем углу
страницы.

Наименование раздела (главы) должно быть, по возможности, кратким,
соответствовать содержанию и записываться в виде заголовка прописными буквами.
Разделы должны иметь порядковую нумерацию в пределах всей работы, обозначаться
арабскими цифрами без точки и записываться по центру.
Например:
1. АНАЛИЗ СБЫТОВЫХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ПРЕДПРИЯТИЯ
Заголовки структурных частей работы (введение, заключение, список использованных
источников) выполняются прописными буквами симметрично тексту (центруются) и
не нумеруются.
Например:
Каждая глава, а также введение, заключение, список использованных источников,
приложения начинаются с новой страницы.
ВВЕДЕНИЕ
15

Подразделы (параграфы) нумеруют арабскими цифрами в пределах каждого
раздела. Номер подраздела состоит из номера раздела и подраздела, разделенных точкой,
например: 1.1, 1.2, 1.3.
Пункты нумеруются арабскими цифрами в пределах каждого подраздела. Номер
пункта состоит из номера раздела, номера подраздела и номера пункта, разделенных
точками, например: 3.1.1, 3.1.2, 3.1.3.

Наименование подразделов (параграфов) записывают в виде заголовков с абзацного
отступа строчными буквами (кроме первой прописной) полужирным шрифтом
(номер шрифта 14).
Например:
1.1 Анализ внешней и внутренней бизнес – среды предприятия
Переносы слов в наименовании разделов (глав), подразделов (параграфов) не
допускаются. Точка в конце заголовка не ставится. Если заголовок состоит из двух
предложений, их разделяют точкой. Многострочные заголовки печатают через 1 интервал.
Расстояние между заголовком и текстом должно быть равно 3,4 интервалам.
Расстояние между заголовком раздела и подраздела – 2 интервала. Подчеркивать
заголовки не допускается.
Внутри пунктов или подпунктов могут быть приведены перечисления.
Перед каждой позицией перечисления следует ставить дефис или при необходимости
ссылки в тексте работы на одно из перечислений, строчную букву, после которой ставится
скобка. Для дальнейшей детализации перечислений необходимо использовать арабские
цифры, после которых ставится скобка, а запись производится с абзацного отступа.
Например:
а) _____________________
б) _____________________
1) ________________
2) ________________
в) ______________________
Каждый пункт, подпункт и перечисление записывается с абзацного отступа.
Текст документа должен быть кратким, четким и не допускать различных толкований.
При изложении обязательных требований в тексте должны применяться слова
"должен", "следует", "необходимо", "требуется, чтобы", "разрешается только", "не
допускается", "запрещается", "не следует". При изложении других положений следует
применять слова - "могут быть", "как правило", "при необходимости", "может быть", "в
случае" и т.д.
Не рекомендуется использовать местоимения и глаголы в первом лице. Так, например,
вместо выражений «считаю», «по моему мнению», следует писать: «автор считает»,
«по мнению автора», «полагаем», «на наш взгляд» и т.д.
При этом допускается использовать повествовательную форму изложения текста
документа, например "применяют", "указывают" и т.п.
В документах должны применяться научно­технические термины, обозначения и
определения, установленные соответствующими стандартами, а при их отсутствии -
общепринятые в научно­технической литературе.
16

Если в документе принята специфическая терминология, то в конце его (перед списком
литературы) должен быть перечень принятых терминов с соответствующими
разъяснениями. Перечень включают в содержание документа.
В тексте ВКР не допускается:
­ применять обороты разговорной речи, техницизмы, профессионализмы;
­ применять для одного и того же понятия различные научно­технические термины,
близкие по смыслу (синонимы), а также иностранные слова и термины при наличии
равнозначных слов и терминов в русском языке;
­ применять произвольные словообразования;
­ применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии,
соответствующими государственными стандартами;
­ сокращать обозначения единиц физических величин, если они употребляются без
цифр, за исключением единиц физических величин в головках и боковиках таблицей в
расшифровках буквенных обозначений, входящих в формулы и рисунки.
В тексте ВКР, за исключением формул, таблиц и рисунков, не допускается:
­ применять математический знак минус (­) перед отрицательными значениями
величин (следует писать слово "минус");
­ применять без числовых значений математические знаки, например:
 (больше),  (меньше), = (равно),  (больше или равно),  (меньше или равно),  (не
равно), знак № (номер), % (процент).
В работе можно использовать сокращения слов, общепринятые в русском языке,
например, т.е. (то есть); и т.п. (и тому подобное); и т.д. (и так далее); и др. (и другие); и пр.
(и прочие); см. (смотри); п. (пункт); рис. (рисунок); табл. (таблица); с. (страница); ст.
(статья); г. (год); руб. (рубль); ч. (час); м (метр); кг (килограмм); т (тонна); сут. (сутки);
дек. (декада) и т.д. Сокращение русских слов и словосочетаний в курсовой работе - по
ГОСТ 7.12.
Если в документе принята особая система сокращения слов или наименований, то в нем
должен быть приведен перечень принятых сокращений, который помещают в конце
документа перед перечнем терминов.
В этот список не вносят словосочетание с известной аббревиатурой: НОТ, НИИ, ОКБ и
т. д. При незначительном количестве терминов или сокращений рекомендуется давать их
расшифровку при первом употреблении. Например: Гражданский кодекс Российской
Федерации (далее ГК РФ; ГК; Кодекс).
Не разрешается применять в тексте индексы стандартов, технических условий и других
документов (например, ГОСТ, РСТ, СТП) без регистрационного номера.
Не следует после названия месяца писать слово «месяц»: например,
«в августе месяце», вместо «в августе», а также применять выражения: «текущего
года», «прошлого года», «сего года» и т.п.; следует указывать конкретную дату,
например, «в марте 2008 г.» или «в 2008 г.».
В тексте следует применять стандартизованные единицы физических величин, их
наименования и обозначения в соответствии с ГОСТ 8.417 без переноса на следующую
строку. Например: 90%, 50 кВт и т.д.
Наряду с единицами СИ, при необходимости, в скобках указывают единицы ранее
применявшихся систем, разрешенных к применению. Применение в одном документе
разных систем обозначения физических величин не допускается.
В тексте числовые значения величин с обозначением единиц физических величин и
единиц счета следует писать цифрами, а числа без обозначения единиц физических величин
и единиц счета от единицы до девяти ­ словами.
17

Недопустимо отделять единицу физической величины от числового значения
(переносить их на разные строки или страницы), кроме физических величин, помещаемых в
таблицах, выполненных машинописным способом.
Приводя наибольшие или наименьшие значения величин следует применять
словосочетание "должно быть не более (не менее)".
Приводя допустимые значения отклонений от указанных норм, требований следует
применять словосочетание "не должно быть более (менее)".
Числовые значения величин в тексте следует указывать со степенью точности, которая
необходима для обеспечения требуемых свойств, при этом в ряду величин осуществляется
выравнивание числа знаков после запятой.
Дробные числа необходимо приводить в виде десятичных дробей. При невозможности
выразить числовое значение в виде десятичной дроби, допускается записывать в виде
простой дроби в одну строчку через косую черту, например, 5/32.
Для обозначения множественного числа номера, параграфа, процента, градуса их
символы не удваиваются и кавычками при повторении не заменяются. Перед числами и
буквенными обозначениями, характеризующими предметы, тире не ставят. Например, цена
телевизора 7550 руб., мощность цеха 326 000 шт./г. и т.д.
Целые числа, начиная с 5­значных, разбиваются на классы, которые отделяются
не точкой, а пробелом. Например: 20 700; 103 220.
Для обозначения диапазонов значений ставят тире, многоточие, предлоги «от» и «до».
Обозначения размерности ставят только один раз - после второй цифры. Например: 200 ­
250 мм; от 50 до 70% и т.д.
При оформлении организационно­распорядительной документации следует
руководствоваться ГОСТ 6.38.
Оформление иллюстраций и графического материала
Иллюстрации в ВКР (графики, схемы, диаграммы, чертежи, фотоснимки)
именуют рисунками. Количество иллюстраций должно быть достаточным для пояснения
излагаемого текста. Иллюстрации следует располагать в работе непосредственно после
ссылки на них в тексте, в котором они упоминаются впервые, или на следующей странице.
Все иллюстрации нумеруют арабскими цифрами сквозной нумерацией в пределах
всей работы, например: Рисунок 1, Рисунок 2 и т.д. Если рисунок один, то он
обозначается «Рисунок 1».
При ссылках на иллюстрации следует писать «… в соответствии с рисунком 1», а при
ссылках на ранее упомянутые иллюстрации добавляют сокращенное слово «смотри»,
например, «см. рисунок 2».
Иллюстрации, при необходимости, могут иметь наименование и пояснительные данные
(подрисуночный текст). Пояснительные данные (подрисуночный текст) располагаются
непосредственно под рисунком. Слово "Рисунок" и его наименование помещают после
пояснительных данных и располагают под рисунком по центру в одну строку с номером без
точки в конце, например: Рисунок 1 Организационная структура
Если иллюстрация занимает половину страницы или менее, то текстовую часть работы
следует продолжать сразу после неё.
Если иллюстрация не умещается на одной странице, то можно переносить её на другие
страницы, при этом название иллюстрации помещают на первой странице, а поясняющие
данные – на другой, и под ними указывают «Рисунок..., лист...».
Фотографии размером меньше формата А 4 должны быть наклеены на стандартные
листы белой бумаги.
Иллюстрации должны быть расположены так, чтобы их было удобно рассматривать без
поворота работы или с поворотом по часовой стрелке на 90 градусов. Иллюстрации
18

каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с
добавлением перед цифрой обозначения приложения. Например - Рисунок А.3.
Все графики в работе должны быть снабжены координатной сеткой. На осях координат
в местах их пересечения с координатной сеткой проставляются числовые значения
величин. На концах осей координат проставляются буквенные обозначения величин их
размерности. Стрелки на концах осей координат не ставятся.
Построение таблиц
Таблицы применяют для лучшей наглядности и удобства сравнения показателей.
Название таблицы должно отражать её содержание, быть точным, кратким.

Цифровой материал, как правило, оформляют в виде таблиц в соответствии с
рисунком 2.
Таблица _______ ­ ____________________
(номер) (наименование таблицы)
}
Заголовки граф }
Подзаголовки
граф
Строки
(горизонтальные ряды)
Боковик
Графы (колонки)
(заголовки граф)
Рисунок 2. Оформление цифрового материала
Каждая таблица должна иметь заголовок и номер. Над левым верхним углом
таблицы должна быть надпись «Таблица…» с указанием порядкового номера (знак №
и точку в конце не ставят) и тематического заголовка (шрифт полужирный, номер
шрифта 14).
Таблицы, за исключением таблиц приложений, следует нумеровать арабскими цифрами
сквозной нумерацией.
Таблицы каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с
добавлением перед цифрой обозначения приложения. Если в документе одна таблица, она
должна быть обозначена "Таблица 1" или "Таблица В.1", если она приведена в приложении
В.
Если таблица большая и не умещается на одном листе, то ее переносят на
следующую страницу. Допускается при переносе части таблицы на другую страницу
головку таблицы не повторять, а нумеровать вертикальные графы. На следующей странице
сверху пишут «Продолжение таблицы …» с указанием номера таблицы.
Если в конце страницы таблица прерывается и её продолжение будет на
следующей странице, в первой части таблицы нижнюю горизонтальную линию,
ограничивающую таблицу, не проводят.
19

На все таблицы должны быть приведены ссылки в тексте. При ссылке следует писать
слово «таблица» с указанием её номера.
В таблице допускается написание материала через один интервал, а также
шрифтом меньше, чем основной текст, но разница между основным текстом и
текстом, представленным в таблице, не должна превышать 2 пункта.
Заголовки граф и строк таблицы следует писать с прописной буквы, а подзаголовки
граф - со строчной буквы, если они составляют одно предложение с заголовком, или с
прописной буквы, если они имеют самостоятельное значение.
Таблицы слева, справа и снизу, как правило, ограничивают линиями.
Разделять заголовки и подзаголовки боковика и граф диагональными линиями не
допускается.
Заголовки и подзаголовки граф указываются в единственном числе.
Графу «Номер по порядку» (№ п/п) в таблицу не включают. Для облегчения ссылок
в тексте работы допускается нумерация граф и строк таблицы.
Если цифровые данные в графах таблицы имеют различную размерность, она
указывается в заголовке каждой графы. Если все параметры, размещенные в таблице,
имеют одну размерность, сокращенное обозначение единицы измерения помещают над
таблицей справа. Если все данные в строке имеют одну размерность, ее указывают на
соответствующей строке боковика таблицы.
Если цифровые или иные данные в графе таблицы не приводятся, то в графе
ставят прочерк (тире).
Если повторяющийся в таблице текст состоит из одного слова, его допускается
заменять кавычками; если из двух или более слов, то при первом повторении его заменяют
словами «То же», а далее – кавычками. Ставить кавычки вместо повторяющихся цифр,
знаков, математических символов не допускается.
Цифры в таблицах располагают так, чтобы классы чисел по всем столбцам были
расположены точно один под другим: единицы под единицами, десятки под десятками и т.
д. Числовые величины в одной графе приводятся с одинаковым количеством десятичных
знаков.
Числовое значение показателя проставляют на уровне последней строки наименования
показателя, а значение показателя, приведенное в виде текста, записывают на уровне
последней строки наименования показателей.
Примечания и сноски, касающиеся содержания таблиц, пишут непосредственно под
таблицей.
Сноски
Если необходимо пояснить отдельные данные, приведенные в работе, то эти данные
следует обозначать надстрочными знаками сноски.
Сноски в тексте располагают с абзацного отступа в конце страницы, на которой они
обозначены, и отделяют от текста тонкой горизонтальной линией с левой стороны, а к
данным, расположенным в таблице, в конце таблицы над линией, обозначающей окончание
таблицы.
Знак сноски ставят непосредственно после того слова, числа, символа, предложения, к
которому дается пояснение, и перед текстом пояснения.
Знак сноски выполняют арабскими цифрами со скобкой или без нее и помещают на
уровне верхнего обреза шрифта.
Нумерация сносок отдельная для каждой страницы.
Допускается вместо цифр выполнять сноски звездочками: *. Применять более четырех
звездочек не рекомендуется.
Оформление формул
20

Используемые в работе формулы должны располагаться в середине отдельной строки и
отчетливо выделяться среди текста.
Формулы, за исключением формул, помещаемых в приложении, должны
нумероваться сквозной нумерацией арабскими цифрами, которые записывают на
уровне формулы справа в круглых скобках. Одну формулу обозначают (1).
Ссылки в тексте на порядковые номера формул дают в скобках, например, «в формуле
(1)».
Формулы, помещаемые в приложениях, должны нумероваться отдельной нумерацией
арабскими цифрами в пределах каждого приложения с добавлением перед каждой цифрой
обозначения приложения, например формула (В.1).
Пояснения символов и числовых коэффициентов, входящих в формулу, должны быть
приведены непосредственно под формулой. Пояснения каждого символа следует давать с
новой строки в той последовательности, в которой символы приведены в формуле. Первая
строка пояснения должна начинаться со слова «где» без двоеточия после него.
Формулы, следующие одна за другой и не разделенные текстом, разделяют запятой.
Переносить формулы на следующую строку допускается только на знаках
выполняемых операций, причем знак в начале следующей строки повторяют. При переносе
формулы на знаке умножения применяют знак «х».
Порядок изложения в документах математических уравнений такой же, как и формул.
Оформление примечаний
Примечания приводят в документах, если необходимы пояснения или справочные
данные к содержанию текста, таблиц или графического материала.
Примечания не должны содержать требований.
Примечания следует помещать непосредственно после текстового, графического
материала или в таблице, к которым относятся эти примечания, и печатать с прописной
буквы с абзаца.
Если примечание одно, то после слова «Примечание» ставится тире и примечание
печатается тоже с прописной буквы. Одно примечание не нумеруют.
Несколько примечаний нумеруют по порядку арабскими цифрами. Примечание к
таблице помещают в конце таблицы над линией, обозначающей окончание таблицы.
Например:
Примечание ­ _______________________
Примечания:
1 _________________________________
2
_________________________________
4. Подготовка к защите и защита выпускной квалификационной работы
К защите выпускной квалификационной работы допускаются обучающиеся,
завершившие полный курс обучения по основной профессиональной образовательной
программе и успешно прошедшие все предшествующие аттестационные испытания,
предусмотренные учебным планом.
Подготовленная выпускная квалификационная работа, подписанная обучающимся и
консультантом (в случае его назначения) представляется научному руководителю.
После проверки и одобрения научный руководитель подписывает работу и составляет
21

на нее письменный отзыв. Затем работа передается для внешнего рецензирования.
Желательно к работе приложить акт о внедрении результатов в практику. Форма для
отзыва научного руководителя и рецензия на выпускную квалификационную работу
представлена в Приложениях.
После этого осуществляется допуск к защите, о чем производится соответствующая
запись на титульном листе работы. Работа допускается к защите при наличии на титульном
листе и в конце работы (перед списком использованных источников) подписи
обучающимся, его научного руководителя и, при наличии, консультанта.
В случае, если в установленные сроки обучающимся не была представлена выпускная
квалификационная работа научному руководителю, а также в случае отрицательного
отзыва научного руководителя и рецензента, данный вопрос выносится на обсуждение
предоставляется зам. директора по учебно­методической работе для решения вопроса о
недопуске обучающегося к защите.
К защите выпускной квалификационной работы допускаются обучающиеся, успешно
прошедшие все предшествующие итоговые аттестационные испытания (при наличии отзыва
руководителя и рецензии на ВКР).
В комиссию ГАК до начала защиты работы предъявляются следующие документы:
сброшюрованная обучающимся выпускная квалификационная работа; отзыв научного
руководителя; внешняя рецензия; другие материалы по желанию обучающегося,
характеризующие научную и практическую ценность выполненной работы (печатные статьи
по теме работы, акты о внедрении и др.).
Публичная защита работы проводится на открытом заседании комиссии ГАК.
Для сообщения о содержании и результатах ВКР обучающемуся предоставляется 8­10
минут.
Иллюстрация доклада может быть представлена графическими материалами
(плакаты), раздаточными материалами, компьютерной презентацией. Иллюстративный
материал может быть представлен раздаточным материалом, который выдается каждому
члену ГАК в виде ксерокопий иллюстраций по содержанию выпускной квалификационной
работы.
Обучающийся может иллюстрировать свое выступление компьютерной презентацией
в программе Power Point. Примерная структура презентации результатов исследования:
слайд 1 ­ название работы, ФИО обучающегося и руководителя; слайд 2 ­ цель(и) и/или
проблема(ы); слайд 3 ­ задачи (исследовательские вопросы) работы; слайд 4 ­
иллюстрационный материал в виде таблиц, графиков, рисунков; слайды с результатами
исследования; слайды с оценкой ожидаемого или уже достигнутого экономического
эффекта; слайды с выводами по результатам исследования; слайды с предложениями
(рекомендациями).
Рекомендации по дизайну презентации
Чтобы презентация хорошо воспринималась слушателями и не вызывала
отрицательных эмоций (подсознательных или вполне осознанных), необходимо соблюдать
правила ее оформления:

презентация предполагает сочетание информации различных типов: текста,
графических изображений (таблицы, диаграммы, графики). Поэтому необходимо
учитывать специфику комбинирования фрагментов информации различных типов.
Так, например, для текстовой информации важен выбор шрифта, для графической –
яркость и насыщенность цвета, для наилучшего их совместного восприятия
необходимо оптимальное взаиморасположение на слайде;
22





все объекты слайда (текст, рисунки, таблицы, диаграммы) должны появляться
автоматически в заданной последовательности, а смена слайдов должна
происходить по щелчку;
общее требование к расположению материалов на слайде – возможность его
прочитать из любого места в аудитории, удобное для глаз сочетание цветов,
разумное использование мультипликации и звуковых фрагментов;
самым важным является требование читаемости (различимости букв, цифр, линий –
как по размеру, так и цвету);
текстовый фрагмент должен быть структурирован: иметь заголовок, в случае списка
– каждый его элемент должен быть четко обозначен. При необходимости, ключевые
слова могут быть выделены жирным шрифтом или цветом.
Требования к оформлению презентаций
В оформлении презентаций выделяют два блока: оформление слайдов и
представление информации на них. Для создания качественной презентации необходимо
соблюдать ряд требований, предъявляемых к оформлению данных блоков.
Оформление слайдов
Стиль
Фон
Использование цвета
Анимационные эффекты
Содержание информации
Расположение информации
на странице
Текстовая информация







единый стиль (шаблон) оформления;
следует избегать стилей, которые будут отвлекать от самой
презентации;
дизайн презентации не должен противоречить содержанию
для фона лучше выбрать холодные цвета – синий, серый,
зеленый
на одном слайде рекомендуется использовать не более трех
цветов: один для фона, один для заголовка, один для текста;
для фона и текста использовать контрастные цвета.
анимационные эффекты использовать в учебной презентации
запрещено
Представление информации








на слайде используют короткие слова и предложения;
заголовки должны привлекать внимание аудитории
предпочтительно горизонтальное расположение информации;
наиболее важная информация должна располагаться в центре
экрана
размер шрифта: 24–48 пункта (заголовок), 20–32 пунктов
(обычный текст);
цвет шрифта и цвет фона должны контрастировать (текст
должен хорошо читаться), но не резать глаза;
тип шрифта: для основного текста гладкий шрифт без
засечек (Arial, Tahoma, Verdana), для заголовка можно
использовать декоративный шрифт, если он хорошо читаем;
курсив, подчеркивание, жирный шрифт, прописные буквы
рекомендуется использовать только для смыслового
выделения фрагмента текста.
23

Способы
информации

выделения
Графическая информация
Объем информации
Требования к оформлению
заголовков
Виды слайдов
Следует использовать:


рамки; границы, заливку; штриховку, стрелки; рисунки,
диаграммы, схемы для иллюстрации наиболее важных
фактов.
для наглядного отображения и сравнения данных
рекомендуется использовать диаграммы;
все рисунки, диаграммы, графики должны иметь заголовки;
рисунки и диаграммы должны быть интересны,
привлекательны и должны соответствовать содержанию;
рисунки, фотографии, диаграммы призваны дополнить
текстовую информацию или передать ее в более наглядном
виде;







 желательно избегать в презентации рисунков, не несущих
смысловой нагрузки, если они не являются частью стилевого
оформления;
цвет графических изображений не должен резко
контрастировать с общим стилевым оформлением слайда;
если графическое изображение используется в качестве
фона, то текст на этом фоне должен быть хорошо читаем.
не стоит заполнять один слайд слишком большим объемом
информации
точку в конце заголовка не ставить;
не следует писать длинные заголовки;
слайды не могут иметь одинаковые заголовки.



Для обеспечения разнообразия следует использовать разные
виды слайдов:
с текстом;

с таблицами;

с диаграммами.

Требования к содержанию презентации
Содержание презентации должно быть четко структурировано. Это относится как к
плану устного выступления, так и к визуальным элементам.
Каждый новый слайд должен логически вытекать из предыдущего и одновременно
подготавливать появление следующего (лучший способ проверить, правильно ли построена
презентация, - быстро прочитать только заголовки, если после этого станет ясно, о чем
презентация - значит, структура построена верно).
Слайды, сопровождающие доклад, должны обеспечить полное и точное
представление материала в максимально удобной для восприятия форме в пределах
отведенного времени. Они должны отражать ключевые моменты доклада, а также
содержать материал, который либо трудно, либо долго описывать словами. Слайды
позволяют «оживить» доклад и избежать монотонности.
Автор при изложении материала доклада должен строго следовать
последовательности слайдов.
№ слайда
Содержание
24

Слайд № 1
Титульный слайд:
Наименование колледжа (размер шрифта – не менее 20 пт).,
Наименование работы (размер шрифта – не менее 28 пт, жирный),
Номер группы, Ф.И.О. студента, руководителя (размер шрифта – не
менее 20 пт).
Слайд № 2
Содержит актуальность работы
Слайд № 3
Должен описывать задачи, которые необходимо решить в ходе
выполнения работы (общий объём слайда – не более 10 строк текста).
25

Слайд № 4
Слайды № 5­9
Слайд должен описывать характеристики объекта исследования,
используемые в практической части работы, используемые методики
анализа или исследования, т.е. быть «вводным» слайдом для
последующих, раскрывающих практическую часть работы.
На слайдах размещается информация по практической части работы,
представленная в виде таблиц, графиков или диаграмм.
26

Слайд № 10
Заключение, выводы. Содержание данного слайда должно вытекать из
информации, изложенной на предыдущих слайдах. В заключении
должна прослеживаться четкая связь с целью работы.
После создания презентации необходимо отрепетировать ее показ и свое
выступление, проверить, как будет выглядеть презентация в целом (на экране компьютера
или проекционном экране), как она воспринимается из разных мест аудитории, при разном
освещении, шумовом сопровождении, в обстановке, максимально приближенной к
реальным условиям выступления. Обучающийся должен быть готов к ответам на замечания
рецензента и вопросы членов государственной аттестационной комиссии.
Для доклада обучающийся должен выбрать наиболее важный и существенный
материал. Основное внимание в докладе должно быть уделено решению поставленной цели
на основе результатов проведенного анализа и рекомендациями, вытекающими из
исследования.
Процесс защиты ВКР включает: выступление обучающийся с докладом; ответы
обучающийся на вопросы ГАК и лиц, присутствующих на открытой защите; оглашение
секретарем ГАК отзыва руководителя и заключения рецензента; ответы обучающийся на
замечания, содержащиеся в отзыве руководителя и в заключении рецензента; обсуждение
результатов защиты и вынесение решения на закрытом заседании ГАК; оглашение
результатов ГАК.
Секретарь ГАК объявляет присутствующим фамилию, имя, отчество обучающийся,
тему выпускной квалификационной работы, сведения о выполнении защищающимся
учебного плана и полученных им за период обучения оценках. Председатель ГАК
предоставляет обучающемуся время для доклада.
По окончании защиты члены государственной экзаменационной комиссии на закрытом
заседании оценивают уровень защиты выпускной работы по пятибалльной системе. При
этом учитывается содержание доклада, научный уровень исследования, полнота ответов на
вопросы, отзыв руководителя и рецензента, качество оформления выпускной работы.
Решение государственной аттестационной комиссии объявляется на открытом заседании в
тот же день после оформления в установленном порядке протокола заседания
государственной аттестационной комиссии.
27

Критерии
Актуальность
Логика работы
Оформление
работы
Сроки
Самостоятельность
в работе
Критерии оценки выпускной квалификационной работы
Показатели
Оценки « 2 ­ 5»
«2»
Актуальность
исследования
специально автором не
обосновывается.
Сформулированы цель,
задачи не точно и не
полностью, (работа не
зачтена – необходима
доработка). Неясны
цели и задачи работы
(либо они есть, но
абсолютно не
согласуются с
содержанием)
Содержание и тема
работы
плохо
согласуются между
собой.

«3»
Актуальность либо
вообще не
сформулирована, либо
сформулирована в
самых общих чертах –
проблема не выявлена и,
что самое главное, не
аргументирована (не
обоснована со ссылками
на источники). Не четко
сформулированы цель,
задачи, предмет, объект
исследования, методы,
используемые в работе
проблем
Содержание и тема
работы не всегда
согласуются между
собой. Некоторые части
работы не связаны с
целью и задачами
работы

Много
нарушений
правил оформления и
низкая
культура
ссылок.

сдана
Работа
с
опозданием (более 3­х
дней задержки)
Большая часть работы
списана из одного
источника,
либо
заимствована из сети
Интернет. Авторский
почти
текст

отсутствует
(или
присутствует только
авторский
текст.)
Научный руководитель
не знает ничего о
процессе написания

к
сдана
Представленная работа
имеет отклонения и не
во всем соответствует
требованиям,
предъявляемым

такого рода работам
Работа
с

опозданием (более 3­х
дней задержки).
Самостоятельные
либо
выводы
отсутствуют,
либо
присутствуют только
формально.
Студент
недостаточно хорошо
ориентируется
в
тематике, путается в
изложении содержания.
Слишком
большие
отрывки (более двух
абзацев) переписаны из

«4»
Автор обосновывает
актуальность
направления
в
исследования
не
целом,
а
собственной темы.
Сформулированы
задачи,
цель,
предмет,
объект
исследования. Тема
работы
сформулирована
более или менее
точно
(то есть
отражает основные
аспекты изучаемой
темы).
Содержание,
как
целой работы, так и
ее частей связано с
темой
работы,
имеются небольшие
отклонения. Логика
изложения, в общем
и
целом,
присутствует – одно
положение вытекает
из другого.

некоторые
Есть
недочеты
в
оформлении работы,
в
оформлении
ссылок.

«5»
Актуальность
проблемы
исследования
обоснована анализом
состояния
действительности.
Сформулированы
цель, задачи, предмет,
объект исследования,
методы,
используемые в
работе.

(главе,
параграфе)
присутствует
обоснование, почему
эта
часть
рассматривается в
рамках данной темы
Соблюдены
все
правила оформления
работы.

Работа сдана в срок
(либо с опозданием
в 2­3 дня)

После
каждой
главы,
параграфа
автор работы делает
выводы.
Выводы
порой
слишком
расплывчаты,
иногда не связаны с
содержанием
главы
параграфа,
Студент не всегда
обоснованно
и
конкретно выражает

Работа сдана с
соблюдением всех
сроков
После каждой главы,
автор
параграфа
работы
делает
самостоятельные
выводы.
Студент
четко, обоснованно и
конкретно выражает
свое мнение по
поводу
основных
аспектов содержания
работы.
Из разговора со

студентом
работы,
студент отказывается
показать черновики,
конспекты.
источников.
свое мнение по
поводу основных
аспектов
содержания работы.
Литература

Студент совсем не
ориентируется
в
тематике, не может
назвать и кратко
изложить содержание
используемых книг.
Изучено менее 5
источников
Изучено менее десяти
источников.
Студент
слабо ориентируется в
тематике, путается в
содержании
используемых книг.

Изучено
более
десяти источников.
Студент
в
ориентируется
может
тематике,
перечислить
и
кратко изложить
содержание
используемых книг

Защита работы
Студент совсем не
ориентируется
в
терминологии работы.

Студент,
в целом,
владеет содержанием
работы, но при этом
затрудняется в ответах
на вопросы членов ГАК.
Допускает неточности и
ошибки при толковании
основных положений и
результатов работы, не
собственной
имеет
точки
зрения на
проблему исследования.
Студент
показал
слабую ориентировку в
тех понятиях, терминах,
которые она
(он)
использует в своей
работе.

Защита,
членов
прошла
неуверенно и нечетко.
по мнению
комиссии,

сбивчиво,
но
Студент достаточно
уверенно владеет
содержанием
работы, в основном,
отвечает
на

поставленные
вопросы,

допускает
незначительные
неточности
при

ответах. Использует
наглядный материал
Защита прошла, по
мнению комиссии,
хорошо
(оценивается логика
изложения,
уместность
использования
наглядности,
владение
терминологией и
др.).

в
в
студентом научный
руководитель делает
вывод о том, что
студент достаточно
свободно
ориентируется
терминологии,
используемой
работе
Количество
источников более 20.
Все
источники,
представленные
в
библиографии,
в
использованы
Студент
работе.
легко ориентируется
в тематике, может
перечислить и кратко
изложить содержание
используемых книг
Студент
уверенно
владеет содержанием
работы,
показывает
свою точку зрения,
опираясь
на
соответствующие
теоретические
положения, грамотно
и
содержательно
отвечает
на
поставленные
вопросы. Использует
наглядный материал:
презентации, схемы,
таблицы и др.
Защита
прошла
успешно с точки
зрения
комиссии
(оценивается логика
изложения,
уместность
использования
наглядности,
владение
терминологией и др.).

Оценка «2» ставится,
если
студент
обнаруживает
непонимание
содержательных основ
проведенного
и
исследования
неумение применять
полученные знания на
практике,
защиту
строит не связно,
допускает
существенные ошибки,
в
теоретическом
обосновании, которые
не может исправить
даже с помощью
членов
комиссии,
практическая часть
ВКР не выполнена.

Оценка
«3»
ставится, если студент
на низком уровне
владеет
методологическим
аппаратом
исследования,
допускает неточности
при
формулировке
теоретических
положений выпускной
квалификационной
работы,
материал
излагается не связно,
практическая часть ВКР
выполнена
некачественно.

Оценка «5» ставится,
если студент на
высоком
уровне
владеет
методологическим
аппаратом
исследования,
осуществляет
сравнительно­
сопоставительный
анализ
теоретических
подходов,
практическая часть
ВКР
выполнена
качественно и на
высоком уровне.
разных

Оценка
«4»
ставится,
если
студент
на
достаточно высоком
уровне
овладел
методологическим
аппаратом
исследования,
осуществляет
содержательный
анализ
теоретических
источников,
допускает
отдельные
неточности
теоретическом
обосновании или
допущены
отступления
в
практической части
от
законов
композиционного
решения.
но
в

Обучающиеся, не прошедшие итоговую государственную аттестацию в течение трех
лет после окончания теоретического курса обучения, теряют право на повторный допуск к
аттестационным испытаниям.
В соответствии с Положением об итоговой государственной аттестации выпускников,
результаты защиты выпускной квалификационной работы определяются оценками
«отлично», «хорошо», «удовлетворительно» и «неудовлетворительно».
По результатам защиты выпускной квалификационной работы комиссией ГАК
принимается решение о присвоении студенту квалификации «Товаровед­эксперт».
Обучающийся, получивший при защите выпускной квалификационной работы
неудовлетворительную оценку, отчисляется из колледжа и ему выдается академическая
справка. После защиты выпускные квалификационные работы регистрируются и сдаются в
архив на хранение.
30

5. Список литературы
1. О рекомендациях по организации итоговой государственной аттестации
выпускников образовательных учреждений среднего профессионального образования:
Письмо Минобразования России от 19 июня 1998 г. № 12­52­111 ин/12­23.
В.С.Безруков. Как написать реферат, курсовую, диплом. – СПб.: Питер, 2008.
Бизюк А.П. Дипломная работа – содержание и оформление: В помощь
выпускнику. – СПб.: Маркетинг, 2011.
Вахрин П.И. Методика подготовки и процедура защиты дипломных работ. – М.:
Маркетинг, 2011.
2.
3.
4.
7.
8.
5. Щеглов Ю. Создание презентации в PowerPoint.
начинающих. НГУ. 2002 http://www.nsu.ru/education/powerpoint/
Учебное пособие для
6. Полонская Е. Как сделать презентацию в Microsoft PowerPoint (часть 1)
http://userdoc.narod.ru/pp/demo/present1.htm
в
презентаций
«Создание
http://pages.marsu.ru/iac/opendizab/works/razdatka/office/prezent.html
PowerPoint»
Практическая работа
Создание презентаций в PowerPoint Лабораторно­практическое занятие № 8.
http://www.tspu.tula.ru:8080/resources/informat/po/labor/lab8/prakt8.htm
31

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ
Приложение 1
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ
«ГУБЕРНСКИЙ КОЛЛЕДЖ Г. СЫЗРАНИ»
СТРОИТЕЛЬНЫЙ ПРОФИЛЬ
100801 Товароведение и
экспертиза качества
потребительских товаров
Квалификация: Товаровед­эксперт
Допущен к защите «____»_________2016г.
Заместитель директора
по учебной работе:
___________Л. А. Пантюхина

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
ТЕМА:____________________________________________________________

__________________________________________________________________
Студент:___________________________________________________________
Курс:________3_______________Группа_________801­3_________________
Работа выполнена: «____»__________» 2016 г. ____________________
(подпись студента)
Руководитель:__Кромская Р.К._____________________________
(Ф.И.О.)
______________________________
(подпись, дата)
Консультант:__Ежкова И.Н._______________________________________
(Ф.И.О.)
______________________________
(подпись, дата)
Рецензент:_____._______________________________________
32

ЗАДАНИЕ НА ВЫПУСКНУЮ КВАЛИФИКАЦИОННУЮ РАБОТУ
Специальность 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
______________________________
(подпись, дата
Приложение 2
Тип работы:
Студент
Тема ВКР

Дипломная работа

утверждена приказом по
образовательной организации №
330­о
от
29.12
Срок сдачи законченной ВКР

06.06
2016г.
2016г
Исходные данные по ВКР

Перечень приложений к ВКР

Практическая часть ВКР

Дата выдачи задания
28.03
2016 г.
Руководитель

подпись
Р.К.Кромская
расшифровка подписи
Студент

подпись
33

ОТЗЫВ
на выпускную квалификационную работу
Приложение 3
студента ____________________________________________________________________

Тема работы _________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
1. Заключение по выбору разработанной темы в части актуальности и новизны

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
2. Оценка практической значимости работы _______________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
3. Выводы по качеству выполненной работы_______________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
4. Уровень сформированности общих компетенций _________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________Приложение 4
студента ______________________________________________________
специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Тема работы __________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
1. Заключение о соответствии темы и содержания выпускной квалификационной работы
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
2. Оценка качества выполнения каждого раздела выпускной квалификационной работы
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________36

Приложение 5
Примеры библиографических записей
различных видов печатных изданий
Описание книг 1 автора
1. Романова, Г.И. Русские писатели ХХ века [Текст]: cловарь­справочник / Г.И.
Романова. – М. : Флинта: Наука, 2003. – 252 с. – Библиогр. в тексте.
2. Трофимова, Т.И. Курс физики [Текст]: учеб. пособие для техн. спец. вузов /
Т.И. Трофимова. – 7­е изд., стер. – М. : Высш. школа, 2003. – 542 с. : ил.
Описание книг 2 и 3 авторов
1. Буглай, В.Б. Международные экономические отношения [Текст]: учеб. пособие для
экон. спец. вузов / В.Б. Буглай, Н.Н. Ливенцев; под ред. Н.Н. Ливенцева. – 2­е изд.,
перераб. и доп. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 255 с. : ил.
2. Бердичевский, А.Е. Оборудование для электрической контактной сварки [Текст] /
А.Е. Бердичевский, Е.Н. Холмянский. – СПб. : Наука, 2002. – 172 с. : ил.
Описание книг под заглавием
Книга четырех и более авторов
1. Психология и этика делового общения [Текст] : учеб. для вузов / под ред.
В.Н. Лавриненко. – 3­е изд., перераб. и доп. – М. : ЮНИТИ, 2002. – 326 с. : ил.
2. Практикум по эконометрике [Текст] : учеб. пособие для экон. вузов / И.И. Елисеева
[и др.]; под ред. И.И. Елисеевой. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 191 с. : ил.
Описание диссертации
1. Вишняков, И.В. Модели и методы оценки коммерческих банков в условиях
неопределенности [Текст]: дис. канд. экон. наук: 08.00.13: защищена 12.02.02: утв.
24.06.02 / И.В. Вишняков. – М., 2002. – 234 с. – Библиогр.: с. 220–230.
Описание автореферата диссертации
1. Бесстрашнова, Я.К. Модели и методы управления надежностью коммерческого
кредитования [Электронный ресурс] : автореф. дис. канд. экон. наук: 08.00.13 /
Я.К. Бесстрашнова; СПбГПУ.
–
URL:ftp://ftp.unilib.neva.ru/dl/491.pdf.
– Защищена 30.10.03.
– СПб.,
2003.
Статья из журнала
1. Племнек Н. К. Фундаментальная библиотека Санкт­Петербургского политехнического
университета [Электронный ресурс] / Н.К. Племнек, И.А. Брюханова, В.Б. Ступак //
Научно­технические
–
URL:ftp://ftp.unilib.neva.ru/dl/302.pdf.
ведомости СПбГПУ.
– 2002.
– № 2.
2. Шарапов М. Г. Оптимизация газовой защиты при плазменной сварке [Текст] /
М.Г. Шарапов // Сварочное производство. – 2003. – № 6. – С. 3–6.
37

Официальные, директивные, ведомственные материалы
1. Российская Федерация. Указы Президента РФ. О награждении государственными
наградами Российской Федерации: указ Президента РФ, 28 нояб. 2003., № 1408 //
Российская Федерация. Собрание законодательства РФ. – 2003. – № 48. ­ Ст. 4668.
Ресурсы на CD­ROM или других электронных носителях
1. Реферативные журналы ВИНИТИ (ЭлРЖ) : Z­1215:
2 полугодие / Всерос. ин­т науч.и техн. информации. – Multimedia resources (38
directories; 480 files; 740 MB). – М. : ВИНИТИ, 2001. – 1 электрон. опт. диск (CD­
ROM). – Windows 95; Internet Explorer 5.0 ;CD­ROM дисковод. – Загл с контейнера.
38

ОМСКОЙ ОБЛАСТИ

(БОУ СПО «ОМТТ»)

по выполнению дипломной работы

для студентов по специальности:

100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»

Омск 2014

Методические рекомендации по выполнению дипломной работы : Методические рекомендации для студентов специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» /Сост. Е.В.Рябухина, Е.О.Киселева/ Омский механико-технологический техникум. – Омск, 2014. – 22 с.

Методические рекомендации составлены в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта СПО по специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» и предназначены для студентов всех форм обучения данной специальности.

Рецензент – преподаватель высшей квалификационной категории БОУ СПО «ОМТТ» Г.В.Непомнящих

© БОУ СПО «Омский механико-технологический техникум»

© Е.В.Рябухина Е.О.Киселева, составление, 2014

Пояснительная записка

Методические указания устанавливают единые нормы, структуру, порядок выполнения и оформления выпускной квалификационной (дипломной) работы с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования (далее - ФГОС СПО), который представляет собой совокупность требований, обязательных при реализации основных профессиональных образовательных программ по специальности: 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».

1. Структура и порядок выполнения выпускной квалификационной работы

1. Общие положения, цели и задачи работ

Выпускная квалификационная работа представляет собой законченную разработку, в которой выпускник показывает навыки самостоятельного решения профессиональных вопросов по товароведению и экспертизе потребительских товаров, способность к постановке конкретных задач и нахождению путей их практического решения. Квалификационная работа может представлять собой оригинальное самостоятельное исследование в области товароведения и экспертизы товаров или комплексную работу по изучению ассортимента, классификации, систематизации, идентификации; изучению способов и приемов фальсификации и методов ее обнаружения; экспертизе качества, безопасности; вопросам стандартизации, сертификации, маркировки и упаковки товаров; оптимизации режимов и способов хранения; совершенствованию технологических приемов с целью повышения качества, сроков хранения и потребительских свойств товаров; разработке новых видов товаров.

В работе должен быть сделан акцент и достаточно отражены положения стандартизации, технологического регулирования и управления качеством, как решающие факторы конкурентоспособности продукции.

Целями дипломной работы являются:

• систематизация закрепление и расширение теоретических и практических знаний по специальности; применение их при анализе и обобщении фактического материала и решении конкретных задач в области товароведения непродовольственных и продовольственных товаров, маркетинга, организации коммерческой деятельности, торгового менеджмента стандартизации, сертификации, управления качеством и др.
• развитие навыков самостоятельной деятельности и делового мышления;
• овладение методикой исследования вопросов, поставленных в дипломной работе;
• выявление подготовленности студента к практической деятельности по специальности в рыночных условиях работы торговли.

Дипломная работа выполняется путем решения конкретных задач на основе практических материалов хозяйственной деятельности торговых организаций и данных, полученных в лабораторных условиях, а также путем проведения социологических и экспертных оценок ассортимента и качества отдельных групп товаров; самостоятельной работы в период проведения учебной, производственной и преддипломной практик; изучения и анализа литературных источников; которые тщательно систематизируются и критически оцениваются.

• повышения качества товаров и обеспечения их конкурентоспособности;
• установления соответствия качества товаров стандартам, техническим условиям, договорам, контрактам и другим нормативным документам;
• совершенствования и оптимизации ассортимента;
• потребительской и экспертной оценок товаров отдельных групп;
• изучения потребительских свойств и разработки экспресс – методов их оценки;
• оценки состояния стандартизации и сертификации непродовольственных и продовольственных товаров и путей их развития;
• сравнительной характеристики ассортимента и качества различных изготовителей и поставщиков, в том числе и зарубежных;
• совершенствования классификации и кодирования товаров;
• выявления направлений оптимизации упаковки, маркировки и хранения товаров отдельных групп;
• совершенствования методик идентификации и выявления фальсифицированных товаров.

В работе должны найти отражение основные положения законов Российской Федерации «О защите прав потребителей», «О техническом регулировании», «О стандартизации», «Об обеспечении единства измерений» и других законодательных актов применительно к решению проблем повышения качества, конкурентоспособности и обеспечения безопасности товаров.

Тематика дипломных работ направлена на решение актуальных задач, имеющих практическое значение. При написании дипломной работы следует учитывать интересы организации, на материалах и по заявке которых она выполняется. Очень важно предусмотреть возможность использования рекомендаций, предложенных в дипломной работе, в деятельности организации.

Выпускная квалификационная работа должна быть связана с одним из основных видов профессиональной деятельности выпускника по специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»:

• Управление ассортиментом товаров.
• Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров.
• Организация деятельности подразделения организации.
• Оценка конкурентоспособности товаров и услуг.

Дипломная работа должна носить исследовательский характер, тематика ее – соответствовать направлению исследований по изчуемым дисциплинам, междисциплинарным курсам, профессиональным модулям всего профессионального цикла обучения студентов. К решению вопросов избранной темы студент обязан подходить творчески.

Необходимыми условиями решения задач, поставленных в работе, являются:

• разработка правильного подхода, выбор соответствующей методики исследований, т.е. суммы приемов, методов анализа и обработки данных для получения объективных выводов;
• применение современных методов анализа с использованием математико-статистической обработки и персонального компьютера.

В ходе выполнения дипломной работы возникает проблема быстрой и эффективной обработки полученных первичных и вторичных данных, характеризующих состояние и динамику развития производства и (или) рынка, импорта и экспорта конкретной товарной группы. Абсолютное большинство групп однородных товаров относится к товарам сложного ассортимента, номенклатура и качество которых характеризуются большим числом товарных признаков, комплексных и единичных показателей качества. Поэтому умение быстро выделить из их числа наиболее важные и проранжировать их является актуальной задачей любого исследования. Использование компьютерных технологий избавляет от необходимости проводить трудоемкие расчеты, требующие больших затрат времени; выполнять графические построения; использовать программы ПВМ для решения конкретных задач, поставленных в работе; придает процессу творческий характер.

Целесообразно, чтобы дипломная работа носила комплексный характер и являлась логическим продолжением научных исследований и курсовых работ студента.

1.2. Порядок выполнения

Дипломная работа выполняется каждым студентом в отдельности. В некоторых случаях, когда разрабатываемая тема отличается значительной трудоемкостью или требует проведения большого объема экспериментальных исследований, может быть допущено (с разрешения цикловой методической комиссии) ее выполнение несколькими студентами. При этом за каждым студентом должна быть закреплена определенная часть работы, что отражается в задании и формулировке темы.

1.1.2.Этапы выполнения

Процесс выполнения дипломной работы включает следующие этапы:

• выбор темы;
• разработка и утверждение задания, составление календарного графика выполнения работы;
• разработка плана, обсуждение и уточнение его с руководителем;
• подбор, изучение и анализ литературы;
• сбор материала для практической части работы;
• выполнение экспериментальных исследований;
• обработка и анализ экспериментальных и статистических данных; результатов моментных наблюдений, анкетных и экспертных опросов;
• написание и оформление работы;
• подготовка к защите.

1.2.2. Выбор темы

Тематика дипломной работы разрабатывается цикловой методической комиссией « Экономические дисциплины и дисциплины товароведения, технологии розничной торговли, экспертизы качества товаров ».

Студенту предоставляется право свободного выбора темы.

Выпускная квалификационная работа может выполняться по следующим направлениям:

• экспериментальное исследование свойств отдельных групп и видов товаров;
• экспертиза ассортимента отдельной группы товаров, основных факторов и особенностей его формирования, динамики структуры;
• исследование товароведных показателей качества одного из видов товаров с целью разработки достоверных методов их оценки, рекомендаций по улучшению качества, рациональной эксплуатации или потребления;
• исследование уровня качества новых товаров с целью выявления соответствия современным требованиям, лучшим отечественным и (или) зарубежным аналогам;
• изучение правил и порядка количественной и качественной приемок, транспортирования и рационального хранения товаров;
• анализ изменения свойств товаров в процессе хранения, определение путей уменьшения потерь;
• выявление влияния стандартизации на повышение качества и конкурентоспособности товаров;
• комплексная оценка качества товаров отдельных групп;
• анализ структуры и содержания стандартов и технических условий на товары с целью подготовки рекомендации по их совершенствованию;
• потребительская и экспертная оценка ассортимента и качества товаров;
• управление качеством продукции на стадиях обращения, реализации и эксплуатации.

Примерная тематика дипломных работ приведена в приложении А.

После утверждения дипломной работы каждый студент получает от научного руководителя дипломное задание на бланке установленной формы (приложение Б), в котором определяется целевая установка и указывается объем работ, подлежащих выполнению, а также сроки представления отдельных разделов. Задание подписывается научным руководителем и утверждается заместителем директора. Студент – автор дипломной работы – несет ответственность за соблюдение сроков выполнения отдельных разделов и всей работы в целом, за достоверность использованных в работе данных, за сделанные в работе выводы и предлагаемые рекомендации.

1.2.3. Составление плана

Развернутый план работы составляется каждым студентом самостоятельно в соответствии с выбранной темой и дипломным заданием, согласовывается с научным руководителем. Основными требованиями к плану являются четкость и логическая последовательность расположения рассматриваемых вопросов; отсутствие чрезмерного дробления работы на разделы, подразделы, пункты, не подкрепленные теоретическим или практическим материалом. Как правило, структурными элементами в дипломной работе по товароведению и экспертизе товаров являются следующие разделы:

• содержание;
• введение;
• основная часть, включающая разделы;
• аналитический обзор литературы, описание производства и его системы качества;
• практическая часть (анализ и обобщение полученных результатов);
• безопасность труда, экологии и жизнедеятельности;
• заключение;
• список использованных источников;
• приложения (если имеются).

Названия разделов формулируются в соответствии с темой и структурой работы.

Примеры планов выпускных квалификационных работ приведены в приложении В.

1.2.4. Подбор и изучение литературы

После составления плана студент приступает к изучению литературы по избранной тематике и к систематизации теоретического материала. При этом следует использовать законодательные акты, постановления правительства РФ по рассматриваемым вопросам, специальную литературу и периодические издания, каталоги, проспекты, обзоры, материалы ИНТЕРНЕТ и т.п.

Изучение литературы лучше начинать с материалов, опубликованных в последние годы, постепенно переходя к более ранним публикациям. Такой порядок формирует критическое отношение к сведениям, приводимым в литературных источниках по изучаемому вопросу, и позволяет выявить последние достижения в данной области науки и практики.

Целесообразно ознакомиться также с научно – технической (реферативной, обзорной) информацией.

1.2.5. Выполнение исследований

Исследования в зависимости от характера выбранной темы могут заключаться в определении основных показателей качества товаров отдельных групп; выполнении расчетно-экспериментальных работ; проведении опросов по выявлению мнений покупателей или экспертов о качестве и ассортименте товаров, наблюдений за реализацией товаров в ассортиментном разрезе, а также в сборе статистических и других материалов в конкретных организациях и предприятиях.

Сбор статистических и других материалов в организациях и предприятиях торговли проводится студентами в период практик. Объем и характер собираемых материалов определяется дипломным заданием, рекомендациями научного руководителя, спецификой базы практики как объекта изучения.

Обработка полученных данных производится с применением методов математической статистики, что позволяет повысить научный уровень работы и выявить степень достоверности полученных результатов. Данные сводятся в таблицы, сопоставляются за ряд лет, оформляются в виде диаграмм или графиков; выявляются закономерности и тенденции изменения изучаемых параметров; устанавливаются причины, их обуславливающие; намечаются пути оптимизации.

1.2.6. Написание работы

Самым ответственным и трудоемким этапом выполнения выпускной квалификационной работы является ее написание. На этой стадии от студента в наибольшей степени требуется умение использовать теоретические знания; логически и последовательно излагать материал; проводить глубокий анализ литературных, экспериментальных и фактических данных; четко формулировать выводы и рекомендации.

Основными требованиями к стилю и характеру изложения являются:

Краткость изложения. Фразы должны быть конкретными и информативными.

Логичность изложения важна как при описании взаимосвязанных и взаимозависимых процессов и явлений, так и процессов, протекающих последовательно. При необходимости следует акцентировать причинные связи, выражать личное отношение к излагаемому материалу. Достигается это, в частности, использованием вводных и соединительных слов типа: из этого следует, таким образом, в связи этим, пи этом, как видно из выше сказано и т.д.

Четкость изложения . При изложении материала рекомендуется широко использовать классификации объектов исследования, их поэтапное подразделение, табличные формы, сравнительные характеристики.

Использование специальной терминологии , позволяющей более кратко и точно, профессионально излагать материал.

Применение количественных числовых показателей для характеристики состояния рынка, производства, структуры ассортимента, конкурентоспособности и уровня качества товаров, повышающих убедительность изложенного.

Использование безличного наклонения . Не рекомендуется применять личные местоимения (например: «я применяю» вместо «применяется», «я считаю» вместо «по нашему мнению» или «можно считать»).

Грамотность изложения, предусматривающая безусловное соблюдение правил пунктуации и орфографии, общепринятых сокращений.

Общий объем дипломной работы должен составлять 50-60 страниц машинописного текста.

При изложении основных структурных элементов работы необходимо исходить из нижеследующего.

Во вводной части (введении) работы необходимо кратко:

охарактеризовать современную ситуацию, сложившуюся в производстве или на рынке исследуемой группы товаров;

обосновать актуальность и значительность выбранной темы;

отметить степень ее разработанности;

указать объект и предмет исследования;

определить цели и задачи;

отразить источники и место сбора фактических данных (организация, предприятие торговли или промышленности, таможенная служба);

определить методологические приемы решения поставленных задач.

Объем вводной части не должен превышать 1-2 страниц.

Раздел первый (аналитический обзор литературы) в нем может быть дана общая экономическая характеристика, например, состояния производства и продажи товаров с использованием статистического материала в целом по стране, региону, области, городу.

Раздел излагается обычно на 10-15 страницах. Успешному написанию этой части работы способствует тщательный подбор литературы, обстоятельное, вдумчивое ее изучение, выявление и обобщение существующих подходов и точек зрения, критическое отношение к изучаемым документам и материалам. Необходимо показать также аргументированное отношение к известным из литературы или принятым на практике традиционным трактовкам рассматриваемых вопросов, понятий, существующим методам их решений. Материал в обзоре следует представлять в собственном изложении и избегать использования элементарных понятий и общеизвестных истин, четко соблюдать этику научного исследования, то есть представлять ссылки на автора и источник информации.

Данный раздел определяет наиболее важные вопросы, которые необходимо решить в работе, служит основой исследования фактических данных в последующих разделах, являющихся логическим продолжением теоретической части.

Раздел второй (практическая часть) может включать несколько подразделов, в которых приводятся характеристика объекта исследования; методов сбора первичной информации; порядок обработки фактических данных; излагаются и анализируются полученные результаты.

Цифровой материал (статистический и результаты проведенных исследований) для удобства анализа группируется, оформляется в виде таблиц, данные которых в текстовой части работы анализируются и комментируются. Основные результаты целесообразно иллюстрировать рисунками.

При анализе статистических материалов необходимо обеспечить их сопоставимость. Например, данные о товарообороте следует приводить в действующих и сопоставимых ценах.

Исследование проводится на основе существующих или разработанных студентом программ, методик, анкет, согласованных с научным руководителем.

В случае проведения лабораторного эксперимента необходимо выполнять все требования, обеспечивающие объективность и достоверность полученных результатов (подготовка образцов, соблюдение методик и условий испытаний, воспроизводимость опытов, обработка результатов исследования).

При использовании экспертных и социологических методов для оценки ассортимента, конкурентоспособности, показателей качества следует обосновать число опрашиваемых, (объем выработки) рассчитать степень согласованности их мнений, ошибку опыта.

Для этих целей, а также для выявления закономерностей и тенденций при обработке практического материала используются современные математико-статистические методы анализа.

Достаточная полнота, качество и репрезентативность, а также грамотная математико-статистическая обработка данных с использованием компьютера являются непременным условием объективного анализа и успешного выполнения дипломной работы.

Следует обратить внимание на убедительность аргументации, краткость и точность формулировок, исключающих возможность их неоднозначного толкования; конкретность, изложения результатов работы.

В зависимости от темы 2 раздел может составлять 30-35 страниц.

Раздел третий дипломной работы, по безопасности экологии и жизнедеятельности, должен иметь объем не более 5 страниц.

Заключение является важной завершающей частью, подводящей итоги теоретического и практического разделов. В нем должны быть сформулированы по пунктам, четко, кратко, обоснованно выводы и предложения. Они должны носить конкретный характер, логически вытекать из содержания работы и отражать ее основные результаты. Предложения должны основываться на выводах; в них намечаются пути реализации рекомендаций, отмечается их целевая направленность и указываются организации (предприятия, фирмы и др.), их подразделения, которым они адресованы.

Необходимо убедительно обосновать новизну и целесообразность предложений, их экономическую эффективность или возможный социальный эффект. Заключение должно занимать е более 3-4 стр.

В приложения рекомендуется включать таблицы вспомогательных цифровых данных; описание аппаратуры и приборов, применяемых при освещении экспериментов, измерений, испытаний; промежуточные математические доказательства, формулы, расчеты; иллюстрации вспомогательного характера.

2.Оформление выпускной квалификационной работы

2.1. Общие требования

При оформлении выпускной квалификационной работы должны быть учтены требования ГОСТ 7.1-2003 "Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления", ГОСТ 7.12-93 "Библиографическая запись. Сокращение слов на русском языке. Общие требования и правила", ГОСТ 7.82-2001. Библиографическая запись. Библиографическое описание электронных ресурсов. Общие требования и правила составления.

В соответствии с указанными нормативными документами работа выполняется на бумагу стандартного формата А4 (210х297мм) или на бумаге потребительского формата, близкого к А4. На каждом листе оставляются поля: нижнее и верхнее – 20 мм, правое – 10мм, левое- 25 мм.

Межстрочный интервал должен составлять 1,5; высота букв и цифр не менее1,8 мм. Цвет шрифта – черный.

2.2. Оформление текстовой части работы

Наименования структурных элементов работы «Введение», «Заключение», «Список использованных источников» служат заголовками и не нумеруются.

Названия разделов основной части выпускной квалификационной работы определяются темой исследования.

Текст основной части разбивают на разделы, подразделы и пункты. Пункты, при необходимости, могут делиться на подпункты. При делении текста на пункты и подпункты необходимо, чтобы каждый пункт содержал законченную информацию.

Разделы должны иметь порядковые номера в пределах основной части и обозначаться арабскими цифрами (1,2…). Подразделы нумеруются в пределах каждого раздела. Номер подраздела состоит из номера раздела и подраздела, разделенных точкой. Пункты нумеруются арабскими цифрами в пределах каждого подраздела. Номер пункта состоит из номеров раздела, подраздела, пункта и в тексте точку не ставят. Если раздел или подраздел имеет только один пункт, то нумеровать пункт не следует.

Разделы, подразделы должны иметь заголовки, четко и кратко отражающие их содержание.

Заголовки разделов, подразделов, пунктов начинают с абзацного отступа и печатают строчными буквами, кроме первой прописной, без точки в конце, не подчеркивая. Если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой. Внутри пунктов могут быть переведены перечисления. Перед каждым перечислением ставят дефис или, при необходимости, ссылки в тексте документа на одно из перечислений – строчную букву, после которой ставиться скобка. Для дальнейшей детализации перечислений необходимо использовать арабские цифры, после которых ставится скобка, а запись производится с абзацного отступа. Как показано в примере.

Пример

а)____________

б)____________

1)________

2)________

в)____________

Каждый структурный элемент работы надо начинать с нового листа.

Нумерация страниц работы, включая приложения, должна быть сквозной. Первой страницей является титульный лист, второй (третьей) – содержание, последующей – введение. Номера страниц проставляют, начиная с введения, арабскими цифрами в центре нижней части листа без точки.

Иллюстрации и таблицы, расположенные на отдельных листах, включают в общую нумерацию страниц работы.

2.3. Оформление иллюстраций .

Все иллюстрации (чертежи, схемы, графики, диаграммы, компьютерные распечатки, фотоснимки) именуются рисунками.

Количество иллюстраций (рисунков), помещенных в тексте работы, определяется ее содержанием и должно быть достаточным для того, чтобы придать излагаемому материалу наглядность.

Иллюстрации обозначаются словом «Рисунок» и нумеруются последовательно арабскими цифрами в пределах всей работы (сквозной нумерацией), за исключением иллюстраций, приведенных в приложениях. Допускается нумеровать иллюстрации в пределах раздела. В том числе номер иллюстрации состоит из номера раздела и порядкового номера иллюстрации, разделенных точкой, например, Рисунок дела и порядкового иллюстрации, разделенных точкой, например, Рисунок 1.1. Слово «Рисунок» и его наименование помещают после поясняющих данных посередине строки следующим образом: Рисунок 1 – Детали прибора.

Иллюстрации каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с добавлением перед цифровой обозначения приложения, например, Рисунок А.3.

Пример оформления иллюстрации приведен в приложении Г.

2.4. Оформление таблиц.

Цифровой материал, как правило должен оформляться в виде таблиц, что повышает наглядность и удобство сравнения показателей.

Пример построения таблицы:

Таблица__________ ___________

Номер название

Таблицу следует располагать в обороте непосредственно после текста, в котором он упоминается впервые, или на следующей странице. Располагают ее так, чтобы было удобно рассматривать без поворота или с поворотом по часовой стрелке.

Таблицу с большим количеством строк допускается переносить на другой лист (страницу). При этом слово «Таблица», ее номер и название указывают один раз над первой частью таблицы, над другими частями пишут слово «Продолжение» и указывают номер таблицы, например, «Продолжение таблицы I ». При переносе таблицы на другой лист (страницу) заголовок помещают только над ее первой частью.

Таблицы, за исключением таблиц приложений, следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией. Допускается нумеровать таблицы в пределах раздела. В этом случае номер таблицы состоит из номера раздела и порядкового номера таблицы, разделенный точкой.

Таблицы каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с добавлением перед цифрой обозначения приложения, например «Таблица В.3».

Если в документе одна таблица , то она должна быть обозначена «Таблица 1» если она приведена в приложении В – «Таблица В.1».

Допускается применять размер шрифта в таблице меньший, чем в тексте.

Обязательно указание в тексте работы источника, на основе которого составлена таблица.

2.5. Оформление примечаний.

Примечания приводят в документах, если необходимы пояснения или справочные данные к содержанию текста, таблиц или графического материала.

Слово «Примечание» следует печатать с прописной буквы с абзаца и не подчеркивать.

Примечания помещают непосредственно после текстового, графического материала или таблицы, к которым они относятся. Если примечание одно, то после слова «Примечание» ставится тире. И его текст печатается с прописной буквы.

Пример

Примечание - __

Одно примечание не нумеруют. Несколько примечаний нумеруют по порядку арабскими цифрами без проставления точки.

Пример

Примечание

1. ____________________________________________________________
2. ____________________________________________________________
3. ____________________________________________________________

Примечание к таблице помещают в конце таблице над линией, обозначающей ее окончание.

2.6. Оформление расчетов

В расчетах следует применять только международную систему единиц измерения (СИ).

При написании формул и уравнений следует использовать символы, установленные соответствующими стандартами или общепринятые в научно – технической литературе.

Уравнение и формулы необходимо выделять из текста в отдельную строку. Выше и ниже каждой формулы должно быть составлено не менее одной свободной строки. Если уравнение не умещается на одну строку, оно должно быть перенесено после знака равенства (=) или после знаков (+), минус (-), умножения (х) и деления (:); причем знак в начале следующей строки повторяется.

Пояснения значений символов и числовых коэффициентов входящих в формулу или уравнение, приводят непосредственно под ними в той же последовательности, в которой они даны в формуле.

Формулы и уравнения нумеруются в пределах работы арабскими цифрами. Номер ставится с правой стороны листа на уровне формулы (уравнения) у правой границы текста в круглых скобках.

Пример

А = а:b.

Допускается нумерация формул и в пределах раздела. В этом случае их номер состоит из номера раздела и порядкового номера формулы, разделенных точкой, например (3.1).

Формулы, помещенные в приложениях, должны нумероваться отдельной нумерацией арабскими цифрами в пределах каждого приложения с добавлением перед цифрой обозначения приложения, например формула(В.1).Ссылки в тексте на порядковый номер формул и уравнений дают в скобках, например… - в формуле (2).

2.7. Оформление списка использованных источников и ссылок на них.

Одной из составных частей самостоятельной работы студента является список использованной литературы, который показывает, насколько глубоко проработана выбранная тема. В список литературы включаются библиографические сведения об использованных при написании работы источниках. Рекомендовано включать в список также библиографические записи на цитируемые в тексте документы и источники фактических и статистических сведений.

В зависимости от характера используемой литературы, назначения работы применяют различные способы группировки литературы в списках:

• алфавитный;
• систематический;
• хронологический;
• по главам работы;
• по видам источников;
• по мере упоминания в тексте.

В качестве правильного обозначения библиографического списка можно порекомендовать следующие варианты: "Список основной использованной литературы" или, если в него включены рукописи, архивные материалы и другие источники – "Источники и основная использованная литература". Использование заголовка "Библиография" недопустимо.

Примеры описания книг и статей, ГОСТов

Симонов, В.П. Педагогический менеджмент: ноу-хау в образовании: учеб. пособие / В.П. Симонов.- М.: Высш. образование, 2006.- 357с.

Агафонова, Н. Н. Гражданское право: учеб. пособие для вузов / Н. Н. Агафонова, Т. В. Богачева, Л. И. Глушкова. – 2-е изд., перераб. и доп. – М. : Юристъ, 2002. – 542 с.

История России: учеб. пособие / В. Н. Быков [и др.] ; отв. ред. В. Н. Сухов. – 2-е изд., перераб. и доп. – СПб. : СПбЛТА, 2001. – 231 с.

Описание документов из электронных баз данных

Об организации страхового дела в Российской Федерации [Электронный ресурс] : закон от 31.12.97 № 157-ФЗ // Консультант Плюс. Версия Проф.

Библиографическое описание стандартов

ГОСТ 7.53-2001. Издания. Международная стандартная нумерация книг. – Взамен ГОСТ 7.53-86 ; введ. 2002 -07 -01. – Минск: Изд-во стандартов, 2002. – 3 с.

ГОСТ 7.76 – 96. Комплектование фонда документов. Библиографоведение. Каталогизация. Термины и определения. – Введ. 01-01-98 // Библиотека и закон: юрид. журн.-справ. – М.,1999. – Вып. 6.- С. 297 -325.

2.8. Оформление приложений .

Приложения оформляются как продолжение текста работы (за списком использованных источников) и располагаются в порядке появления ссылок на них в тексте.

Каждое приложение следует начинать с нового листа с указанием наверху посередине страницы «Приложение» и его обозначения. Все они должны иметь тематические содержательные заголовки, написанные с прописной буквы отдельной строкой симметрично относительно текста. Приложения обозначают заглавными буквами русского алфавита, начиная с А, за исключением букв З, Й,О,Ч,Ь,Ы,Ъ. После слова «Приложение» следует буква, обозначающая его последовательность. Если в документе одно приложение, оно обозначается «Приложение А».

Текст каждого приложения, при необходимости, может быть разделен на разделы, подразделы, пункты, которые нумеруют в пределах каждого приложения. Перед номером ставится обозначение этого приложение.

3.Подготовка и защита работ

3.1.Подготовка работ

Выпускная квалификационная работа должна быть подписана студентом (в конце заключения), сброшюрована или переплетена.

Порядок брошюровки дипломной работы следующий:

пояснительная записка к дипломной работе (приложение Г.);

задание на выполнение дипломной работы (приложение Б.);

отзыв (приложение В.);

рецензия (приложение Д.);

основная часть;

практическая часть;

заключение;

список использованных источников литературы;

приложения.

Полностью оформлена выпускная квалификационная работа с подписями на титульном листе научного руководителя и студента направляется на рецензирование не позднее, чем за 5-7 дней до защиты.

В письменной рецензии должна быть отмечена актуальность темы; указаны достоинства и недостатки дипломной работы, спортивные моменты; самостоятельность и оригинальность выводов и предложений; выражено мнение об уровне теоретической подготовки студента и его умении использовать свои знания при решении практических задач; отмечены практическая и научная ценность работы для организации (предприятий, фирмы), качество оформления, стиль и грамотность изложения; дана ее общая оценка (отлично, хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно).

Ценность выпускной работы значительно возрастает, если она выполнена по заявке, и ее практическая значимость и возможный экономический эффект подтверждены соответствующей справкой или другими документами, выданными предприятием, организацией торговли и др., на базе и материалах которых работа выполнена. В справке должны быть конкретно указаны рекомендации, которые представляют интерес для данного предприятия (организации и др.) и могут быть использованы в их повседневной деятельности. Заявка и справка должны быть подписаны руководством предприятия (организации) и заверены печатью.

3.2. Защита выпускной квалификационной работы

Защита работы осуществляется в соответствии с графиком заседания Государственной экзаменнационной комисссии. Очередность защиты устанавливается ЦМК «Экономические дисциплины и дисциплины товароведения, технологии розничной торговли, экспертизы качества товаров» и своевременно доводится до сведения студентов.

Студент готовится к защите выступление (доклад) на 10-15 минут. В нем должна быть отражена актуальность выбранной темы, определены цель и задачи работы, четко изложены ее основные положения и результаты, сформулированы выводы и обоснованы предложения, а также даны ответы на замечания рецензента. Особое внимание следует уделить освещению практической части работы и возможности использования ее основных результатов и выводов в практической деятельности предприятий (организаций) торговли.

Для достижения наглядности излагаемого материала готовится презентация. Количество слайдов должно быть достаточным для полной иллюстрации излагаемых сведений (15-25 штук). Каждый график, таблица, схема должны быть пронумерованы в порядке их использования при выступлении. Весь представленный иллюстрационный материал должен быть использован студентом в процессе защиты.

Общая оценка дипломной работы выносится с учетом качества выполнения работы и доклада студента, его ответов на вопросы при защите, отзывов руководителя и рецензента.

Критерии оценки выпускной квалификационной работы

Критериями оценки являются:

актуальность и значимость темы исследования;

востребованность исследования, подтвержденного заявкой торговой фирмы (предприятия, организации) на его проведение и справкой о внедрении результатов в практическую деятельность;

четкость формулирования цели и задач работы;

новизна и научный уровень исследований, обусловленный, в частности, установлением закономерностей изменения изучаемых параметров, оценкой тенденций их развития, разработкой путей оптимизации и т.д.

взаимосвязь и обусловленность всех частей (разделов, подразделов, пунктов) работы;

логичность и последовательность расположения рассматриваемых вопросов, равномерность распределения материала по разделам, подразделам, пунктам;

полнота проработки и обобщение материалов литературных источников, целенаправленность их использования для раскрытия сущности рассматриваемой проблемы;

разработанность темы, определяемая глубиной и полнотой анализа литературных, экспериментальных и фактических данных;

завершенность исследования, т.е. степень достижения цели и решения поставленных задач;

грамотность, логичность, четкость, информативность, профессионализм изложения материала, убедительность комментариев, уровень обобщений;

уровень использования компьютерных технологий и математико-статистических методов, определяющий объективность и достоверность результатов исследований;

владение методикой исследования вопросов, поставленных в работе;

четкость формулирования, обоснованность выводов, полного отражения внешних результатов исследования;

адресность, конкретность, реальность рекомендаций;

соответствие оформления работы предъявляемым требованиям;

ориентировочная экономическая эффективность или предполагаемый социальный эффект;

четкость и конкретность изложения основных положений и результатов работы при защите;

аргументированность ответов на замечания рецензентов и вопросы, заданные при защите работы.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Примерная тематика выпускной квалификационной работы

1. Формирование ассортимента однородных групп товаров (на выбор) и пути его совершенствования на примере торгового предприятия.
2. Товарные потери и меры по их предупреждению и снижению на примере торгового предприятия.
3. Упаковка как фактор сохранности и конкурентоспособности потребительских товаров на примере торгового предприятия.
4. Анализ рынка однородных групп товаров (на выбор) города Омска.
5. Идентификация и фальсификация однородных групп товаров (на выбор)
6. Анализ факторов, влияющих на формирование качества однородных групп товаров (на выбор)
7. Товарная информация и её значение в условиях современного рынка, на примере торгового предприятия.
8. Влияние режимов хранения на качество и потребительские свойства однородных групп товаров (на выбор)
9. Контроль качества и количества товарных партий на примере торгового предприятия
10. Влияние изменения сырьевой базы на ассортимент и качество товаров отдельных групп (на выбор)
11. Влияние новых материалов на совершенствование ассортимента и качества товаров на примере торгового предприятия
12. Оценка уровня качества обслуживания на примере торгового предприятия, по мнению жителей города Омска
13. Организация проведения товарной экспертизы однородных групп товаров
14. Исследование маркировки однородных групп товаров (на выбор), как способ выявления фальсификации.
15. Инновации в товароведной деятельности.
16. Диагностика дефектов однородных групп товаров (на выбор) на примере торгового предприятия
17. Экспертиза качества однородных групп товаров (на выбор)
18. Нормативные документы, регулирующие торговую деятельность на примере предприятия торговли
19. Системы и особенности кодирования продовольственных или непродовольственных товаров на примере торгового предприятия (на выбор).
20. Маркетинговые исследования отдельных групп товаров (на выбор).
21. Маркетинговые исследования нового ассортимента товаров (на выбор), утвердившихся на рынке.

ПРИЛОЖЕНИЕ Б.

Образец бланка задания

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ ОМСКОЙ ОБЛАСТИ

БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ОМСКОЙ ОБЛАСТИ

СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

“ОМСКИЙ МЕХАНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ”

(БОУ СПО “ОМТТ”)

УТВЕРЖДАЮ

Зам.директора

_____________________

« _____» ______20___г.

Дата выдачи задания Дата окончания работы

«____»____20___г. «____» _______ 20___г.

ЗАДАНИЕ

на дипломную работу

Специальность: ____________________________________________________

Форма обучения: очная, заочная _______________________________________

Студенту (ки): ____________________________________________________

Тема работы:_______________________________________________________

________________________________________________________________________________________________

Данные для работы: ______________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1. Введение

__________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Основная часть (обзор литературных источников)

__________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Практическая часть

4. Безопасность экологии и жизнедеятельности

____________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Заключение

__________________________________________________________________

6. Список используемой литературы

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Руководитель дипломной работы ___________________________________

Ф.И.О.

Рассмотрено на заседание ЦМК

Председатель ЦМК _______________________И.Г. Рычкова

Подпись

ПРИЛОЖЕНИЕ В.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ ОМСКОЙ ОБЛАСТИ

БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОМСКИЙ МЕХАНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»

(БОУ СПО «ОМТТ»)

ОТЗЫВ

Руководителя работы о дипломной работе студента:

__________________________________________________________________________________

Специальность 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»

Тема дипломной работы:________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1.Объём и качество дипломной работы (основной и практической части дипломной работы) __________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2.Самостоятельность выполнения работы______________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3.Теоретическая подготовка дипломника_______________________________________________

__________________________________________________________________________________

4.Умение решать производственные и конструктивные вопросы на базе последних достижений науки и техники, передовых методов производства______________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Оценка основной части_____________

Оценка практической части___________

Общая оценка_____________________

Фамилия, имя, отчество_____________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

Место работы и должность руководителя дипломной работы _____________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подпись _______________ «___» _______________20___г.

ПРИЛОЖЕНИЕ Г.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ ОМСКОЙ ОБЛАСТИ

БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОМСКИЙ МЕХАНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»

(БОУ СПО «ОМТТ»)

Допустить к защите _______________

Зав. отделением___________________

«_____»______________20__ г.

Пояснительная записка

к дипломной работе

Тема работы:

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Специальность: 100801«Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»

Выполнил: студент группы _______дневной (заочной) формы обучения

____________________________________________________________________________

Научный руководитель: _______________________________________________________

Подпись фамилия, имя, отчество

Рецензировал: _______________________________________________________________

Подпись фамилия, имя, отчество

Дата защиты____________________ Протокол № ____________________________

Оценка _______________________ Секретарь ГЭК __________________________

ПРИЛОЖЕНИЕ Д.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ ОМСКОЙ ОБЛАСТИ

БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОМСКИЙ МЕХАНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»

(БОУ СПО «ОМТТ»)

РЕЦЕНЗИЯ

На дипломную работу студента дневной (заочной) формы обучения

______________________________________________________________________

фамилия, имя, отчество

Специальность 100801«Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»

Тема дипломной работы___________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Объём основной части работы __________ страниц

Объём практической части работы ________________ листов

Характеристика дипломной работы

1. Заключение о степени соответствия выполненной работы заданию_________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Характеристика выполнения каждого раздела работы: степень исполнения дипломником последних достижений науки и техники, передовых приёмов работы на производстве________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Оценка качества выполнения основной и практической части дипломной работы_________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Перечень положительных качеств дипломной работы_____________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Основные недостатки дипломной работы_________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Отзыв о работе в целом, её реальность и актуальность_____________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Оценка основной части _________________________

Оценка практической части _____________________

Общая оценка _________________________________

РЕЦЕНЗЕНТ:

_________________________________________________________________________________

фамилия, имя, отчество

Место работы и должность

Подпись__________ «___» ____________20__г.

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«КИРОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ

ФЕДЕРАЛЬНОГО АГЕНТСТВА ПО ЗДРАВООХРАНЕНИЮ И СОЦИАЛЬНОМУ РАЗВИТИЮ»

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ ВЫПУСКНЫХ КВАЛИФИКАЦИОННЫХ РАБОТ

ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ «Товароведение и экспертиза товаров»

ДЛЯ СТУДЕНТОВ ФАКУЛЬТЕТА ЭКСПЕРТИЗЫ И ТОВАРОВЕДЕНИЯ

УДК 30.609+65.422.5+65.321

Печатается по решению редакционно-издательского совета Кировской государственной медицинской академии, протокол № 41 от 26.06.05.

Методические указания к выполнению выпускной квалификационной работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» для студентов факультета экспертизы и товароведения / Сост. к.т.н., Зонова Л.Н., к.п.н. Горева И.В. – Киров.- КировскаяГМА.-2009.

Методические указания составлены в соответствии с требованиями к итоговой государственной аттестации ГОС ВПО по специальности 351100 (080401) «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)». Предназначены для студентов факультета экспертизы и товароведения дневной и заочной форм обучения.

Рецензенты:

Ф.Ф. Мухамадьяров, доктор технических наук, профессор

В.Ф. Трушков, доктор медицинских наук, профессор, зав. кафедрой общей гигиены с экологией человека Кировской ГМА

© Кировская государственная медицинская академия

© Зонова Л.Н.

Горева И.В.

1.1 Требования к выпускной квалификационной работе ………….. 4

1.2 Основные этапы подготовки к выполнению ВКР …………….... 5

1.3 Основные структурные элементы ВКР ……………….………… 6

Часть II. Требования к оформлению выпускной

квалификационной работы ………………………………………… 12

2.1 Общие требования ………………………………………………. 12

2.2. Нумерация ………………………………………………………. 14

2.2.1 Нумерация разделов, подразделов, пунктов, подпунктов …. .14

2.2.2 Нумерация страниц ВКР ……………………………………… 16

2.3 Иллюстрации ……………………………………………………. 16

2.4 Таблицы ……………………………………………………… 18

2.5 Символы, коэффициенты, формулы …………………………… 20

2.7 Список использованных источников ………………………….. 22

2.8 Оформление приложений ………………………………………. 23

Часть III. Процедура защиты выпускной

квалификационной работы …………………………………………. 24

3.1 Подготовка выпускной квалификационной работы к защите.. 24

3.2. Подготовка доклада ……………………………………………. 26

3.3 Процедура защиты выпускной квалификационной работы в

Государственной аттестационной комиссии ………………………. 27

3.4. Общие критерии оценки выпускных

квалификационных работ …………………………………………… 28

1.1 Требования к выпускной квалификационной работе

Согласно государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» выпускная квалификационная работа (ВКР) представляет собой законченную разработку, в которой выпускник показывает навыки самостоятельного решения профессиональных вопросов по товароведению и экспертизе потребительских товаров.

Квалификационная работа может представлять собой оригинальное самостоятельное исследование в области товароведения и экспертизы товаров или комплексную работу по изучению ассортимента, классификации, систематизации, идентификации, изучению способов и приемов фальсификации и методов ее обнаружения, экспертизе потребительских товаров, безопасности, вопросам стандартизации, сертификации, маркировки и упаковки товаров, оптимизации режимов и способов хранения, совершенствованию технологических приемов с целью повышения качества, сроков хранения и потребительских свойств товаров, разработке новых видов товаров.

Обязательные разделы ВКР: введение; обзор литературы; результаты собственных исследований или анализа и систематизации материала в одной из профессиональных сфер деятельности; раздел по анализу организационно – управленческих или экономических вопросов деятельности предприятия; выводы и предложения по результатам работы; список использованных источников.

При выполнении работы студент должен продемонстрировать навыки работы на персональном компьютере (например, статистическая обработка материала, выполнение графических построений, проведения математических расчетов, использование программ ПВМ для решения конкретных задач, поставленных в работе).

Объем ВКР должен составлять ориентировочно 50-70 страниц компьютерного текста.

1.2 Основные этапы подготовки к выполнению ВКР

Выполнение ВКР предусматривает 3 основных этапа:

1. Детальное продумывание и тщательное планирование того, что вы будете делать.

2. Сбор необходимых данных и материалов для ВКР (работа с литературой, выбор методов исследования и конкретных методик, выполнение эксперимента, проведение опросов и т.д.).

3. Оформление результатов работы.

Рассмотрим детально первый этап работы:

1). Студент выбирает объект исследования , исходя из своих практических интересов, возможностей и актуальности данного объекта исследования как такового. Объект – это предмет, на который направлена какая-либо деятельность. Объектом ВКР является товар . Например, в качестве объекта исследования могут быть выбраны копченые колбасы, выпускаемые ОАО «Кировский мясокомбинат»; мясные полуфабрикаты; пастеризованное молоко; слабоалкогольные вкусовые напитки и т.п.

2) Далее определяется предмет исследования , то есть формулируется ответ на вопрос, что конкретно планируется изучить в выбранном объекте. Например, выбрав в качестве объекта исследования творог, вы можете выбрать предметом исследования влияние различных видов упаковки на сроки годности и потребительские свойства творога. Изучая виноградные вина, в качестве предмета исследования можно выделить способы и приемы фальсификации виноградных вин и методы выявления фальсификаций. Таким образом, предметом исследования служит интересующая исследователя часть соответствующего объекта.

Именно предмет исследования и будет определять тему вашей выпускной квалификационной работы.

3) Выделив предмет исследования, вы формулируете тему ВКР и пишите заявление (Приложение А) на имя заведующего кафедрой с просьбой утвердить эту тему и назначить в качестве руководителя соответствующего преподавателя кафедры или специалиста предприятия, на базе которого вы намерены проходить преддипломную практику и выполнять ВКР, а также консультанта по экономической части. Форму заявления следует получить на той кафедре, которая руководит вашей работой.

Обратите внимание на следующий момент: тема ВКР должна быть сформулирована конкретно и ясно. Формулировка темы должна отражать суть тех исследований, которые вы планируете проводить.

4) После утверждения темы, вам следует получить у руководителя задание по подготовке ВКР.

5) Определите место прохождения преддипломной практики и объем работы, который вам следует выполнить в период практики. Оформите все документы по преддипломной практике в соответствии с программой преддипломной практики.

6) Разработайте график выполнения ВКР и утвердите его у руководителя ВКР.

7) Согласуйте со своим руководителем время проведения консультаций по выполнению ВКР.

1.3 Структура выпускной квалификационной работы

Структура ВКР регламентируется требованиями ГОС ВПО специальности 351100 (080401) «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» и рекомендациями соответствующего учебно-методического объединения. Основными структурными элементами ВКР являются:

1) Титульный лист.

2) Задание.

4) Введение.

5) Раздел, содержащий анализ литературных публикаций по теме ВКР.

6) Раздел, отражающий результаты выполненной экспериментальной работы.

7) Раздел, посвященный экономическим и организационным аспектам торговли.

8) Выводы и (предложения).

9) Список использованных источников.

10) Приложения.

1.3.1 Образец оформления ТИТУЛЬНОГО ЛИСТА представлен в приложении Б.

1.3.2 Образец оформления ЗАДАНИЯ по выполнению ВКР представлен в приложении В.

1.3.3 ВВЕДЕНИЕ

В этой части ВКР вы должны дать краткую характеристику и оценку современного состояния рассматриваемой проблемы и обосновать необходимость, своевременность и практическую ценность выполнения данной работы. Отразить актуальность и новизну выбранной темы, ее связь с другим и ранее проводившимися исследованиями. Четко сформулировать цели и задачи работы, определить объект и предмет ВКР, назвать основные методы исследования, указать предприятия, на базе которых выполнялась работа.

Введение должно быть четким и кратким, по объему от 2 до 5 страниц.

Актуальность темы определяется ее своевременностью и социальной значимостью. Любое научное исследование проводится для того, чтобы преодолеть возникающие трудности в процессе познания явлений, объяснить неизвестные факты, выявить неполноту или ошибочность существующих способов объяснения фактов. Обосновывая актуальность темы, вы должны ответить на следующие вопросы:

Какое практическое и (или) теоретическое значение имеет выбранная вами проблема?

Почему именно в данное время ваши исследования будут представлять практический и (или) теоретический интерес?

Целью исследования выступает решение поставленной проблемы.

Для решения проблемы необходимо предпринять определенные шаги, которые рассматриваются в качестве конкретных задач исследования. Задачи формулируются в форме перечисления (изучить…, описать…, установить…, выявить…, определить.. и т.п.). Задачи должны быть сформулированы четко и определенно, поскольку их решение определяет содержание отдельных этапов работы и может быть отражено в виде названий отдельных параграфов и глав.

Тема ВКР: «Сравнительная характеристика и оценка качества твердого сычужного сыра «Российский», производимого различными предприятиями».

Цель исследования: Определить качество твердого сычужного сыра «Российский», производимого различными предприятиями и реализуемого в розничной торговой сети г. Кирова. Разработать предложения по оптимизации торговли данным видом продукции.

Задачи:

1. Провести аналитический обзор публикаций по теме ВКР с целью выявления особенностей и перспектив использования твердого сычужного сыра «Российский» в качестве высококачественного продукта питания. Установить важнейшие факторы, определяющие качество и физиологическую ценность данного продукта.

2. Определить перечень основных предприятий, производящих и поставляющих на потребительский рынок г. Кирова твердый сычужный сыр «Российский».

3. Провести экспертизу и оценку качества твердого сычужного сыра «Российский», производимого различными предприятиями.

4. Выявить соотношение цены и качества исследуемого продукта.

5. Провести маркетинговые исследования с целью выявления потребительских предпочтений в отношении твердого сычужного сыра «Российский», производимого различными предприятиями. Установить основные факторы, формирующие потребительские предпочтения.

1.3.4 ПЕРВЫЙ РАЗДЕЛ РАБОТЫ

Данный раздел, как правило, представляет собой систематический и целенаправленный анализ научных публикаций, раскрывающий современное состояние выбранной проблемы, степень и глубину ее изученности. Главным результатом выполняемого литературного обзора должно быть выявление смысла проведения исследований по теме ВКР.

Предметом анализа этого раздела должны быть идеи и проблемы, возникающие при решении поставленных в ВКР целей, а также имеющиеся в научных публикациях экспериментальные данные, позволяющие правильно выбрать пути и методы решения поставленных задач.

Данный раздел работы по существу должен представлять собой аналитический обзор имеющихся литературных источников по исследуемой проблеме, позволяющий найти пути решения поставленных задач и выявить умение автора обобщать и критически рассматривать имеющиеся теоретические воззрения и экспериментальные данные.

Написание первого раздела работы (аналитического обзора) проводится на базе предварительно подобранных литературных источников, в которых освещаются вопросы, в той или иной степени раскрывающие тему ВКР. Подбор необходимой научной литературы проводится с использованием библиотечных каталогов, реферативных журналов по специальности и соответствующему научному направлению, а также монографий, учебников, справочников, нормативной документации, патентной литературы и других публикаций. Проводится ознакомление, как с отечественной, так и с зарубежной литературой, опубликованной на разных языках.

Прежде, чем приступать к изучению и обобщению литературных источников, использованных при выполнении ВКР, следует составить библиографию. Наиболее удобным способом регистрации подобранных литературных источников является составление библиографических карточек на каждую просмотренную научную работу по теме исследований с ее аннотацией.

Следует вначале выявлять необходимые источники среди материалов, опубликованных в последние годы, а затем переходить к поиску более ранних публикаций (как правило, за последние 5-10 лет).

Особое внимание следует обратить на нормативную и техническую документацию, посвященную рассматриваемой проблеме и объектам исследования, патентную литературу и каталожные издания.

Литературный обзор должен быть структурирован, т.е. в нем должны быть выделены и озаглавлены основные смысловые части.

Пример. Изучая ассортимент и качество водки, производимой конкретным предприятием, вы можете дать общую характеристику данного продукта, рассмотреть физиологическое влияние водки на организм человека, выявить зависимость между качеством продукта и здоровьем потребителей, вникнуть в экономические и психологические аспекты торговли и потребления водки, оценить перспективы рынка и т.д.

Результатом литературного обзора должны быть выводы , показывающие, что в литературных источниках нет ответов на вопросы, вытекающие из сформулированной вами проблемы, поэтому требуется проведение соответствующих исследований.

Работая над первым разделом ВКР, выполняйте следующие требования:

Не делайте обзор научных публикаций слишком пространным (не более 30% от общего объема ВКР, т.е. 18-20 страниц);

Откажитесь от использования второстепенного материала, не имеющего прямого отношения к работе;

- не называйте первый раздел работы библиографическим или литературным обзором, дайте ему название соответствующее заявленной проблеме и отражающее основное содержание данного раздела;

Например, в ВКР на тему «Йодированные продукты в структуре питания современного человека» первый раздел может быть назван «Перспективы производства и потребления йодированных продуктов».

Каждую цитату, положение, утверждение или другой материал, взятый вами в литературных публикациях или документах, отмечайте соответствующей ссылкой . Ссылки оформляйте в соответствии с принятыми требованиями.

На основании представленного литературного обзора можно сделать выводы о степени владения автором работы теоретической стороной исследуемой проблемы, об умении грамотно работать с литературой, отбирать и анализировать необходимый для раскрытия темы материал. Обзор литературы должен включать до 50 и более источников.

1.3.5 ВТОРОЙ РАЗДЕЛ РАБОТЫ

Это важнейший раздел ВКР, в котором следует ответить на вопросы: что и каким образом вы делали, какие результаты получили, как эти результаты математически обработали и какие заключения сформулировали.

Для получения конкретных данных и решения задач, поставленных в ВКР, могут быть выполнены следующие исследования:

– изучены потребительские и другие свойства товаров;

– исследованы изменения свойств товаров и материалов в процессе хранения и эксплуатации;

– определены свойства новых товаров и материалов, полученных по новой или усовершенствованной технологии;

– рассмотрены вопросы комплексной оценки качества и уровня качества товаров;

– проанализированы материалы экспертной оценки качества товаров и сертификационных испытаний;

– проведены анкетные опросы и наблюдения с целью выявления потребительского спроса, а также мнения потребителей о качестве и ассортименте товаров;

– разработаны новые или усовершенствованы существующие методы оценки качества товаров.

В процессе проведения эксперимента необходимо соблюдать все требования, обеспечивающие объективность и достоверность получаемых результатов в части, касающейся методики отбора и подготовки образцов, методов и условий их испытания, количества и воспроизводимости опытов, способов обработки результатов исследований с использованием компьютерной техники и др.

Экспериментальная часть работы может базироваться как на контрольных, т.е. проведенных с целью контроля качества товара, так и на исследовательских испытаниях, выполненных с целью изучения параметров и показателей качества товаров, а также их взаимосвязи.

Все результаты экспериментов и наблюдений должны фиксироваться в виде протокольной записи в рабочей тетради или журнале или должны быть оформлены в виде протокола испытаний.

Представление этого раздела целесообразно начинать с описания методов и методик исследования.

Методы и методики исследования служат инструментом добывания фактического материала. Выбор методов осуществляется на основе критерия валидности и надежности, применительно к каждому конкретному исследованию. Поскольку студенты еще не обладают достаточным опытом в выборе оптимальных методов, эту часть исследования следует детально обсудить с руководителем выпускной квалификационной работы.

Кроме методов, предназначенных для сбора первичной информации, следует обратить внимание на способы и приемы обработки полученной информации.

Логический и математический анализ данных с использованием ЭВМ позволяет получить вторичную информацию, необходимую для решения поставленной задачи.

Если в работе используются негостированные методики, то их следует подробно описать, отметить причины выбора именно этих методик, указать их достоинства и недостатки. Если в работе использованы гостированные методики, сделайте ссылки на соответствующие ГОСТы или другие нормативные документы, содержащие их детальное описание.

В любом случае вы должны быть готовы ответить на вопрос, чем обусловлен выбор того или иного метода или методики исследования. Отнеситесь к методической части работы максимально ответственно. Грамотное изложение соответствующего материала во многом характеризует вас с точки зрения профессионального эксперта.

При описании методов и методик обратите внимание на представление детальной информации об условиях проведения эксперимента, форме, виде, размерах и количестве испытанных образцов, точности и воспроизводимости результатов испытаний, приведите характеристику измерительной аппаратуры, способов расчетов с указанием формул, оцените степень достоверности результатов.

Детально изложив вопросы, связанные с методами и методиками исследования, переходите к описанию результатов эксперимента.

Количество экспериментально полученных данных должно быть достаточным для их независимой обработки и оценки достоверности. Желательно включать в работу анализ источников возможных ошибок и статистические методы оценки результатов. Если возможно, сопоставьте полученные вами результаты с результатами других исследований.

Полученные данные должны быть представлены в ВКР в удобной для восприятия форме (таблицы, рисунки, графики, диаграммы и др.). На каждую таблицу, рисунок, график, диаграмму и т.п. в тексте должна быть сделана ссылка.

Обратите особое внимание на правильность построения и оформления таблиц, рисунков, графиков, диаграмм.

Количество иллюстраций должно быть достаточным для пояснения излагаемого текста. Не допускайте дублирования, представляя один и тот же материал в табличном и графическом виде.

Название второго раздела работы должно отражать суть выполненных исследований. Например: «Экспертиза качества и оценка потребительских свойств рафинированного подсолнечного масла».

1.3.6 ТРЕТИЙ РАЗДЕЛ РАБОТЫ

Данный раздел должен быть посвящен экономико-организационным вопросам торговли, непосредственно связанным с вопросами, рассматриваемыми во втором разделе. Содержание третьего раздела определяется задачами работы. В данном разделе вы можете представить результаты исследования рынка изучаемого вида продовольственных товаров и оценить перспективы развития этого рынка, сделать оценку конкурентоспособности или экономической эффективности производства и реализации товара, представить экономическое обоснование использования того или иного торгового и технологического оборудования, форм торговли, методов рекламы и т.д.

Детальную информацию по написанию этого раздела вы можете получить на кафедре экономики и управления ФЭТ.

Конкретный объем исследования, его цели и задачи согласовываются с научным консультантом по экономико-организационному разделу.

При написании этого раздела могут быть использованы статистические и другие данные, опубликованные в специальной литературе, статистических сборниках и периодической печати. Общий объем третьего раздела должен составлять 20 - 30 % от всего объема работы.

При составлении этого раздела следует кратко описать объект исследования, дать его экономическую характеристику и провести экономический анализ его деятельности, а также конкретно исследовать поставленную проблему.

Результаты работы должны быть представлены в виде таблиц, графиков, схем, диаграмм и другого иллюстративного материала.

Необходимым условием написания этой части работы является критический подход к исследуемой проблеме с позиций поиска рекомендаций по улучшению деятельности объекта исследования, например, улучшения работы торгового предприятия.

Как по второму, так и по третьему разделу должны быть сделаны самостоятельные выводы и рекомендации (предложения), вытекающие из результатов работы, выполненной и обобщенной в соответствующем разделе.

Экономический раздел должен соответствовать выбранной теме исследования и отражать тенденции развития регионального рынка потребительских товаров.

1.3.7 ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В заключении подводится итог проведенным исследованиям, обобщаются и оцениваются полученные результаты, дается оценка полноты решения поставленных задач и рекомендации по их практическому применению или внедрению в практику товароведно-торговой деятельности предприятия. В этой части ВКР можно наметить перспективы проведения дальнейших исследований в выбранном вами направлении или обосновать их нецелесообразность.

В заключении вы формулируете общие выводы по всему выполненному исследованию. Каждый вывод нумеруется.

Обратите внимание на то, что выводы должны полностью согласовываться с целью и задачами исследования, которые представлены во введении. Выводы должны быть четкими и краткими.

II. ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ

2.1 Общие требования

Специальный Государственный стандарт (ГОСТ) на оформление ВКР в настоящее время отсутствует, поэтому при изложение текста и оформлении ВКР необходимо руководствоваться главным образом ГОСТом 7.32-2001 «Межгосударственный стандарт. Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления», ГОСТом 2.105-95 «Единая система конструкторской документации. Общие требования к текстовым документам» и ГОСТом 6.38-90 «Унифицированные системы документации. Система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов».

Страницы текста ВКР и включенные в текст иллюстрации и таблицы должны соответствовать формату А4 по ГОСТ 9327-60 «Бумага и изделия из бумаги. Потребительские форматы».

ВКР следует оформлять в соответствии со следующей структурой:

1. Титульный лист.

2. Задание.

4. Введение.

5. Главы, отражающие основное содержание работы.

6. Выводы и предложения.

7. Список использованных источников.

8. Приложения.

На основании указанных ГОСТов можно сформулировать следующие требования к оформлению текстового материала ВКР:

ВКР оформляется на белой односортной бумаге формата А 4. Текст должен быть набран на компьютере в редакторе Microsoft Word: шрифт Times New Roman, кегль шрифта 14, цвет - черный; межстрочный интервал – полуторный. Абзацный отступ – 1,25 см. Размер полей вокруг текста: левое - 20 мм, правое - 10 мм, верхнее - 20 мм, нижнее - 20 мм.

Разрешается использовать компьютерные возможности акцентирования внимания на определенных терминах, формулах, теоремах, применяя шрифты разной гарнитуры.

Вписывать в отпечатанный текст отдельные слова, формулы, знаки допускается чернилами черного цвета.

Опечатки, описки и графические неточности допускается исправлять подчисткой или закрашиванием белой краской и нанесением на том же месте исправленного изображения машинописным способом или от руки чернилами черного цвета.

Повреждения листов текстовых документов, помарки и следы не полностью удаленного прежнего текста не допускаются.

Фамилии, названия учреждений, организаций, фирм, название изделий и другие имена собственные в отчете приводят на языке оригинала. Допускается транслитерировать имена собственные и приводить названия организаций в переводе на язык отчета с добавлением (при первом упоминании) оригинального названия.

Сокращение русских слов и словосочетаний в тексте должно производиться по ГОСТ 7.12-93 «Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическая запись. Сокращение слов на русском языке. Общие требования и правила».

Наименования структурных элементов работы «ОГЛАВЛЕНИЕ», «ВВЕДЕНИЕ», «ЗАКЛЮЧЕНИЕ», «СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ» служат заголовками этих элементов.

Заголовки структурных элементов работы и разделов основной части следует располагать в середине строки без точки в конце и печатать прописными буквами, не подчеркивая.

Заголовки подразделов и пунктов следует начинать с абзацного отступа и печатать с прописной буквы без точки в конце, не подчеркивая.

Если заголовок включает несколько предложений, их разделяют точками. Переносы слов в заголовках не допускаются.

Каждый раздел следует начинать с нового листа (страницы).

Расстояние между заголовками структурных элементов работы, разделов основной части и текстом должно составлять 3 интервала.

Пункты и подпункты основной части следует начинать печатать с абзацного отступа.

2.2. Нумерация

2.2.1 Нумерация разделов, подразделов, пунктов, подпунктов

Основную часть ВКР следует делить на разделы, подразделы и пункты. Пункты, при необходимости, могут делиться на подпункты. При делении текста на пункты и подпункты необходимо, чтобы каждый пункт содержал законченную информацию.

Подразделы, пункты и подпункты следует нумеровать арабскими цифрами и записывать с абзацного отступа.

Разделы должны иметь порядковую нумерацию в пределах всего текста, за исключением приложений.

Пример - 1, 2, 3 и т.д.

Номер подраздела или пункта включает номер раздела и порядковый номер подраздела или пункта, разделенные точкой.

Пример - 1.1, 1.2, 1.3 и т.д.

Номер подпункта включает номер раздела, подраздела, пункта и порядковый номер подпункта, разделенные точкой.

Пример - 1.1.1.1, 1.1.1.2, 1.1.1.3 и т.д.

После номера раздела, подраздела, пункта и подпункта в тексте точку не ставят.

Если текст подразделяют только на пункты, их следует нумеровать, за исключением приложений, порядковыми номерами в пределах всей работы.

Если раздел или подраздел имеет только один пункт или пункт имеет один подпункт, то нумеровать его не следует.

Разделы, подразделы должны иметь заголовки. Пункты, как правило, заголовков не имеют. Заголовки должны четко и кратко отражать содержание разделов, подразделов.

Заголовки разделов, подразделов и пунктов следует печатать с абзацного отступа с прописной буквы без точки в конце, не подчеркивая.

Если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой.

Разделы должны иметь порядковые номера в пределах всей работы, обозначенные арабскими цифрами без точки и записанные с абзацного отступа. Подразделы должны иметь нумерацию в пределах каждого раздела. Номер подраздела состоит из номеров раздела и подраздела, разделенных точкой. В конце номера подраздела точка не ставится . Разделы, как и подразделы, могут состоять из одного или нескольких пунктов.

Если работа не имеет подразделов, то нумерация пунктов в ней должна быть в пределах каждого раздела и номер пункта должен состоять из номеров раздела и пункта, разделенных точкой. В конце номера пункта точка не ставится.

1. ФАКТОРЫ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ КАЧЕСТВО СЫРА

1.2 } Нумерация пунктов первого раздела документа

2. ЭКСПЕРТИЗА СЫРА

2.2 } Нумерация пунктов второго раздела документа

Если документ имеет подразделы, то нумерация пунктов должна быть в пределах подраздела и номер пункта должен состоять из номеров раздела, подраздела и пункта, разделенных точками, например:

3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

3.1. Аппараты, материалы и реактивы

3.1.2 }Нумерация пунктов первого подраздела третьего раздела ВКР

3.2. Подготовка к испытанию

3.2.2 } Нумерация пунктов второго подраздела третьего раздела ВКР

Если раздел состоит из одного подраздела, то подраздел не нумеруется. Если подраздел состоит из одного пункта, то пункт не нумеруется. Наличие одного подраздела в разделе эквивалентно их фактическому отсутствию.

Пункты, при необходимости, могут быть разбиты на подпункты, которые должны иметь порядковую нумерацию в пределах каждого пункта, например 4.2.1.1, 4.2.1.2, 4.2.1.3 и т.д.

Внутри пунктов или подпунктов могут быть приведены перечисления.

Перед каждым перечислением следует ставить дефис или, при необходимости, ссылки в тексте документа на одно из перечислений, строчную букву (за исключением ё, з, й, о, ч, ь, ы, ъ), после которой ставится скобка.

Для дальнейшей детализации перечислений необходимо использовать арабские цифры, после которых ставится скобка, а запись производится с абзацного отступа, как показано в примере.

Пример

а) __________________

б) __________________

1) ______________

2) ______________

в) __________________

Изложение каждого структурного элемента ВКР (титульный лист, оглавление, введение, глава 1, глава 2, глава 3, выводы и заключение, список использованных источников, приложения) следует начинать с нового листа (страницы).

Нумерация страниц ВКР и приложений, входящих в ее состав, должна быть сквозная.

2.2.2 Нумерация страниц ВКР

Страницы ВКР следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту. Номер страницы проставляют в центре нижней части листа без точки.

Титульный лист включают в общую нумерацию страниц ВКР. Номер страницы на титульном листе не проставляют.

Иллюстрации и таблицы, расположенные на отдельных листах, включают в общую нумерацию страниц ВКР.

Иллюстрации и таблицы на листе формата A3 учитывают как одну страницу.

2.3 Иллюстрации

Количество иллюстраций должно быть достаточным для пояснения излагаемого текста.

Иллюстрации (чертежи, графики, схемы, компьютерные распечатки, диаграммы, фотоснимки) следует располагать в работе непосредственно после текста, в котором они упоминаются впервые, или на следующей странице.

Иллюстрации могут быть в компьютерном исполнении, в том числе и цветные.

Чертежи, графики, диаграммы, схемы, иллюстрации, помещаемые в тексте ВКР, должны соответствовать требованиям государственных стандартов Единой системы конструкторской документации (ЕСКД).

Допускается выполнение чертежей, графиков, диаграмм, схем посредством использования компьютерной печати.

Ниже представлен пример оформления рисунка в тексте ВКР:

1 - бабочка

2 - личинка

3 - куколка

Рисунок 1 – Мучная огневка

Обратите внимание на то, что название рисунка должно располагаться по центру, после текста, поясняющего содержание рисунка.

Пример оформления диаграмм представлен на рисунке 2.

Фотоснимки размером меньше формата А4 должны быть наклеены на стандартные листы белой бумаги.

Иллюстрации, за исключением иллюстраций приложений, следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией.

Если рисунок один, то он обозначается "Рисунок 1". Слово "рисунок" и его наименование располагают посередине строки.

Допускается нумеровать иллюстрации в пределах раздела. В этом случае номер иллюстрации состоит из номера раздела и порядкового номера иллюстрации, разделенных точкой. Например, Рисунок 1.1.

Рисунок 2 – Массовая доля влаги рисовой крупы, %, не более

Иллюстрации, при необходимости, могут иметь наименование и пояснительные данные (подрисуночный текст). Слово "Рисунок" и наименование помещают после пояснительных данных и располагают следующим образом: Рисунок 1 - Детали прибора.

Иллюстрации каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с добавлением перед цифрой обозначения приложения. Например, Рисунок А.3.

2.4 Таблицы

Цифровой материал, как правило, оформляют в виде таблиц в соответствии с рисунком 3.

Таблицы применяют для лучшей наглядности и удобства сравнения показателей. Название таблицы, при ее наличии, должно отражать ее содержание, быть точным, кратким. Название таблицы следует помещать над таблицей слева, без абзацного отступа в одну строку с ее номером через тире.

При переносе части таблицы название помещают только над первой частью таблицы, нижнюю горизонтальную черту, ограничивающую таблицу, не проводят.

Таблицу следует располагать в работе непосредственно после текста, в котором она упоминается впервые, или на следующей странице.

Таблица 1 – Объемы продаж твердых сычужных сыров

Сорт сыра

Объемы продаж сыра в 2004г

Июнь

Рисунок 3 – Пример оформления таблицы

Таблица 1 – Химический состав рисовой крупы

На все таблицы в тексте должны быть сделаны ссылки. При ссылке следует писать слово «таблица» с указанием ее номера.

Таблицу с большим количеством строк допускается переносить на другой лист (страницу). При переносе части таблицы на другой лист (страницу) слово «Таблица» и номер ее указывают один раз слева над первой частью таблицы, над другими частями пишут слово «Продолжение» и указывают номер таблицы, например: «Продолжение таблицы 1». При переносе таблицы на другой лист (страницу) заголовок помещают только над ее первой частью.

Таблица 2 - Жирнокислотный состав липидов спредов

	Сливочное масло	«Сударыня» с содержание жира, %		Сударыня шоколадное с содержанием жира, %
Насыщенные в том числе
Масляная С 4:0
Капроновая С 6:0
Каприловая С 8:0
Каприновая С 10:0
Лауриновая С 12:0
Миристиновая С 14:0

Продолжение таблицы 2

Пальмитиновая С 16:0
Маргариновая С 17:0
Стеариновая С 18:0
Арахиновая С 20:0
Сумма кислот
Ненасыщенные в том числе
Миристолеиновая С 14:1
Пальмитолеиновая С 16:1
Олеиновая С 18:1
Линолевая С 18:2
Линоленовая С 18:3
Сумма кислот
Отношение (ω-6 к ω-3)

Таблицу с большим количеством граф допускается делить на части и помещать одну часть под другой в пределах одной страницы. Если строки и графы таблицы выходят за формат страницы, то в первом случае в каждой части таблицы повторяется головка, во втором случае - боковик.

Если повторяющийся в разных строках графы таблицы текст состоит из одного слова, то его после первого написания допускается заменять кавычками; если из двух и более слов, то при первом повторении его заменяют словами «То же», а далее - кавычками. Ставить кавычки вместо повторяющихся цифр, марок, знаков, математических и химических символов не допускается. Если цифровые или иные данные в какой-либо строке таблицы не приводят, то в ней ставят прочерк.

2.5 Символы, коэффициенты, формулы

Уравнения и формулы следует выделять из текста в отдельную строку. Выше и ниже каждой формулы или уравнения должно быть оставлено не менее одной свободной строки. Если уравнение не умещается в одну строку, оно должно быть перенесено после знака равенства или после знаков плюс, минус, умножения, деления или других математических знаков.

Пояснение значений символов и числовых коэффициентов следует приводить непосредственно под формулой в той же последовательности, в которой они даны в формуле. Значение каждого символа и числового коэффициента следует давать с новой строки. Первую строку пояснения начинают со слова «где» без двоеточия.

Объемную долю спирта в пиве рассчитываем по формуле (4):

где V - объемная доля спирта, %,

m – массовая доля спирта, %,

d – относительная плотность пива, 20 о С/20 о С

0,79067 - относительная плотность безводного спирта при 20 о С.

Формулы в работе следует нумеровать порядковой нумерацией в пределах всей работы арабскими цифрами в круглых скобках в крайнем правом положении на строке.

Одну формулу обозначают - (1).

Формулы, помещаемые в приложениях, должны нумероваться отдельной нумерацией арабскими цифрами в пределах каждого приложения с добавлением перед каждой цифрой обозначения приложения, например формула (В.1).

Допускается нумерация формул в пределах раздела. В этом случае номер формулы состоит из номера раздела и порядкового номера формулы, разделенных точкой, например (3.1).

Порядок изложения математических уравнений такой же, как и формул.

В работе допускается выполнение формул и уравнений рукописным способом черными чернилами.

Если в работе только одна формула или уравнение, их не нумеруют.

Ссылки являются обязательным элементом работы. Они сообщают точные сведения о заимствованных автором источниках. Необходимо сопровождать ссылками не только цитаты, но любое заимствованное из литературы положение или цифровой материал. Наличие ссылок на источники свидетельствует о проделанной студентом работе по углубленному изучению вопросов и его научной добросовестности.

Например:

Это означает, что в библиографическом списке под номерами 10 и 18 находятся источники, в которых отражен соответствующий материал.

Если используется прямое цитирование, то цитата приводится в кавычках в соответствии с правилами орфографии. После цитаты помещается ссылка на источник с указанием страницы, на которой находится цитируемый материал.

Например:

«… правительству нашей области и федеральному правительству надо снижать налоги, повышать заработную плату, проводить мероприятия по охране здоровья населения», считает А.М. Брытков .

Ссылаться следует на документ в целом или его разделы и приложения. Ссылки на подразделы, пункты, таблицы и иллюстрации не допускаются.

При ссылках на стандарты и технические условия указывают только их обозначение, при этом допускается не указывать год их утверждения при условии полного описания стандарта в списке использованных источников в соответствии с ГОСТ 7.1.

2.7 Список использованных источников

Сведения об источниках следует располагать в порядке появления ссылок на источники в тексте ВКР и нумеровать их арабскими цифрами без точки и печатать с абзацного отступа.

Ниже приведены примеры библиографического описания различных произведений печати.

Законодательные и нормативно - инструктивные акты.

Конституция РФ. - М.: Юрид. Лит.,1993. - 64 с.

Гражданский кодекс РФ. - М.: Юрист, 1998. - 480 с.

Положение об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений в РФ. Утверждено постановлением Государственного комитета РФ по высшему образованию от 25.05.94 № 3. - М.: Юрид. лит., 1994. - 12 с.

Государственные стандарты.

ГОСТ Р 51305-99. Розничная торговля. Требования к обслуживающему персоналу. – М.: Госстандарт России, 1999. – 8 с.

Иванова Л.В. Безалкогольные напитки. - Смоленск: Русич, 1996. - 640 с.

Маршалова А.С., Новоселов А.С. Основы теории регионального воспроизводства: Курс лекций. - М.: Экономика, 1998. - 192 с.

Экспертиза напитков / В.М. Поздняковский, В.А. Помозова, Т.Ф. Киселева - Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та, 2000. - 334 с.

Международные экономические отношения: Учебное пособие / под общ.ред. В.Е.Рыбалкина. - М.: Бизнес - школа «Интел - синтез», 1998. - 366 с.

Макконелл К.Р., Брю С.Л. Экономикс: Принципы, проблемы и политика. В 2 т.: Пер.с англ. 11 - го изд. Т.1. - М.: Республика, 1992. -399 с.

Статья из газеты или журнала.

Новиков А. Дистанционный анализ деятельности банка // Банк. - 1998. - № 6 - С. 18 - 19.

Статья из энциклопедии или словаря.

Финансы // Советский энциклопедический словарь. - М., 1985. - С. 816 - 819.

Бирюков Б.В., Гастев Ю.А., Геллер Е.С. Моделирование // БСЭ. - 3-е изд. - М., 1974. - Т. 16. - С. 393 - 395.

Материалы конференций, съездов, симпозиумов.

Актуальные вопросы аграрной экономики в период становления рынка. Тез.докл. Третья научн. конф. - Саратов: Изд-во ГСХА, 1997. - 195 с.

Николаев Н.М. Кооперация в сельскохозяйственном производстве. Дис...канд.экон.наук. - Воронеж, 1996. - 323 с.

Минина И.Д. Повышение экономической эффективности производства молока в условиях рынка. Автореф. дисс...канд.экон.наук. - Саратов, 1997. - 18 с.

Депонированная рукопись.

Зяблицкий А.И. Проблемы организации маркетинговых исследований в аграрном производстве. - Пенза, 1995. - 15 с. - Рукопись представлена Пензенской ГСХА. Деп.в ВИНИТИ 14 мая 1995, № 6789 - 12.

Материал из сети Internet.

Анализ фондового рынка на 15.07.98. - Internet: http: // www.fin.com.

2.8 Оформление приложений

Приложение оформляют как продолжение данного документа на последующих его листах или выпускают в виде самостоятельного документа.

В тексте документа на все приложения должны быть даны ссылки. Приложения располагают в порядке ссылок на них в тексте документа, за исключением справочного приложения "Библиография", которое располагают последним.

Каждое приложение следует начинать с новой страницы с указанием наверху посередине страницы слова «Приложение», его обозначения и степени.

Приложение должно иметь заголовок, который записывают симметрично относительно текста с прописной буквы отдельной строкой.

Приложения обозначают заглавными буквами русского алфавита, начиная с А, за исключением букв Ё, 3, Й, О, Ч, Ь, Ы, Ъ. После слова «Приложение» следует буква, обозначающая его последовательность.

Допускается обозначение приложений буквами латинского алфавита, за исключением букв I и O.

В случае полного использования букв русского и латинского алфавитов допускается обозначать приложения арабскими цифрами.

Если в документе одно приложение, оно обозначается "Приложение А".

Текст каждого приложения, при необходимости, может быть разделен на разделы, подразделы, пункты, подпункты, которые нумеруют в пределах каждого приложения. Перед номером ставится обозначение этого приложения.

Приложения должны иметь сквозную нумерацию страниц.

При необходимости приложение может иметь «Содержание».

Приложениям или частям, выпущенным в виде самостоятельного документа, обозначение присваивают как части документа с указанием в коде документа ее порядкового номера.

Все приложения должны быть перечислены в содержании ВКР (при наличии) с указанием их номеров и заголовков.

III. ПРОЦЕДУРА ЗАЩИТЫ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ

3.1 Подготовка выпускной квалификационной работы

После завершения написания ВКР чистовой экземпляр рукописи должен быть сброшюрован в специальной папке, подписан автором работы, научным консультантом и представлен на отзыв научному руководителю. Научный руководитель просматривает работу в целом и одобряет либо не одобряет (в форме письменного отзыва по установленному образцу) ее к защите.

В отзыве научного руководителя должны быть зафиксированы следующие моменты: актуальность темы, практическая значимость, профессионализм выполнения, достоинства и недостатки, возможность практического использования, общий вывод (допускается, не допускается к защите).

После получения от научного руководителя отзыва о допуске к защите работа передается на обязательное рецензирование. Состав рецензентов утверждается распоряжением по факультету не позднее трех месяцев до установленной даты начала итоговой государственной аттестации. Рецензентами могут выступать профессора, доценты, преподаватели смежных кафедр академии и других высших учебных заведений, специалисты научных и производственных учреждений. Рецензент назначается студенту из утвержденного списка индивидуально заведующим выпускающей кафедры не позднее одного месяца до даты начала ИГА.

Рецензия оформляется по установленному образцу и должна включать в себя следующие моменты: актуальность темы, практическая значимость, профессиональный уровень выполнения и оформления работы, достоинства и недостатки работы, возможность практического использования, оценка работы по четырех бальной шкале («отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно»), возможность присвоения автору работы искомой квалификации.

Рукопись ВКР вместе с отзывом научного руководителя и рецензией представляется на кафедру, где регистрируется и рассматривается заведующим кафедрой. По каждой представленной ВКР заведующий кафедрой принимает решение о возможности допуска ее к защите, о чем делается соответствующая отметка на титульном листе работы. В случае, когда заведующий кафедрой не считает возможным допустить студента к защите ВКР, вопрос выносится для рассмотрения на заседание кафедры с участием научного руководителя и студента.

Если работа допущена к защите, то в один из дней, предшествующих установленной дате защиты, кафедра организует предзащиту ВКР. Цель предзащиты – адаптация студента к процедуре защиты.

В срок не позднее трех дней до даты назначенной защиты полностью оформленная ВКР передается с выпускающей кафедры декану факультета. На титульном листе декан факультета делает отметку о допуске работы к защите и направляет ее в Государственную аттестационную комиссию для защиты.

3.2. Подготовка доклада

Подготовив ВКР к защите, студент готовит выступление (доклад) и наглядную информацию к защите в ГАК. Содержание доклада и наглядная информация согласовываются с научным руководителем. Доклад представляет собой сжатое изложение основных, наиболее значимых итогов работы. Общая продолжительность выступления не должна превышать 12-15 минут.

Структура доклада, как правило, представлена тремя частями. В первой части доклада воспроизводятся основные положения введения к ВКР: кратко обосновывается актуальность темы работы, формулируется цель и наиболее важные задачи исследования, называются объект и предмет исследования, перечисляются методы и приемы, использованные в работе. Обычно продолжительность изложения этой части доклада не должна превышать 2 минут.

Вторая часть доклада представляет собой краткое изложение важнейших положений глав основной части ВКР. Продолжительность этой части доклада, как правило, не должна превышать 7 минут.

Заканчивается доклад третьей частью, которая строится на основании содержания заключения (выводов и предложений) по итогам проведенного исследования. В этой части целесообразно кратко (по пунктам) сформулировать общие выводы, не повторяя более частные обобщения, сделанные при характеристике глав основной части, и перечислить свои предложения по поводу решения изученных проблем, подчеркнув при этом практическую значимость проведенного исследования. Продолжительность этой части доклада не должна превышать 3 минуты.

В докладе наиболее важные, ключевые положения целесообразно проиллюстрировать конкретными данными, приведенными в таблицах, графиках, диаграммах. Это, с одной стороны, будет способствовать повышению достоверности и аналитичности при восприятии излагаемого материала, а, с другой, - позволит не перегружать текст доклада цифровыми данными.

В настоящее время наиболее широкое распространение получило оформление иллюстративного материала на стандартных листах бумаги (формат А 4) с последующей раздачей комплектов таблиц и иллюстраций каждому члену ГАК. Все таблицы и иллюстрации обязательно нумеруются в соответствии с хронологией использования их в докладе (первое упоминание).

Как правило, в докладе о результатах исследования, проведенного в рамках ВКР, бывает достаточно 4 - 5 таблиц и иллюстраций. Избыточность иллюстративного материала способствует рассеиванию внимания слушателей, чем, в определенной степени, нарушает логику изложения и целостность восприятия материала.

Практикой выработан ряд основных правил написания и чтения научного доклада, соблюдение которых позволяет избежать речевых пауз и ошибок:

– цифры (особенно многорядные) в докладе рекомендуется записывать только прописью, по возможности, округляя их;

– для того чтобы при чтении доклада не было ошибок, следует избегать сокращения слов;

– в многосложных и труднопроизносимых словах следует расставить знаки ударения;

– ключевые слова, несущие максимальную смысловую нагрузку, целесообразно выделить в тексте подчеркиванием;

– не следует перегружать текст подчиненными и придаточными предложениями;

– необходимо постоянно контролировать свою речь, следить за дикцией, темпом, громкостью и интонацией при произношении. С этой целью рекомендуется несколько раз предварительно прочитать вслух текст доклада, контролируя время чтения;

– следует заранее подготовиться к ответам на замечания, высказанные рецензентом, изложив ответы в письменной форме.

3.3 Процедура защиты выпускной квалификационной работы в Государственной аттестационной комиссии

Порядок защиты ВКР определяется Положением об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений РФ. Защита ВКР проходит публично на открытых заседаниях ГАК с участием не менее двух третей ее состава.

Процедура защиты ВКР включает следующие этапы: председатель Государственной комиссии объявляет: фамилию, имя, отчество студента, название темы ВКР, научного руководителя и рецензента. После этого студент делает доклад с изложением основных положений своей работы. По окончании доклада - ответы на вопросы. Вопросы задают как члены комиссии, так и другие присутствующие на защите лица. Количество вопросов не ограничивается, и они могут касаться как непосредственно темы ВКР, так и других дисциплин специальности. Студент отвечает на вопросы сразу, однако, имеет право пользоваться своей работой. Ответы на вопросы должны быть убедительными, теоретически обоснованными и при необходимости подкреплены цифровым материалом. Полнота и глубина ответов на вопросы в значительной степени влияет на оценку при защите работы, поэтому ответы следует тщательно продумывать.

По окончанию вопросов и ответов на них может выступить научный руководитель, затем выступает рецензент работы. При отсутствии рецензента председателем комиссии зачитывается рецензия.

В обсуждении работы может принять участие любой присутствующий на защите, число выступающих не ограничивается.

Студенту предоставляется слово для заключительного выступления, в котором он отвечает на замечания рецензента, а также отвечает на высказанные в процессе выступления замечания.

Результаты защиты обсуждаются ГАК на закрытом заседании и оценки объявляются в тот же день после оформления протокола работы комиссии.

3.4. Общие критерии оценки выпускных квалификационных работ

Решение об окончательной оценке по защите ВКР основывается на внешней рецензии, отзыве научного руководителя, выступления и ответов студента в процессе защиты, уровня текущей успеваемости. Оценка по защите ВКР определяется баллами: «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно».

Оценки «отлично» заслуживают работа, в которой полностью и всесторонне раскрыто теоретическое содержание темы, дан глубокий анализ действующей практике, содержится творческий подход к решению вопросов, сделаны обоснованные предложения и на все вопросы при защите студент дал аргументированные ответы, при этом проявил творческие способности в понимании вопросов и изложении ответов на них.

Оценки «хорошо» заслуживает работа, в которой содержание изложено на высоком теоретическом уровне, правильно сформулированы выводы и даны обоснованные предложения, на все вопросы студент дал правильные ответы.

Оценки «удовлетворительно» заслуживает работа, в которой теоретические вопросы в основном раскрыты, выводы в основном правильные. Предложения представляют интерес, но не достаточно убедительно аргументированы и на все вопросы студент дал правильные ответы.

Оценки «неудовлетворительно» заслуживает работа, которая в основном раскрывает поставленную тему, но при защите студент не дал правильных ответов на большинство заданных вопросов, т.е. обнаружил серьезные пробелы в профессиональных знаниях.

Студенту, успешно сдавшему государственный экзамен и защитившему ВКР, решением Государственной аттестационной комиссии присваивается квалификация «товаровед-эксперт» с вручением диплома установленного образца.

В случае неудовлетворительной защиты ВКР студент отчисляется из академии. Повторная защита проводится в соответствии с Положением об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений РФ.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1 Федеральный закон «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» от 2 августа 1996 г. № 125 - ФЗ.

2 Положение об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений в РФ. Утверждено постановлением Государственного комитета РФ по высшему образованию от 25.05.94 № 3. - М.: Юрид. лит., 1994. - 12 с.

3 Методические указания к выполнению дипломных работ по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» / Сост: А.Н. Неверов.- М.: Изд-во Рос. экон. акад., 1999. 43 с.

4 ГОСТ 7.32-2001 «Межгосударственный стандарт. Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления»

5 ГОСТ 2.105-95 Единая система конструкторской документации. Общие требования к текстовым документам

6 ГОСТ 6.38-90 Унифицированные системы документации. Система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов.

7 ГОСТ 2.111-68. Единая система конструкторской документации. Нормоконтроль.

8 ГОСТ 6.38-90. Унифицированные системы документации. Система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов.

9 ГОСТ 7.1-84. Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическое описание документа. Общие требования и правила составления.

10. Методические указания к выполнению дипломных работ по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» / Сост.:А.Н. Неверов._ М.: Изд-во Рос.экон.акад., 1999. 43 с.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Образец оформления заявления

З А Я В Л Е Н И Е

________________________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________

(должность, звание Ф.И.О.)

В качестве консультанта прошу утвердить _______________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________

(должность, звание Ф.И.О.)

подпись Ф.И.О. студента

«____»_______________20___

_________________ _____________ (__________________)

З А Я В Л Е Н И Е

Прошу разрешить мне выполнять выпускную квалификационную работу на тему:

В качестве руководителя прошу утвердить _______________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________

(должность, звание Ф.И.О.)

В качестве консультанта прошу утвердить ________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________

(должность, звание Ф.И.О.)

________________ (_________________________)

подпись Ф.И.О. студента

«____»_______________20___

Руководитель выпускной квалификационной работы на руководство согласен

_________________ _____________ (__________________)

должность подпись Ф.И.О. руководителя

Консультант выпускной квалификационной работы

_________________ _____________ (__________________)

должность подпись Ф.И.О. консультанта

«____»__________________ 20 __

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Образец оформления титульного листа ВКР

ФАКУЛЬТЕТ ЭКСПЕРТИЗЫ И ТОВАРОВЕДЕНИЯ

КАФЕДРА ТОВАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ

Специальность 351100 (080401)

«Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)»

Курс 4, заочное отделение

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

Студента Малых Яны Валерьевны

Тема: «Экспертиза качества ржано-пшеничного хлеба

«Дарницкий» разных производителей»

ПРИЛОЖЕНИЕ В

Образец оформления задания

ГОУ ВПО КИРОВСКАЯ ГМА РОСЗДРАВА

Кафедра товароведения

«Утверждаю»

Зав. кафедрой товароведения,

к.т.н., доцент Л.Н. Зонова

« »_______200_ г

По подготовке выпускной квалификационной работы студентке 5 курса дневного отделения Кировской государственной медицинской академии Ивановой Светлане Павловне

1. Тема выпускной квалификационной работы: «Комплексная оценка качества цветочного меда, реализуемого в магазинах общества пчеловодов «Вятка» г. Кирова»

2. Утверждена приказом по Кировской ГМА № _______ от______________________

3. Срок сдачи студентом законченной работы «__»_____________200_

4. Цель работы: получение объективной информации об особенностях ассортимента, качестве и потребительских свойствах мёда, формирование предложений для более успешной реализации мёда и продуктов пчеловодства.

5. Краткое содержание ВКР а) введение с обоснованием цели и задач ВКР; б) аналитический обзор литературы: факторы, формирующие качество меда, идентификация и фальсификация цветочного меда; в) экспериментальная часть: выбор объектов исследования, постановка эксперимента, исследование показателей качества цветочного меда; д) экономический раздел; е)выводы и предложения по работе.

6. Перечень материала, прилагаемого к ВКР: цифровой материал в виде таблиц, графики, приложения.

7. Научный руководитель: звание Ф.И.О.

8. Научный консультант: звание Ф.И.О.

9. Дата выдачи задания «___»______________ 200_ г.

Научный руководитель ________________

Научный консультант ________________

Задание принял к исполнению студент ________________

ПРИЛОЖЕНИЕ Г

За последние годы ассортимент и производство алкогольных напитков в России значительно увеличились. На рынке алкогольной продукции реализуются сотни наименований различных видов водки. Основными производителями водки в Кировской области являются Слободской СВЗ, Яранский СВЗ, Уржумский СВЗ, Вятводспирт. Продукция этих заводов практически полностью вытеснила завозную водку с местного рынка.

Лидирующее положение по объему продаж и популярности у потребителей занимает водка Уржумского СВЗ. Кировское предприятие ОАО «Вятводспирт» пока находится на 3 месте, однако, согласно сведениям, полученным непосредственно от торговых предприятий, спрос на продукцию этого завода начинает заметно увеличиваться. В связи с этим несомненный интерес представляют исследования, направленные на изучение качества водки ОАО «Вятводспирт» и выявление факторов, определяющих покупательский спрос на этот вид продукции.

Целью проведенного исследования является получение объективной информации об особенностях ассортимента, качестве и потребительских свойствах водки, производимой ОАО «Вятводспирт» по сравнению водкой, производимой Уржумским СВЗ и формирование предложений для ОАО «Вятводспирт» по повышению конкурентоспособности данного вида продукции.

Задачи работы:

1. Провести аналитический обзор литературы с целью установления факторов, определяющих качество водки, а также экономических и социальных последствий употребления этого продукта.

2. Установить особенности ассортимента и качественных показателей водки, выпускаемой ОАО «Вятводспирт» в сравнении с водкой ОАО «Уржумский СВЗ», влияющие на конкурентоспособность продукции.

3. Изучить характерные черты покупательского спроса на водку, реализуемую в розничной торговой сети г. Крова.

4. Выявить факторы, позволяющие оптимизировать экономическую эффективность производства и реализации водки.

Объектом исследования в данной ВКР является водка, выпускаемая ОАО «Вятводспирт».

Предмет исследования – особенности ассортимента и показатели качества водки, выпускаемой ОАО «Вятводспирт», формирующие покупательский спрос.

Актуальность темы обусловлена негативными социальными последствиями, к которым приводит торговля низкокачественной алкогольной продукцией. Потребление алкоголя жителями Кировской области неуклонно увеличивается. Снизить тяжелые социальные последствия алкоголизации населения возможно только путем строгого контроля качества производимой и реализуемой населению алкогольной продукции.

Новизна работы заключается в том, что был впервые выполнен систематический анализ факторов, определяющих покупательский спрос на водку ОАО «Вятводспирт» в сравнении с водкой лидирующего на местном рынке ОАО «Уржумский СВЗ».

Изучение покупательского спроса проводилось методом опроса в форме анкетирования. Для определения качества водки использовались органолептические и дегустационные методы анализа, а также метод изучения документации.

Полученные в ходе исследования результаты могут быть использованы предприятием ОАО «Вятводспирт» для повышения покупательского спроса, на выпускаемую продукцию. Результаты исследований могут представлять интерес в качестве источника информации о качестве водки для организаций торговли и непосредственно для потребителей.

Выпускная квалификационная работа выполнена на базе ОАО «Вятводспирт», расположенный по адресу: 610035, РФ, г. Киров, ул. Московская, 114.

Органолептические исследования и дегустационный анализ водки проводился на базе столовой ЗАО «КРИН».

Работа представлена на 92 листах, включает 22 таблиц, 12 рисунков и 16 приложений. Список литературы составляет 52 источника.

ПРИЛОЖЕНИЯ ……………………………………75

ПРИЛОЖЕНИЕ Е

Образец рецензии на ВКР

Р Е Ц Е Н З И Я

На выпускную квалификационную работу: «Товароведная характеристика мороженого, выпускаемая ОАО «Кировский хладокомбинат».

студентки Елсуковой Анны Александровны курса 5 заочного отделения кафедры товароведения Кировской государственной медицинской академии.

1. Актуальность тематики выпускной квалификационной работы

2. Характеристика методов решения поставленных в выпускной квалификационной работе. Использование средств вычислительной техники, данных фундаментальных дисциплин.

3. Анализ взаимосвязи всех разделов работы

4. Основные достоинства работы.

5. Замечания по работе, недостатки работы.

6. Оформление работы и графического материала (соответствие оформления требованиям ГОСТов и других нормативных документов).

7. Анализ любых других сторон выпускной квалификационной работы

8. Какой оценки заслуживает работа и возможно ли присвоение соответствующей квалификации

Рецензент доцент кафедры

товароведения, к.с/х.н. Гремицких О.А.

«__»_________ 200_

ПРИЛОЖЕНИЕ Ж

Образец отзыва на ВКР

руководителя выпускной квалификационной работы, выполненной на кафедре товароведения студенткой Токаревой Еленой Николаевной

Группы 572 на тему: Потребительские свойства рисовой крупы, реализуемой на потребительском рынке г. Кирова

1. Основания для выполнения выпускной квалификационной работы	Приказ по Кировской ГМА № ______ от «___»___________20___ г.
3. Степень выполнения задания. Правильность использования исходных данных. Умение использовать справочную литературу, вычислительную технику.
4. Качество, объем и полнота выполнения расчетов, графического оформления.
5. Степень самостоятельности дипломника над работой, характеристика (отношение к работе, инициатива, исполнительная дисциплина, соблюдение графика, выполнение работы).
	В целом работа соответствует всем требованиям и заслуживает положительной оценки, а ее автор, Токарева Е.Н., присвоения квалификации товаровед – эксперт продовольственных товаров.

Руководитель выпускной квалификационной работы

доцент кафедры товароведения, к.т.н. Л.Н. Зонова